Acest conținut

Studiu național al stării de anemie și iod la copii cu vârsta cuprinsă între 0 și 36 de luni de la casele de sănătate și asistență socială

Autor: conf. Dr. Lyudmila Ivanova1, conf. Dr. Mircho Vukov2, cap. Profesor asistent Dora Ovcharova3
Spital: 1Facultatea de Medicină, Universitatea din Sofia „St. Kliment Ohridski ”, Sofia
2 Registrul Național al Cancerului, Sofia
3Centrul Național de Sănătate Publică și Analiză, Sofia

Pentru a determina frecvența aportului de anemie și iod la sugari și copii mici din instituții, a fost efectuat un studiu epidemiologic reprezentativ la nivel național, cu 449 de copii (233 de băieți și 216 de fete) cu vârste cuprinse între 0 și 36 de luni, în opt persoane selectate aleatoriu dintre cele existente în 1999. 32 de case pentru asistență medicală și socială în Bulgaria. O incidență medie ridicată a anemiei a fost găsită în întregul grup (31%). Anemia este deosebit de mare la vârsta timpurie până la 6 luni - 52,3% și de la 6-12 luni - 45,9%, scăzând odată cu vârsta și ajungând la 15% în grupul de peste 24 de luni.

Acest conținut este doar pentru membri.

Proprietățile terapeutice ale antocianinelor din genul Vaccinium L

Autor: As. Diana Karcheva, profesor asistent Paolina Lukova, profesor asistent Mariana Nikolova, prof. Rumen Mladenov, prof. Ilia Iliev
Spital: 1 Departamentul de Farmacognozie și Chimie Farmaceutică, Facultatea de Farmacie, Universitatea de Medicină, Plovdiv
2Departamentul de Biochimie și Microbiologie, Facultatea de Biologie, Universitatea din Plovdiv "Paisii Hilendarski", Plovdiv

Această revizuire examinează caracteristicile botanice ale a patru specii din genul Vaccinium L.: Vaccinium vitis-idaea L. (afine), Vaccinium myrtillus L. (afine), Vaccinium uliginosum L. (afine) și Vaccinium arctostaphylos L. (afine). Afin caucazian), precum și compoziția chimică și proprietățile terapeutice ale antocianinelor izolate din aceste specii. Pentru extracte bogate în antocianine obținute din fructe sau frunze ale acestor specii, s-au găsit următoarele proprietăți terapeutice: antidiabetic, antiinflamator, vasoprotector, antimicrobian, antitumoral, protector de gene și antioxidant.

Acest conținut este doar pentru membri.

Conținutul de zaharuri din diferite tipuri de pâine oferite pe piața bulgară

Autor: Ch. Asistent inginer Chem. Desislava Gyurova, conf. Univ. Dr. Rositsa Enikova
Spital: Direcția Activități de Laborator Analitic, NCPHA, Sofia

Sunt prezentate date analitice privind conținutul de zahăr invertit și zaharoză din 11 mărci de pâine albă și dietetică (tip, integral, secară). Rezultatele arată că zahărul invertit este conținut în toate tipurile de pâine în cantități neglijabile - de la 2,2 la 3,7%, cu cel mai mare conținut în sortimente de făină de secară. Cel mai probabil, acestea sunt zaharuri adăugate la rețetă pentru a optimiza tehnologia de fermentare, pentru a îmbunătăți gustul și alte calități organoleptice ale pâinii. Această practică este răspândită în alte țări, inclusiv în cele foarte dezvoltate, și este centrul atenției nutriționiștilor.

Acest conținut este doar pentru membri.

Indulcitori - aspecte moderne de aplicare

Autor: Dr. Krassimir Hadzhilazov
Spital: Clinica de endocrinologie și metabolizare, Academia Medicală Militară, Sofia

Îndulcitorii ne pot face viața amară? Principiile alimentației sănătoase moderne necesită prevenirea obezității și dezvoltarea tulburărilor metabolice și cardiovasculare și a bolilor semnificative social. Prevenirea alimentelor și tratamentul dietei necesită o reducere a zaharurilor rapide și îndulcitorii sunt adesea folosiți în dietă, dar chiar se îndulcesc fără a avea calorii? Sunt prezentate datele actuale despre îndulcitorii cei mai frecvent utilizați în ceea ce privește siguranța și efectele metabolice. Sunt comentate posibilele efecte toxice și avertismente privind utilizarea lor.

Acest conținut este doar pentru membri.

Polifenoli din alimente și suplimente în prevenirea și tratamentul diabetului

Autor: conf. Dr. Alexander Penkov
Spital: Departamentul de Igienă, Ecologie Medicală și Nutriție, Universitatea de Medicină, Sofia

Din multe rapoarte științifice este clar că diabetul va fi una dintre principalele boli în următorii ani. Polifenolii din surse alimentare și suplimente oferă o nouă și importantă abordare a tratamentului complementar pentru diferite aspecte ale diabetului de tip 2. Această revizuire examinează o serie de studii clinice și experimentale care vizează polifenoli și alimente care conțin polifenoli care au un rol în prevenirea sau întârzierea dezvoltării a diabetului zaharat și a complicațiilor acestuia. Polifenolii sunt cel mai adesea susținuți ca antioxidanți puternici.

Acest conținut este doar pentru membri.

Nutriție în condiții legate de gluten

Autor: conf. Dr. Miglena Georgieva1, dr. Elena Dimitrova2
Spital: 1Second Clinica pentru copii, Spitalul Universitar „St. Marina ”, Universitatea de Medicină, Varna
2Departamentul de igienă, Universitatea de Medicină, Varna

Condițiile legate de gluten (GSC) sunt toate stările de boală asociate cu aportul de gluten. Acestea includ boala celiacă, alergia la grâu, sensibilitatea non-celiacă la gluten, dermatita herpetiformă și ataxia glutenului. Boala celiacă este o boală cronică multi-organică imuno-mediată (care afectează în principal mucoasa intestinului subțire) care apare după aportul de gluten la indivizii predispuși genetic. Alergia la grâu este o reacție mediată de IgE la gliadină (fracția ώ-5), nu afectează permanent mucoasa HT după reacția acută. Sensibilitatea la gluten non-celiacă este o afecțiune în care aportul de gluten duce la simptome clinice similare bolii celiace care se manifestă în câteva ore până la câteva zile.

Acest conținut este doar pentru membri.