Vă oferim un clasic și unul generos cu ciocolată și cafea

A fost odată, desertul nostru preferat cu produse lactate era pepenele rece cu gheață și o bucată de brânză. Astăzi, însă, nu ne putem abține să nu remarcăm dependența noastră de un alt desert clasic, care ne-a cucerit recent inimile (și stomacurile) cu brânză, doar cremă. Și anume: cheesecake. Se știe că este dificil de realizat, dar ne place să disipăm miturile despre mâncare și gătit. De aceea, vă oferim două rețete: una ușoară și una superbă (dar totuși ușoară). Și decide cine este noul tău desert preferat! Da, nu este cel mai sănătos, dar toate aceste descompuneri de ingrediente te vor face să transpiri. Începem!

Cel ușor

Produse:

  • 1 cană biscuiți simpli tăiați mărunt
  • 2 linguri zahăr brun

Pentru umplere:

spune

  • 3 linguri de unt rece
  • 4 cutii de cremă de brânză (aproximativ 900 de grame) la temperatura camerei
  • 1 cană zahăr
  • 1 lingura suc de lamaie
  • 2 linguri esență de vanilie
  • 3 ouă ușor bătute

Decorul este opțional: fructe de padure proaspete, gem de afine sau puțină miere sau sirop de agave.

Se toarnă într-un castron mic biscuiții zdrobiți și zahărul cu puțin unt. Ungeți laturile tăvii în care veți coace cheesecake. Puneți hârtie de copt pe fund și puneți amestecul de marshmallow deasupra. Se coace la 180 de grade timp de aproximativ 10 minute. Se lasă să se răcească.

Într-un castron mare, bateți produsele de umplere: brânză, zahăr, suc de lămâie și esență de vanilie. Se amestecă până când amestecul este omogen. Adăugați ouăle și bateți cu un mixer la viteză mică până se amestecă bine. Se toarnă pe mlaștină. Se coace la 180 de grade timp de 40-45 de minute. Se lasă să se răcească aproximativ 10 minute. Rulați cu atenție un cuțit de-a lungul părților laterale ale cratiței. Se răcește aproximativ o oră și se dă la frigider peste noapte. Atunci bucură-te de creația ta. Poți lua trei persoane. Macar.

Extravagantul

Produse:

  • 1 cană prăjituri de ciocolată zdrobite
  • ¼ Un pahar de ulei la temperatura camerei
  • 2 linguri zahăr alb
  • ¼ linguriță scorțișoară
  • 3 cutii de crema de branza la temperatura camerei
  • 1 cană zahăr alb
  • 3 ouă
  • 260 de grame de ciocolată neagră sau ciocolată de gătit
  • 2 linguri frisca
  • 1 cană smântână
  • ¼ linguriță de sare
  • 2 lingurițe de granule de cafea instant dizolvate în ¼ cană de apă caldă (sau dacă aveți un aparat de cafea - 1 espresso)
  • 1/4 cană lichior aromat de cafea (poate Baileys)
  • 2 lingurite de vanilie
  • 1 cana frisca
  • 2 linguri zahăr pudră
  • 2 linguri de lichior

Preîncălziți cuptorul la 175 de grade. Alegeți o tavă cu fundul detașabil. Ungeți părțile laterale și fundul cu ulei. Se amestecă firimiturile de ciocolată, untul înmuiat, 2 linguri de zahăr și scorțișoară. Se amestecă bine și se întinde pe fundul cratiței. Într-un castron mediu, amestecați crema de brânză înmuiată. Adăugați treptat 1 cană de zahăr alb și amestecați până se combină bine. Adăugați ouăle pe rând. Se amestecă cu un mixer scăzut până când totul este foarte neted. Topiți 230 de grame de ciocolată într-o baie de apă. Se amestecă cu 2 linguri de frișcă și se amestecă. Adăugați amestecul de ciocolată în brânza bătută și amestecați bine. Adăugați smântână, sare, cafea, un pahar de lichior și vanilie. Se amestecă până se omogenizează. Se toarnă amestecul în tigaia pregătită.

Coaceți în centrul cuptorului la 175 de grade timp de 45 de minute. Aveți grijă să nu-l ardeți. Lăsați tortul la cuptor cu ușa deschisă încă 45 de minute. Scoateți tortul și răciți-l timp de 12 ore. Înainte de a servi cheesecake-ul, puteți adăuga deasupra bărbierit de ciocolată și mai multă frișcă.

Dacă ți-au plăcut aceste rețete, nu uita să te abonezi la „Știu să mănânc” aici.