Somonul cultivat artificial conține dioxine și mai mulți agenți cancerigeni decât somonul cultivat în mod natural. Cel mai poluat somon provine din nordul Europei, potrivit unui studiu realizat de oamenii de știință americani. Au studiat 700 de pești cumpărați din diferite părți ale lumii și au descoperit că sunt crescuți artificial somon este ridicat în dioxine, care provoacă cancer. Cercetătorii consideră că somonul european din unele ferme din Scoția și Insulele Feroe are cele mai ridicate niveluri de contaminanți și toxine și poate crește riscul de apariție a tumorilor. Oamenii de știință recomandă ca acest tip de somon să fie consumat cel mult o dată la cinci luni.

plin

Dioxinele și substanțele chimice industriale se depun în grăsimea somonului

Motivul este că în canise se hrănește cu un amestec concentrat de făină de pește și ulei de pește, în timp ce sălbaticul mănâncă alți pești. Deoarece în grăsimile animale se depun diferite dioxine și substanțe chimice industriale, fiecare specie de somon acumulează toxine.

În Bulgaria, somonul este importat în principal din Finlanda, Suedia, Letonia și Norvegia. Testele au arătat că peștii din Marea Baltică conțineau de cinci ori mai multe dioxine decât nivelurile maxime admise. Țările nordice nu ascund acest lucru - arată că somonul poate conține toxine. Cu toate acestea, comercianții bulgari păstrează acest fapt secret.

Culorile artificiale sunt adăugate la hrana somonului

Culoarea naturală portocalie a somonului este rezultatul pigmenților carotenoizi din carne. Peștele care crește în sălbăticie capătă culoarea din consumul de midii mici și krill. Carnea somonului de crescătorie este albă, dar, deoarece consumatorii refuză să o mănânce, este colorată artificial. Fermierii adaugă culorile artificiale astaxantina E161 și cantaxantina E161 la hrana pentru pești. Sunt extrase chimic sau extrase din făina de creveți. Carnea este, de asemenea, colorată după consumul de drojdie roșie uscată, dar amestecurile sintetice sunt mai ieftine.

Somonul artificial conține mai puțină vitamină D.

Somonul crescut artificial are un alt dezavantaj - un conținut mai scăzut de vitamina D, deoarece în ferme sunt hrăniți cu soia și pene de pui impermeabilizate. La copii, o deficiență a acestei vitamine duce la distorsiuni osoase, cunoscute sub numele de rahitism. Și la vârstnici, deficitul prelungit de vitamine declanșează cancerul.

Peștele este tratat cu antibiotice și alte substanțe chimice, care sunt, de asemenea, depuse în carnea sa.

Evitați somonul afumat, acesta poate fi infectat cu listerioză

Cel mai curat și mai util este somonul sălbatic din Pacific și somonul din apele din Alaska, recomandă oamenii de știință. De asemenea, ne sfătuiesc să evităm peștele afumat dacă nu sunt fierți pe foc, deoarece pot fi infectați cu bacilul listerioză. Este o boală infecțioasă extrem de severă. Poate fi însoțită de bronhopneumonie, ficat mărit, hepatită și alte simptome.

Deși efectele consumului de somon din Atlantic sunt periculoase pentru sănătate, Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente (FDA) are în vedere să permită vânzarea de somon modificat genetic. Crearea unor astfel de pești datează din anii 80 ai secolului al XX-lea, iar dezvoltarea specifică este compania Aquabounty Technologies. Ea a lucrat pentru crearea sa timp de 14 ani și a investit aproximativ 60 de milioane de dolari în cercetare. Compania susține că somonul modificat genetic este tratat cu hormon de creștere, datorită căruia își mărește greutatea de două ori și jumătate mai repede decât somonul obișnuit. Atinge o greutate de 18 kilograme în mai puțin de 16-18 luni de la naștere, în timp ce peștii crescuți în mod natural ating această greutate în 30-32 de luni.

Susținătorii alimentației sănătoase din Statele Unite au avertizat că somonul OMG, numit Frankenstein, ar putea fi periculos pentru sănătatea umană. Nu este clar ce se va întâmpla dacă exemplarele modificate sunt amestecate cu pești sălbatici.