Șofranul este un condiment exotic și foarte scump. Șofranul în arabă înseamnă galben - datorită culorii pe care o dă mâncării.

roșu

Extracția sa necesită mult efort și material - o jumătate de kilogram se obține din aproximativ 75 de mii de flori. Acest lucru explică prețul său extrem de ridicat, spune „Darik”.

Șofranul s-a dovedit a fi cea mai scumpă unitate de greutate din lume, nu accidental în comparație cu aurul.

Condimentul este extras din șofran crocus (șofran pe scurt) sau mai precis din florile sale.

Șofranul a fost extrem de renumit de generații pentru proprietățile sale de vindecare, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în multe boli și afecțiuni medicale.

În bolile de inimă și ateroscleroza

Cercetătorii americani au descoperit că condimentul poate îmbunătăți starea pacienților care suferă de tulburări ale sistemului cardiovascular. De asemenea, au descoperit că persoanele care iau șofran sau suplimente alimentare care îl conțin erau protejate de posibile probleme cardiace viitoare.

Cum ajută șofranul la diabet

Cercetările anterioare au dovedit, de asemenea, efectul extrem de pozitiv al șofranului asupra diabeticilor.

Condimentul auriu scade glicemia și reglează cu succes insulina, protejând acest grup de risc de persoane de complicațiile asociate diabetului.

Împotriva cancerului

Beneficiile șofranului în lupta împotriva cancerului sunt dovedite după un studiu realizat de oamenii de știință arabi din Emiratele Arabe Unite. Ei spun că condimentul cu prețul aurului are un efect preventiv împotriva cancerului de ficat și a ficatului obez. În experimentele medicale cu șoareci induși de boli cărora li s-a administrat ulterior șofran, a fost observată suprimarea răspândirii celulelor canceroase mortale.

Șofranul în depresie

„Aurul roșu”, așa cum se numește șofran, este un condiment cunoscut nu numai pentru aroma sa, ci și pentru tratarea depresiei. Motivul pentru care șofranul elimină depresia constă în contribuția sa la producerea de serotonină în corpul uman, numită și hormonul Este bine cunoscut rolul serotoninei în reglarea somnului, a dispoziției și chiar a sexualității.

Aceste proprietăți antidepresive ale șofranului erau deja cunoscute de vechii fenicieni și persani. Crocusul de șofran a fost folosit de aceștia pentru a îmbunătăți starea de spirit și a elimina convulsiile melancolice.

Pentru a ajuta la depresie, turnați într-un pahar cu apă caldă 5-6 stamine de șofran crocus. Luați 1-2 înghițituri din băutura aromată rezultată pe tot parcursul zilei.

Pierderea în greutate cu ulei de șofran

Recent, unele produse pentru slăbit au adăugat ulei de șofran la ingredientele lor. Sa demonstrat că uleiul de șofran bogat în Omega-3 și Omega-6 îmbunătățește metabolismul ficatului, evitând acumularea de toxine și grăsimi în acesta, ceea ce duce la prevenirea și tratamentul ficatului obez.