seva

Seva de mesteacăn este bogată în zaharuri, deci poate fi folosită pentru a face vin. Seva de mesteacăn este un remediu excelent pentru ateroscleroză, precum și pentru tratamentul obezității. Sucul trebuie băut de persoanele cu probleme ale pielii și infecții ale tractului urinar

Proprietățile benefice ale mesteacănului erau cunoscute strămoșilor noștri îndepărtați - nu întâmplător a fost venerat de slavii antici. Conform credințelor populare, mesteacănul salvează de necazuri și boli și, în schimb, aduce fericire. Cel mai bun moment pentru a colecta seva vindecătoare de mesteacăn și nu mai puțin vindecarea frunzelor tinere este prima jumătate a primăverii.

Medicina populară: ce boli vindecă mesteacănul

Întreaga plantă este utilă: seva, scoarța, frunzele, mugurii și inflorescențele. Notă: paniculele cu dinți de mesteacăn sunt atât de populare în rândul iubitorilor de baie rusească, deoarece substanțele eliberate din frunze la temperatură ridicată au efecte excelente asupra pielii: tratează dermatita, cosurile, eczemele și reduc și celulita și umflarea picioarelor.

Decoctul de frunze de mesteacăn hrănește și întărește părul, îi dă strălucire, scapă de mătreață. Același decoct vindecă bolile de piele, ameliorează durerea în artrită și reumatism.

Infuziile și decocturile de frunze de mesteacăn sau mugurii săi sunt un diuretic excelent în afecțiunile rinichilor și ale sistemului genito-urinar, în colecistită. Ele produc ulei esențial din muguri de mesteacăn. Este utilizat nu numai în medicină pentru tratamentul dermatitei, ci și în parfumerie - uleiul de muguri de mesteacăn are aroma caracteristică a pielii scumpe.

Tinctura de franjuri de mesteacăn ajută la boli de inimă, gastrită și ulcere de stomac. Potrivite în acest scop sunt doar florile masculine, care sunt colectate în multe inflorescențe galbene lungi.

Coaja de mesteacăn proaspătă vindecă abcesele, iar tabletele sale - cărbune activat, sunt utilizate în boli ale stomacului și intestinelor.

Chiar și ciupercile de mesteacăn, care se culeg toamna, sunt utile. Iar primăvara se colectează sucul de vindecare. Această băutură foarte gustoasă, răcoritoare, are un gust dulce datorită conținutului de glucoză, fructoză, zaharoză.

Seva de mesteacăn este un depozit de vitamine, în special vitamina C, acizi organici, aromatici, taninici, substanțe biologic active, minerale de masă, dintre care majoritatea sunt potasiu, calciu, magneziu, sodiu, mangan, cupru și chiar titan.

Hormonii vegetali și fitoncidele care omoară germenii fac din sapa de mesteacăn un adevărat stimulent imunitar natural.

Trebuie remarcat faptul că proprietățile pozitive ale sucului sunt mai puternice decât alte părți de mesteacăn, de asemenea, vindecătoare. În seva se află toată puterea dătătoare de viață a copacului, pe care a adunat-o în timpul iernii lungi.

De-a lungul întregului spectru de boli - de la dermatită la artrită - sucul curăță corpul de toxine, stimulează metabolismul, îmbunătățește starea de spirit și, conform studiilor recente, ameliorează simptomele menopauzei la femei și, nu în ultimul rând, combate impotența masculină.

Seva de mesteacăn: când și cum să o colectați

În aprilie, mesteacănul începe să se trezească din hibernare. Sucul se deplasează de-a lungul tulpinii până la muguri. Putem auzi mișcarea sevei în sus, spre ramuri, dacă lipim o ureche de scoarța albă. Zgomotul caracteristic este ca zgomotul îndepărtat al valurilor.

Timpul de colectare a sucului este strict definit - patru săptămâni. Începe când temperaturile din zi și noapte ajung la câteva grade peste zero (aproximativ în a doua jumătate a lunii aprilie) și mesteacănul se trezește. Când apar primele frunze, sucul scade. Sucul se colectează de la ora zece dimineața până la ora șase după-amiaza, seara și noaptea copacul doarme.

Este necesar să alegeți în pădure un mesteacăn sănătos, fără răni și urme de boală, cu o tulpină cu un diametru de cel puțin 20-25 cm. Folosind un cuțit sau alt obiect ascuțit, găuriți o gaură de aproximativ 50 cm înălțime de la baza copacului. Ar trebui să aibă până la 1 cm în diametru și aproximativ 2 cm adâncime, cu o ușoară pantă ascendentă. Apoi punem un tub sau jgheab în gaură pentru ca sucul să curgă și legăm un recipient sub tub. De la un copac nu putem colecta mai mult de un litru de suc în 2-3 zile, dar pentru a „bea” tot sucul arborelui nu merită: dintr-un astfel de braconaj poate muri. De aceea am lăsat sticla în câteva zile. Gaura trebuie să fie înfundată cu un dop din lemn și apoi untată cu rășină de grădină sau ceară.

Există, de asemenea, un mod mai blând de a colecta băutura vindecătoare: tăiați o crenguță, înclinați-o în jos și atârnați un recipient pe ea. Aceasta colectează seva mai încet, dar copacul pierde mai puțină putere.

Important:

* Sucul colectat în oraș sau în zonele suburbane nu este ecologic;

* Dacă mesteacanul are mai puțin de 30 cm în diametru, se poate face o singură gaură pe el pentru a colecta seva;

* Când seva curge încet, nu ar trebui să extindem gaura, dar cel mai bine este să alegem un alt copac;

* Dacă sucul are un miros neplăcut, înseamnă că arborele este infectat cu ciuperci - un astfel de suc nu trebuie băut;

* Seva de mesteacan poate provoca alergii;

* Sucul se strică rapid, așa că bea-l cât este încă proaspăt.

Rețete cu frunze de mesteacăn

Dacă nu aveți ocazia să colectați seve utile de mesteacăn, nu vă supărați. Frunzele arborelui au aceleași proprietăți de vindecare și sunt folosite și la gătit.

Pe vremuri, strămoșii noștri adăugau frunze la diferite feluri de mâncare. Adunați primii ignoranți și frunze și preparați supă, condimente uscate sau pur și simplu preparați-le ca ceai de plante.

Supă cu frunze de mesteacăn

Măcinăm frunzele cu ajutorul unei mașini de tocat carne. Se toarnă 2 frunze tocate în apă clocotită (3 căni), se adaugă morcovul ras și ceapa, tocate mărunt. Bulionul fierbe aproximativ 5-7 minute. Se ia de pe foc și după 15 minute se servește cu smântână.

Condiment uscat cu frunze de mesteacăn

Frunzele uscate de mesteacăn și de urzică mănâncă pudra adăugând cuișoare mărunțite fin (1 linguriță de frunze de mesteacăn -1 linguriță de urzică și 1 mugur de cuișoare) Depozitați condimentele într-un borcan de sticlă bine închis într-un loc întunecat și uscat. Vasul cu puțin timp înainte de a scoate tigaia. din căldură.

Ceaiul vindecător din liana de mesteacăn

Se fierb 2 lingurițe de frunze mărunțite cu 250 ml de apă clocotită și se lasă să se acreze timp de 4 ore. Infuzia strecurată se bea o jumătate de cană de 4-5 ori pe zi, încălzită și îndulcită cu miere.

Sevă de mesteacăn: rețete

Cel mai bun lucru pe care îl putem face cu seva de mesteacăn este să-l bem proaspăt și în forma sa naturală - apoi conține toți nutrienții în întregime. A se păstra la frigider cel mult două zile. 1 cană de 3 ori pe zi.

Putem surprinde rudele și prietenii cu cocktailuri minunate amestecând seva de mesteacăn cu suc de afine, afine, coacăze, coacăze negre, mere și cireșe, precum și diverse infuzii precum mușețel, mentă, tei, măceșe, cimbru, sunătoare, balsam.

Desigur, seva de mesteacăn în forma sa pură sau amestecată cu alte sucuri și ierburi este cea mai utilă băutură, dar dacă doriți să o păstrați mai mult timp, încercați una dintre următoarele rețete.

- Sucul proaspăt este turnat într-un borcan de sticlă de 3 litri, la fundul căruia sunt așezate anterior câteva cruste uscate de pâine de secară. Închideți cu un capac și lăsați-l într-un loc răcoros.

- Un vin bun se face din seva de mesteacăn. Se fierb 6 litri de sevă de mesteacăn și 350 g zahăr până când lichidul se evaporă la 5,5 litri. În timpul gătitului, se formează spumă, care se colectează cu o lingură de sită. Într-un recipient potrivit puneți 1-2 felii de lămâie, adăugați 1 litru de vin alb din struguri și turnați în cele din urmă seva fierbinte de mesteacăn. După răcirea amestecului la temperatura camerei, adăugați o jumătate de linguriță de drojdie uscată, amestecați și lăsați 3-4 zile. Recipientul este apoi bine închis și depozitat într-un loc răcoros. După 2 săptămâni vinul este gata.