Nu sunt multe supermarketuri care să ofere pâine de tortilla gata preparate și, chiar dacă există, sunt pline de conservanți. Dacă intenționați un meniu mexican, vă puteți pregăti propria tortilla.

tortilla

Produse necesare pentru 35 de tortilla cu un diametru de 15 cm:

1 kg de făină + 1 linguriță. făină pentru rulare

2 linguri. sare (sau mai puțin)

1 ½ oră apa fierbinte

Se amestecă făina cu praful de copt și sarea. Se face o fântână în făină și se adaugă uleiul și apa, amestecând încet. După frământarea aluatului într-o minge moale, împărțiți-l în bile individuale mai mici de dimensiunea unei mingi de golf. Lasă-i să se „odihnească” aproximativ 1 oră, acoperiți cu un prosop.

Procesați bilele de aluat una câte una. Acoperiți sucitorul și plita cu făină, rulați fiecare bilă cu diametrul de 15 cm, acestea vor deveni subțiri ca clătitele. Există multă grăsime în tortilla însăși și nu ar trebui să aveți nevoie de ea pentru a se întinde pe tigaie. Coaceți pâinile plate făcute astfel într-un cuptor deja preîncălzit la o temperatură medie, așezați tigaia la un nivel mediu în cuptor și cu reotansurile superioare aprinse. Este nevoie de un minut sau două pentru a coace tortilla pe o parte. Întoarceți și coaceți cealaltă parte. De asemenea, puteți coace tortilla într-o tigaie de dimensiunea necesară, nu adăugați grăsime la coacere, nu la prăjit.

Le puteți stivuie unele peste altele când sunt gata, dar nu aliniați mai mult de 5, deoarece căldura se va lipi una de cealaltă, din același motiv, țineți-le departe de căldura cuptorului.