Șofranul este un condiment derivat din florile crocusului de șofran ( Crocus sativus ), o specie cultivată de crocus din familia Perunikovi ( Iridaceae ). Planta în sine este, de asemenea, abreviat șofran.

cosmetice

S-a dovedit a fi cel mai scump condiment pe unitate din lume, nu accidental în comparație cu aurul. Este, fără îndoială, de neprețuit - la propriu și la figurat. Planta omonimă din care este extras șofranul condimentar crește mai ales în Spania și Franța. În sud-vestul Asiei crește în condiții naturale și pentru prima dată a fost importat și cultivat în scopuri comerciale în regiunea Greciei.

Deși utilizarea sa ca condiment în lumea culinară sub formă de pulbere uscată este considerată esențială, șofranul este cunoscut de generații pentru proprietățile sale de vindecare, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în multe boli și afecțiuni medicale, cum ar fi:

În bolile de inimă și ateroscleroza

Potrivit oamenilor de știință, uleiul preparat din semințe de șofran este extrem de bun pentru inimă, deoarece conține acizi grași nesaturați Omega-3 și Omega-6, care, după cum se știe deja, au grijă de buna funcționare a inimii, deoarece atunci când testele pe voluntari au arătat o reducere cu 17% a colesterolului rău și o creștere medie a colesterolului bun de aproximativ 14%.

Ajută la diabet

Studiul de mai sus dovedește, de asemenea, efectul extrem de pozitiv al șofranului asupra diabeticilor. Condimentul auriu scade glicemia și reglează cu succes insulina, protejând acest grup de risc de persoane de complicațiile asociate diabetului.

Împotriva cancerului

În experimentele medicale cu șoareci induși de boli cărora li s-a administrat ulterior șofran, a fost observată suprimarea răspândirii celulelor canceroase mortale.

Șofranul în depresie

„Aurul roșu”, așa cum se numește șofran, este un condiment cunoscut nu numai pentru aroma sa, ci și pentru faptul că vindecă depresia . Motivul pentru care șofranul elimină depresia constă în contribuția sa la producerea de serotonină în corpul uman - hormonul fericirii.