35 au fost internați cu un diagnostic de salmoneloză într-un spital din Varna, a anunțat RHI din oraș. Probabil că există cel puțin o sută de persoane infectate în oraș. Inițial, părinții copiilor au acuzat bucătăriile municipale de igienă slabă, dar testele de probă au descoperit ulterior bacterii salmonella într-un singur lot de păsări de curte. Potrivit doctorului Angel Kunchev, inspector șef de sănătate la Ministerul Sănătății, infecția a fost dovedită la 45 de persoane din Varna, dar numărul pacienților este de fapt mai mare.

asemenea

Spre deosebire de dizenterie, salmoneloza nu este o boală de igienă precară, a declarat conf. Univ. Atanas Mangarov, șeful Departamentului de Boli Infecțioase pentru Copii din Sofia. Pentru a se infecta, o persoană trebuie să ingereze cel puțin câteva milioane de bacterii salmonella. Acest lucru se întâmplă de obicei cu mâncarea, unde trec prin fecale de animale, cum ar fi genunchii. Nu este neobișnuit ca produsele vândute în rețeaua de vânzare cu amănuntul să conțină salmonella, a adăugat conf. Univ. Prof. Mangarov. Este foarte dificil să eviți acest lucru, adică. prezența salmonelei în produsele brute nu înseamnă neapărat că igiena în restaurant sau în bucătăria copiilor este slabă. Ouăle sau carnea, cel mai adesea puiul, sunt de obicei infectate. Cu toate acestea, se pot alimenta și cu fructe sau legume prin fertilizare. De aceea, se recomandă spălarea temeinică a produselor care sunt consumate crude, iar în cazul ouălor - cochilia.

„Salmoneloza nu este o boală de igienă precară, precum dizenteria. Doar că uneori apare contaminarea accidentală a liniei de producție, unde carnea este procesată și tăiată. În dizenterie, chiar și zeci de mii de microbi sunt suficienți pentru infecție ", a comentat specialistul.

Ouăle care sunt servite în unitățile de catering trebuie fierte cel puțin 13 minute - această cerință a fost introdusă pentru a evita riscul de contaminare. Cu cât altitudinea este mai mare, cu atât ar trebui să fie mai mare gătitul, deoarece apa fierbe la o temperatură mai scăzută. Nu există nicio cerință pentru carne, deoarece de obicei suferă un tratament termic mai lung. Puii prăjiți, care sunt disponibili gata în magazine, sunt, de asemenea, riscanți. Dacă rămâne carne nefiertă și puiul se află într-o vitrină caldă, salmonella se poate înmulți și poate deveni potențial de infecție.

Cremele vândute pe stradă sunt, de asemenea, o sursă de infecție, care nu au fost tratate termic. Sunt depozitate pentru o zi sau două și în ele se înmulțește salmonella. Ele pot provoca o formă mai severă a bolii cu colaps, deci sunt interzise în facilitățile publice.

Simptomele bolii sunt aceleași ca și în gastroenterita acută - vărsături, tulburări și, uneori, scaunul este amestecat cu sânge și mucus. Pacientul a renunțat, are febră, dureri de stomac. Există forme ușoare și severe de salmoneloză. Boala nu poate fi tratată cu antibiotice, a declarat conf. Univ. Prof. Mangarov. Pacientul rămâne în pat și așteaptă dispariția infecției. În acest timp, aveți grijă să nu vă deshidratați, deoarece poate duce la unele consecințe fatale, în special la bebeluși sau la persoane foarte în vârstă, cu un corp slab.

Unii pacienți pot deveni o sursă de salmonella, sunt excretați în fecale. Dar nu sunt atât de periculoase pentru alții, deoarece atunci când folosesc o toaletă comună sau se manipulează, nu pot transmite suficiente bacterii pentru a se îmbolnăvi. Cu o igienă normală, infecția între oameni nu este posibilă.