Se știe puțin despre proprietățile vindecătoare ale legumelor pe tot parcursul anului. Astăzi vom umple acest gol cu ​​sfaturile dr. Mariana Kostadinova

roșie

Dr. Mariana Kostadinova s-a convins de miracolele pe care sfecla roșie le poate face pentru corpul uman. Ea ne-a trimis o scrisoare în care își spunea ceea ce văzuse de aproape zece ani folosind acest produs vindecător:

„În bucătăria bulgară, sfecla este folosită în sosuri, salate, supe etc. Dar nu toată lumea o iubește. Chiar și printre prietenii și rudele mele, aproape nimeni nu folosește acest dar natural.

Si eu eram ca ei,

dar la treizeci de ani am fost atacat de diferite boli - nivelul de hemoglobină a scăzut brusc, am fost diagnosticat cu anemie. Colegii mei au prescris diverse medicamente, chiar și pudră de fier. Dar după ce l-am luat m-am simțit foarte rău, probabil ficatul meu a început să se răzvrătească. Mi-au dat sânge de două ori, aproape un litru, dar după un timp hemoglobina mea a scăzut din nou la aproximativ jumătate din normă. Eram amețit constant. Oricine este familiarizat cu această boală înțelege despre ce vorbesc. Nu știu cum s-ar sfârși toate acestea, dar o femeie în vârstă, vecina mea, după următoarea mea ședere în spital m-a sfătuit să încep să mănânc sfeclă roșie în fiecare zi, indiferent de formă. Treptat am început să folosesc acest produs vegetal valoros fiert, crud, am băut suc îndulcit cu miere.

După câteva luni, am uitat complet de anemie!

M-am așezat să citesc mai multe despre proprietățile curative valoroase ale sfeclei roșii. Încă de acum 2500 de ani, medicul antic grec Hipocrate a inclus această legumă pe lista plantelor medicinale.

Chiar și în acele vremuri îndepărtate, cu sfecla roșie acră au fost tratate cu succes boli infecțioase, febră, inflamație a pielii și multe alte boli. În secolul al XVI-lea, Paracelsus a început să folosească sfecla pentru a trata bolile de sânge.

Pe calea multor boli, sfecla trimite un semnal roșu cu ajutorul flavonoidelor. ei

ameliorează spasmele vasculare, întărește capilarele, scade tensiunea arterială,

stimulează formarea de celule roșii din sânge. Sfecla roșie conține zaharuri, acizi organici - citric, malic, oxalic, proteic, pectin, caroten, vitaminele C, B1 și B2, E și PP, precum și săruri minerale de potasiu, magneziu, fier, cupru, zinc, cobalt, molibden, mangan, fluor, bor, vanadiu, iod, cesiu și rubidiu. În ceea ce privește conținutul de iod, sfecla este un lider în rândul legumelor și, prin urmare, sunt utilizate pe scară largă pentru prevenirea și tratamentul hipotiroidismului - o boală a glandei tiroide cauzată de deficiența de iod.

Sfecla are un efect benefic asupra rinichilor și ficatului, normalizează activitatea tractului gastro-intestinal. Datorită vitaminei U, care este conținută de sfeclă, funcționează bine pentru ulcerul stomacului și al duodenului. Sfecla este foarte valoroasă pentru diabetici datorită conținutului ridicat de zinc, care crește durata de acțiune a insulinei.

CURĂȚEAZĂ TOXINELE ȘI ÎMBUNĂTĂȚEȘTE MEMORIA

Sfecla roșie îmbunătățește memoria în ateroscleroză, este utilizată în tratamentul nevrozei și insomniei, anemiei și hipertensiunii arteriale, elimină toxinele și metalele grele din organism.

Mai recent, la mijlocul secolului al XX-lea, oamenii de știință au descoperit că sfecla poate fi folosită cu succes în tratamentul cancerului.

Și am o confirmare reală a acestui lucru. Un prieten de-al meu a fost operat pentru cancer de stomac în urmă cu 12 ani. A fost supus chimioterapiei și a slăbit mult. Medicii i-au spus soțului ei că poate trăi încă un an și jumătate. Ei i-au recomandat dieta și au sfătuit-o să mănânce cât mai multe sfecle sub orice formă. Apoi, toți prietenii și rudele au fost devastate.

Și ea este încă în viață

și lasă-l să se bucure de viață pentru mult timp. Mănâncă aproape doar sfeclă și brânză. Mănâncă sfeclă în fiecare zi, preparată diferit, cel mai adesea rasă pe răzătoare și fiartă, ușor aromată cu lămâie și câteva picături de ulei vegetal. Când ne întâlnim cu o ocazie sau alta, fie ea aduce sfeclă cu ea, fie îi pregătim o salată de sfeclă și brânză.

Are proprietăți anti-cancer

Spre deosebire de alte legume, sfecla, gătită, își păstrează unele dintre proprietățile utile, datorită stabilității substanțelor colorante conținute în ea - flavonoide. Au proprietăți anti-cancer. Prin urmare, dacă o persoană nu dorește să mănânce sau să bea suc de sfeclă crud, îl puteți consuma fiert. Dar, desigur, pentru a obține un efect maxim, cel mai bine este să beți suc de sfeclă crud. Desigur, trebuie respectate următoarele reguli.

- În niciun caz nu trebuie să beți suc proaspăt stors deoarece conține substanțe volatile care acționează ca o otravă care poate provoca greață, vărsături, slăbiciune generală.

- Sucul trebuie refrigerat cel puțin două ore înainte de utilizare.

- Pentru a obține un efect terapeutic, sucul trebuie luat zilnic, fără întrerupere, timp de trei până la patru săptămâni, câte un pahar zilnic cu 10-15 minute înainte de mese, ușor încălzit.

- Și nu poate fi luat cu alte alimente sau băut cu apă.

- Pentru a îmbunătăți gustul, puteți adăuga puțin suc de coacăz negru, rodie și cireșe, care conțin și flavonoide.

- Pentru hipertensiune arterială și răceli este bine să luați suc îndulcit cu miere.

- În scopuri profilactice și pentru a menține o sănătate bună, este de dorit ca sfecla să fie prezentă la masa dvs. cel puțin de două ori pe săptămână.

Diferitele feluri de mâncare care sunt preparate din sfeclă sunt foarte diverse și multe dintre ele le știți. Vă voi oferi doar câteva rețete de gătit sfeclă.

Vesela vindecatoare

Sfeclă în suc de mere

Fierbeți sfecla spălată, necojită, timp de 20 de minute. Se răcește, se curăță, se taie felii subțiri sau cercuri - oricare preferă, puneți-le în borcane de sticlă, umpleți-le cu suc de mere proaspăt stors.

Sterilizați în același mod ca la conservarea compoturilor, în funcție de mărimea borcanelor. Puteți fierbe sucul de mere și îl puteți turna în borcane cât este încă fierbinte - acest lucru va reduce timpul de sterilizare, dar va reduce și cantitatea de vitamine.

Sfecla preparată în acest fel este foarte gustoasă și iarna poate fi adăugată la supă, salată sau mâncată exact așa.

Salată de sfeclă roșie

Radeți o sfeclă de mărime medie și adăugați murături tocate mărunt, unul sau două ouă fierte, o ceapă tocată mărunt și nu mai mult de patru cartofi fierți de dimensiuni medii. Toate acestea sunt condimentate cu puțină sare, o lingură de ulei și o duzină de picături de lămâie stoarsă.

Tocană de sfeclă roșie

Trei sfeclă de dimensiuni medii sunt fierte necurățate și bine spălate timp de 20 de minute, răcite cu apă și curățate.

Se rade pe o razatoare medie sau mare. Prăjiți 2 cepe în ulei vegetal într-o tigaie, adăugați sfecla rasă, o linguriță de zahăr, sare și oțet după gust sau acid citric. Se fierbe sub un capac încă 15 minute la foc mic. Această sfeclă roșie înăbușită poate fi folosită ca garnitură pentru carne sau burger, dar poate fi consumată și rece, precum caviarul.

Cum se păstrează iarna

Desigur, cel mai bine este să îngropați știuleții de sfeclă într-un cuib mediu-adânc în pământ, astfel încât să nu înghețe. După ce le-ați aranjat pe unul sau două rânduri, bețele tăiate sunt îngrămădite deasupra și solul este turnat pe ele. În acest fel, sfecla poate fi păstrată până la recolta următoare.

Sfecla se curăță de sol, se spală bine și se taie felii pe lungime. Apoi aranjați în borcane astfel încât să umpleți întregul spațiu din borcan și turnați puțină apă sărată, în care puneți o lingură de oțet pentru a nu-și pierde culoarea sfeclei. Depozitate în acest fel, sfecla poate fi folosită atât pentru salate, cât și pentru gătit timp de cel puțin doi ani. În acest fel, leguma își păstrează proprietățile de vindecare și vitaminele pe care le conține.

Din păcate, în Bulgaria foarte puțini oameni folosesc sfecla roșie pentru mâncare și poate de aceea suferă de atâtea boli. În Rusia, această legumă este unul dintre principalele produse utilizate pentru salate, garnituri, borș și pentru prepararea sucului.