inteligentă

Data viitoare când copiii vor să mănânce ceva repede, oferiți-le cereale integrale. Este nu numai util, bogat în substanțe nutritive, ci și foarte gustos. Preferința pentru produsele din cereale integrale, desigur, este alimentată.

Să nu uităm cât de decisivă este atitudinea noastră. Și este creat prin informații bune și atenție la sănătate.

Ce este un produs din cereale integrale?

Cerealele integrale sunt alimente care nu sunt rafinate (cum ar fi făina albă, orezul alb). Conține toate ingredientele cerealelor din care este produs: tărâțe, germeni și endosperm.

Tărâțele sunt învelișul exterior care protejează semințele. Conțin fibre, vitamine B și minerale.

Fătul conține, de asemenea, diverse substanțe, cum ar fi vitaminele B, precum și vitamina E, minerale și proteine. Tărâțele și germenii conțin mulți fitonutrienți - compuși vegetali extrem de buni pentru sănătate - polifenoli, fitoestrogeni și antioxidanți. Endospermul este cea mai mare parte a mamelonului. Este o sursă de energie și conține carbohidrați, proteine ​​și cantități mici de vitamine și minerale.

Când cerealele sunt rafinate, tărâțele și o parte din germeni sunt îndepărtate. Rămâne endospermul amidonos.

Beneficiile

Pe scurt, să evidențiem unele dintre beneficiile vizibile ale consumului de cereale integrale în loc de alimente rafinate. Două dintre componentele cerealelor - tărâțe și germeni, mențin corpul sănătos, pielea hrănită și părul - strălucitor. Consumul lor are un efect benefic asupra peristaltismului intestinal.

Alegerea unui meniu bogat în cereale integrale poate reduce semnificativ riscul de boli cardiovasculare și cerebrovasculare, diabet și unele tipuri de cancer.

Ce și cum să alegi?

Orzul, quinoa, ovăzul, orezul brun și pastele integrale, precum și pâinea integrală, ar trebui să fie preferate omologilor lor rafinați. Atunci când faceți cumpărături în magazin, este recomandabil să citiți etichetele și să vă lipiți de alimentele etichetate ca „cereale integrale”. Este bine să alegeți produse bogate în fibre, fără adaos de zaharuri.

Atunci când facem cumpărături, trebuie să o facem inteligent - etichete precum „multicereale”, „piatră coaptă”, „grâu 100%”, „grâu crăpat”, „șapte boabe” și așa mai departe, dar fără o etichetă specifică „cereale integrale”, obscurizează de obicei faptul că aceste alimente nu sunt cereale integrale și ar trebui evitate.

Culoarea nu este o indicație fiabilă a unui produs din cereale integrale. Comercianții adaugă adesea coloranți alimentari, putând astfel să-și vândă produsele la un preț mai mare, în contextul unei diete mai sănătoase.

Cum să intrați într-un meniu cu cereale integrale?

Încercați să înlocuiți cerealele rafinate și pâinea albă, precum și pastele, cu versiuni cu cereale integrale. Pentru a introduce treptat cereale integrale în gospodăria dvs., le puteți combina inițial cu alimente rafinate cu care sunteți obișnuiți. Încercați să înlocuiți cel puțin jumătate din pâinea zilnică cu cereale integrale.

În timp, veți descoperi că aromele se adaptează cerealelor integrale și începeți să le preferați.