keto

  • 1/2 cană de făină de migdale
  • 1/2 cană de făină de cocos
  • 1/4 cană de ras de nucă de cocos
  • 1/2 cana unt, topit
  • 220 grame de crema de branza, moale
  • 450 de grame de cremă de gătit la temperatura camerei
  • 1 lingură stevia
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 3 ouă mari la temperatura camerei

  • afine proaspete
  • căpșuni tăiate în jumătăți

* O ceașcă de ceai este utilizată pentru a măsura cantitățile.

Mod de preparare:

Preîncălziți cuptorul la 150 de grade. Ungeți o tavă rotundă opțională de 20 sau 22 cm cu fundul care cade. Acoperiți cu
fund de folie de aluminiu la exterior.

Într-un castron mediu, amestecați făinurile de migdale și nucă de cocos împreună cu untul topit. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie și se întinde, apăsând cu degetele pe fund, formând o mlaștină. Lăsați tigaia în frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Într-un castron mare, bateți cremă de brânză și smântână cu un mixer, apoi adăugați stevia și extractul de vanilie și continuați să bateți până se amestecă. Adăugați ouăle pe rând, bătând cu un mixer după fiecare. Scoateți tava răcită din frigider și distribuiți umplutura rezultată uniform deasupra.

Puneți tigaia cu cheesecake într-un castron adânc și turnați suficientă apă clocotită pentru a acoperi jumătate din formă. Deci coaceți un tort de brânză într-o baie de apă timp de 1 oră - 20 de minute sau până când este gata.

Apoi opriți cuptorul, dar lăsați cheesecake-ul înăuntru cu ușa ușor deschisă pentru a se răci încet timp de aproximativ 1 oră. Scoateți tigaia din baia de apă și scoateți folia, apoi lăsați-o să se răcească la frigider cel puțin 5 ore sau peste noapte.

Tăiați în bucăți și garniți cu felii de căpșuni proaspete și afine.