Pancreasul (pancreasul) are o activitate mixtă - endosecretor și exosecretor. Secreția exocrină se exprimă în secreția sucului pancreatic din duoden și endocrină - în producția de hormoni (insulină, glucagon, polipeptidă pancreatică, somatostatină). Pancreasul are aproape aceeași structură funcțională ca și glandele salivare.

Cantitatea și compoziția sucului pancreatic

Într-o singură zi se eliberează între 300 și 1000 ml (în medie 700) de suc pancreatic cu un pH de 7,1-8,8. Reacția alcalină a sucului pancreatic se datorează conținutului ridicat de NaHCO3. Conține multe enzime, săruri organice și anorganice.

Enzimele proteolitice sunt endo- și exopeptidaze. Endopeptidazele includ chimotripsinogen și tripsinogen, iar exopeptidazele includ elastaza, ribonucleaza, dezoxiribonucleaza, carboxipeptidaza A și B și fosfolipaza A. Acest ansamblu de enzime asigură dezvoltarea treptată a.

Enterokinaza este secretată în intestinul subțire. Sub influența sa, tripsinogenul este transformat în tripsină, iar formarea sa ulterioară are loc în mod autocatalitic. Activitatea sa digestivă este cea mai mare la pH-optim 8, iar acțiunea sa principală este de a descompune peptonele, peptozele și polipeptidele și poate începe cu proteinele. Chimiotripsina are un efect similar. Este un chimiotripsinogen activat cu triptină. Restul peptidazelor descompun diferitele di- și polipeptide în aminoacizi.

secreția
Lipaza și esteraza, care sunt enzime lipolitice, sunt importante pentru secreția sucului pancreatic. Cea mai activă dintre toate lipazele din tractul digestiv este lipaza pancreatică, care descompune grăsimile în acizi grași și glicerol. Esteraza pancreatică transformă esterii colesterolului în colesterol. Enzimele amilolitice descompun polizaharidele în dizaharide (amilaza) și dizaharidele în monozaharide (zaharază, maltază, lactază).

Starea inactivă a enzimelor proteolitice pancreatice până când sunt eliberate în duoden este importantă deoarece altfel ar determina glanda să se digere singură. Acest lucru nu se datorează faptului că celulele acinare ale pancreasului, care secretă enzime, secretă în același timp așa-numitul inhibitor al tripsinei. Acest inhibitor este stocat în citoplasma celulelor glandulare în jurul granulelor enzimei, inhibând activarea tripsinogenului în celule, acini și tubuli ai pancreasului. Tripsina este un activator al altor enzime proteolitice, motiv pentru care inhibarea sa face ca acestea să rămână inactive.

Când presiunea din duoden crește peste 4 kPa, aceasta poate provoca revenirea (refluxului) sucului pancreatic, care conține tripsină activă, în canalele pancreatice. Acest lucru poate duce la deteriorarea severă a pancreasului (auto-digestie).

Enzimele conținute în sucul pancreatic sunt complet secretate de acinii glandei, iar ionii bicarbonat și apa sunt secretați de celulele epiteliale ale canalelor de drenare a acinei. Secreția abundentă de suc pancreatic duce la eliberarea multor ioni de apă și ioni bicarbonat. Concentrația lor poate ajunge la 145 mmol/l. Această valoare este de 5 ori mai mare decât cea din plasmă, motiv pentru care se neutralizează reacția acidă a conținutului gastric, care intră în duoden.

Mecanismul prin care are loc secreția unei soluții apoase de bicarbonat de sodiu în sucul pancreatic este similar proceselor de transport în tubii renali proximali și se desfășoară în secvența descrisă mai jos. Din sânge, dioxidul de carbon se difuzează în celulă, legându-se de apă sub influența anhidrazei carbonice. Se formează H2CO3, care se disociază în H + și HCO3 -. Cationii de hidrogen obținuți în timpul disocierii sunt schimbați cu cationii de sodiu din sânge printr-un mecanism de transport activ, iar HCO3 - din nou prin transportul activ trece prin membrana celulară și lumenul tubulilor. Cationii de sodiu trec, de asemenea, în lumenul tubulilor, legându-se de HCCO3. Trecerea cationilor de sodiu și a anionilor bicarbonat din tubuli creează un gradient osmotic care extrage apa. Aceasta creează soluția de bicarbonat de suc pancreatic.