Hackul este un pește sănătos și gustos. Carne de merluciu este bogat în diferite oligoelemente și este, de asemenea, o sursă de proteine ​​și vitamine. Fileul de merluciu este utilizat în diete, suplimentând corpul cu substanțe nutritive și făcând dieta mai plăcută cu mâncăruri delicioase din acest pește.

merluciu este

Dar singur carnea de pește de merluciu este foarte uscată iar pentru a-l pregăti, trebuie să folosiți diferite trucuri culinare. Înainte de a-l găti, ne punem cu toții întrebarea: Cum se gătește merluciu, astfel încât peștele să fie suculent, gustos și dezosat?

Cu această rețetă vom dezvălui secretele pregătirii sale:

pește - 3 buc. mic hack

pâine - 8 felii

sare și piper - după gust

1. Este timpul pentru primul secret - pentru a face fileul fraged și cu gust incredibil și coajă crocantă, vom prăji merluciul cu pesmet. Și nu cumpărat din magazin, ci de casă.

Într-o tigaie, rupeți partea moale a feliilor și separați crustele. Așezați tigaia într-o temperatură preîncălzită de 100 de grade timp de 1 oră. Când este uscat, scoateți tigaia din cuptor și lăsați firimiturile să se răcească;

2. Curățăm merluciul din cântar foarte bine, nu ar trebui să rămână cântare. Spălați bine peștele sub apă curentă rece, în timp ce curățați merluciul de măruntaiele. Așezați carcasa pe o scândură și separați fileul cu un cuțit pe creastă, începând de la coadă până la cap;

Așadar, am scos fileul pe o parte, întoarcem peștele pe cealaltă parte pe tăietură și am îndepărtat al doilea file de pește, începând din nou de la coadă până la cap. Când scoatem fileurile, scoatem oasele coastei și tăiem aripioarele cu oasele mici, sus și jos;

3. Bateți ouăle într-un castron, adăugați 2 linguri. apă cu gheață și bateți ușor amestecul cu o furculiță. Spărim pesmetul pe o scândură, după ce le-am așezat anterior într-o pungă. Înmuiați fiecare file de merluciu în ouă, apoi în pesmet;

4. Ultimul secret al unui merluciu delicios este că îl vom prăji în unt. Acest lucru va face vasul foarte fraged, ușor gras și merluciul nu va fi uscat. Puneți tigaia la foc moderat și întindeți uleiul pe ea. Încălziți până când uleiul se topește, caz în care trebuie să acționați rapid pentru a nu arde uleiul. Va fi bine dacă untul nu se topește complet.

5. Așezăm ovalul file de merluciu într-o tigaie și prăjiți la foc mediu timp de aproximativ un minut pe ambele părți. Merluciul coapte ar trebui să fie acoperit cu o crustă aurie delicioasă, dar untul să nu ardă.

Acum știți cum se gătește merluciu, astfel încât fileul de pește pâine să fie fraged și gustos!