Decembrie este de obicei luna în care cântăreții pop umple Sala 1 a Palatului Național al Culturii ca un curcan, iar emoțiile confuze ale Crăciunului și ale anului trecut sunt aranjate pe liste: nuci, cruste de baklava, țigări/nu mai fumat, slăbesc, petrece mai mult timp cu bunica /. Aproape oricine poate adăposti nostalgia și o poate transforma în confort mai bine decât bunicile. Dotați cu înțelepciunea vieții și capabili să combine totul, de la un imprimeu de leopard și o pălărie de schi la halva de gri și psihanaliză, reușesc întotdeauna să găsească hainele și cuvintele potrivite. Vă voi povesti astăzi despre o femeie în vârstă și despre capacitatea ei de a împărtăși povești și mâncare.

depresie

Clara Kanucharistava este cunoscută la vârsta de 91 de ani pentru rețetele sale din Marea Depresiune din SUA, filmate și încărcate pe YouTube de nepotul ei Christopher, care studiază cinematografia. Videoclipurile și rețetele cu buget redus din bucătăria Clarei sunt departe de estetica 24Kitchen și profesionalismul amator al MasterChef. Cu toate acestea, talentul original al bătrânei, mereu îmbrăcată în roșu, nu a trecut neobservat și 2 milioane de vizualizări mai târziu a publicat o carte de bucate și un DVD. Fiecare episod din Marea Depresiune Cookinig, precum Madeleine pe urmele timpului pierdut, confirmă legătura simțurilor cu memoria prin prezentarea unei rețete și a amintirilor pe care pregătirea și degustarea acesteia le evocă. În poveștile Clarei, trauma unei copilării petrecute în sărăcie se strecoară adesea în:

A trebuit să părăsesc școala pentru că nu aveam șosete. Nu ne-am putut permite nimic.

Cu toate acestea, ea își împărtășește experiența cu simțul umorului și autoironia. În timp ce taie ciuperci, se întoarce către aparatul de fotografiat și spune cu o expresie înghețată că „trebuie să ai grijă pentru că uneori sunt otrăvitoare”, iar când viața îi servește păpădia, face o salată. Abilitatea de a supraviețui și de a găti este învățată de mama sa italiană, iar principalele ingrediente pe care le folosește nu sunt pentru persoanele cu palat sensibil și intoleranță la gluten. Când nu alternează cartofi, paste, orez alb și făină, Clara le combină și nu omite niciodată să exclame „Delicios!” În primul episod din 2007, gătește rigon de mazăre și vorbește despre producția ilegală de alcool în subsoluri înainte de anularea modului Dry. Într-un alt videoclip, ea prăjește ouă și își amintește că și-a schimbat prânzul cu un coleg de clasă la școală și a luat un sandviș cu spaghete.

Clara și Christopher au filmat Great Depression Cooking timp de 5 ani. Când împlinește 96 de ani, Clara nu mai are puterea să stea în fața camerei. A părăsit această lume la vârsta de 98 de ani, dar ne-a lăsat rețete neprețuite - pentru sosul de roșii al mamei sale și pentru viață. Deși tinerețea ei este plină de dificultăți din cauza circumstanțelor istorice pe care nu le poate schimba, nu le permite să-și ia bucuria - se distrează, lucrează, își ajută rudele, își face prieteni, își întâlnește marea dragoste, trăiește (și în ea) mod propriu). cuvintele se hrănesc) pe deplin.