Una dintre cele mai delicioase și sățioase salate este cea a spanacului cu quinoa. Spanacul dă putere și energie corpului, iar quinoa este o sursă puternică de proteine ​​și vitamine și, de asemenea, nu conține gluten. Adăugați la aceste roșii delicioase, ardei prăjiți parfumați, frunze proaspete de busuioc și minunatul sos de miere-muștar ...

Puteți oricând să „mâncați” această salată în Happy, dar acasă este mult mai gustoasă! În rețeta mea am adăugat busuioc proaspăt, care conferă un plus de prospețime salatei. Mi-a fost dor și de oul fiert, deoarece nu sunt un mare fan al ouălor, dar îl puteți adăuga.

silviya

Este important să spălați bine quinoa înainte de gătit, deoarece are un strat natural (saponină), care conferă quinoa fierte un gust ușor amar și acru. Clătirea semințelor chiar înainte de gătit ajută la scăderea acestui gust. Unele rețete recomandă înmuierea quinoa, dar îmi place mai mult când este „proaspăt gătită” “

Quinoa este fiartă în proporție de 1: 2 (1 oră de quinoa - 2 ore de apă), așa că, dacă doriți să pregătiți o salată pentru mai mulți oameni, puneți x2 din tot.

În ceea ce privește sosul de soia-miere-muștar * - totul depinde de proporțiile și calitatea ingredientelor pe care le folosiți (mărci de muștar, sos de soia, miere etc.). Când am făcut această salată, sosul meu a ieșit grozav, dar au fost momente când exagerez cu ceva și nu vizez gustul pe care îl căutăm. Apoi arunc și încep din nou 🙂 Deci, experimentați și chiar dacă nu funcționează prima dată, încercați din nou!

* (rețetă detaliată și descriere mai jos)

În rețetă, am folosit ardei roșii proaspeți, pe care i-am copt la cuptor timp de aproximativ 20-30 de minute, apoi i-am sigilat câteva minute într-un castron pentru a fierbe și a coaja mai ușor. Devin foarte gustoase când sunt proaspete, dar puteți folosi și congelate, dintr-un borcan etc.

Produse necesare pentru două salate:

  • 1 linguriță Quinoa
  • 3-4 ardei roșii prăjiți
  • 2 roșii sau roșii cherry
  • 2 lingurițe copil spanac
  • 100 g de brânză
  • câteva frunze de busuioc proaspăt
  • opțional: ou fiert (ras)
  • sol
  • ulei de masline

1) Cum se gătește quinoa?

Spălați bine quinoa cu un filtru de plasă fină. Puneți 2 lingurițe într-o cratiță. apă și adăugați quinoa. Se aduce la fierbere la foc mediu și se adaugă un praf de sare. Odată ce fierbe, reduceți focul și fierbeți timp de aproximativ 10-15 minute până când absoarbe tot lichidul. Se ia de pe foc și se amestecă cu o furculiță și se lasă să se răcească. Cantitatea finită este egală cu aproximativ 3 lingurițe.

Veți dura aproximativ 20 de minute pentru a găti quinoa, așa că, în timp ce așteptați, veți avea timp să pregătiți restul salatei:

2) Pregătirea

Spălați spanacul și scurgeți-l. Tăiați roșiile și brânza cubulețe. Tăiați ardeii prăjiți pe lungime și apoi în cruce. Tocam marunt busuiocul.

Odată ce quinoa s-a răcit, amestecați spanacul, quinoa, roșiile, ardeii și busuiocul într-un castron adânc, condimentați cu puțin ulei de măsline și sare și adăugați brânza la final. Se amestecă și se condimentează cu pansament cu muștar miere.

3) Pentru pansament *:

* Cantitățile sunt aproximative și le pun în sus și în jos. În funcție de gustul dvs., puteți sublinia muștarul sau mierea. Nu exagerați cu sos de soia, deoarece devine destul de sărat. Sunt necesare doar câteva picături. Încercați în timp ce gătiți și amestecați până obțineți un sos foarte gros de culoare caramel.

  • 1/2 lingură. muştar
  • 1/2 lingură. Miere
  • câteva picături de sos de soia
  • 1 linguriță oțet de brad
  • 1 lingură. ulei de masline
  • suc de lămâie/lămâie

Se amestecă și se amestecă până se omogenizează. Serviți salata cu sos și savurați!