vinului

Știm beneficiile vinului, există multe mai multe de învățat despre struguri.

Dacă întrebăm pe cineva de ce grecii și romanii antici adorau vinul, cu greu există o persoană care să nu găsească argumente în favoarea băuturii îmbătătoare. Există multe cântece și versuri despre ea, există ode întregi care laudă efectul ei magic asupra corpului. Acest elixir este cunoscut pentru vitaminele și mineralele sale, precum și pentru proprietățile sale anti-îmbătrânire. De aceea, în trecut, strugurii înșiși erau venerați, deoarece vinul se naște din el.

Vitis vinifera - așa-numita în latină. Fructele strugurilor au o aromă încântătoare, sunt extrem de dulci și plăcute la gust. La gătit folosim nu numai ele, ci și frunzele de viță de vie, coaja tulpinii, semințele și, de asemenea, în formă uscată - stafide.


Cum ne afectează strugurii sănătatea

Strugurii negri sunt considerați cei mai saturați cu vitamine, iar ingredientele sale sunt de o importanță capitală. Când este mai întunecat, acest lucru sugerează o prezență mai densă a proantocianidinelor. Acestea au rolul de a stimula producția de glutation în celulele corpului uman și poate fi descris ca cel mai sigur protector celular împotriva stresului oxidativ și a compușilor metalelor grele. Când glutationul începe să scadă, aceasta este una dintre principalele cauze ale îmbătrânirii. Proantocianidinele au, de asemenea, funcția de a apăra ADN-ul din miezul celulei și de a preveni deteriorarea.

- Vitamine din struguri: A, C, B, P;
- Minerale din struguri: fier, magneziu și potasiu.

Semințele de struguri sunt renumite pentru compoziția lor puternică de flavonoizi și au puterea de a întări pereții vaselor de sânge, de a avea grijă de elasticitatea lor bună prin susținerea colagenului. Fructele sunt foarte benefice pentru răceli și boli virale. Sistemul cardiovascular răspunde bine la acestea, substanțele din semințe contribuie în continuare la acest lucru. Dacă este ridicată, tensiunea arterială poate fi reglată și scăzută, reducând riscul de infarct sau accident vascular cerebral.


Vin sau struguri

Francezii sunt cunoscuți pentru atașamentul lor față de vin. În regimul lor, toasturile sunt banale și, în același timp, populația este de lungă durată și rareori suferă de boli cardiovasculare. Potrivit Organizației Mondiale a Sănătății, acesta este așa-numitul paradox francez, deoarece, în același timp, brânza bogată în grăsimi și produsele lactate bogate în calorii sunt prezente în mod regulat pe masa lor.

Cu toate acestea, foarte curând, acest paradox va fi dezmințit și se va dovedi că, în practică, nu există paradox. Cercetările din ultimii ani au arătat în mod clar că grăsimea nu este la baza acestui tip de problemă de sănătate, deși este în mod constant menționată drept principalii vinovați.

În plus, francezii subliniază strugurii înșiși și este o bombă de substanțe biologic active care reduc nivelul colesterolului rău. Quercetina din ea previne formarea cheagurilor de sânge și oprește coagularea sângelui.

Metodele de fitoterapie s-au bazat mult timp pe semințele de struguri pentru probleme precum tromboflebita și varicele. Aplicarea lor întărește pereții capilarelor și îmbunătățește staza venoasă, precum și elasticitatea țesuturilor. Extractul din semințe de struguri conține ingrediente care ajung la creier prin vasele de sânge și stimulează în mod semnificativ abilitățile noastre mentale și cognitive, memoria și capacitatea noastră de concentrare.

De asemenea, creează protecție împotriva celulelor sistemului nervos. În plus față de flavonoide, este demn de remarcat monoterpene de izopren, inclusiv linalool aciclic, geraniol, nerol, citronelol și α-terpineol monociclic, precum și glicozide. Aceștia sunt compușii responsabili de aroma dulce a strugurilor. Îi sporesc acțiunea antioxidantă specifică.

Se poate spune că complexul de ingrediente din conținut creează condiții pentru efectul terapeutic maxim efectiv și nu ar fi posibil dacă exact aceste substanțe ar fi separate și utilizate singure. Se pare că natura a avut grijă să pună toate componentele utile pe care le cunoaștem pentru a ne servi produsul final, în mod tradițional toamna, când organismul are nevoie să se pregătească pentru următorul sezon mai rece.

Unele studii arată că semințele de struguri pot fi folosite pentru a obține un extract care afectează metabolismul carbohidraților. Aceasta scade glicemia și blochează enzima alfa amilază. În acest caz, amidonul și celuloza nu pot fi descompuse în compuși simpli ai zahărului, care, la rândul lor, scad nivelul zahărului din sânge după consum.

Același mecanism este utilizat și în prepararea medicamentelor pentru diabetici de tip 2. Activitatea antioxidantă a semințelor de struguri oprește unele efecte neplăcute ale diabetului asupra organelor și complicațiilor sale însoțitoare.


Tinerete eternă și frumusețe

Industria cosmetică folosește pe larg ulei de semințe de struguri pentru a menține colagenul în piele și pentru a păstra tineretul articulațiilor. Extractul regenerează cu succes țesuturile deteriorate, iar celulele epiteliale ale pielii își recapătă prospețimea. În ulei găsim un conținut generos de vitamina E. Nu numai că are puterea antioxidanților, ci ne ajută și cu acțiunea sa antiinflamatoare și antibacteriană. Se găsește în cremele de față și de corp, deoarece cu ajutorul ei pielea se vindecă și devine strălucitoare.

Semințele de struguri continuă să facă obiectul mai multor evoluții științifice și cercetări. Medicina modernă se îndreaptă din nou spre extracte din plante, deoarece efectele secundare sunt absente sau prea mici pentru a crea condiții incomode.

Combinația de substanțe active ar putea fi și mai utilă în domeniul fitoterapiei, atâta timp cât experții sunt capabili să descopere noi aplicații. Întrucât, în acest moment, extractele de struguri și cele din semințele sale pot fi prietenii noștri fideli în astfel de probleme de sănătate - de la răceli până la diabet, astfel încât să putem avea încredere completă în ele în viitor.

Iată câteva motive pentru a mânca struguri cu semințele lor:

1. Protejați-ne de infecții;
2. Nu permiteți reținerea fluidelor;
3. Păstrați și întăriți plămânii;
4. Consolidați sistemul imunitar;
5. Combateți toxinele din fumatul de țigări;
6. Prevenirea excelentă împotriva cancerului este;
7. Purificați sângele și eliminați substanțele dăunătoare acumulate;
8. Au nutrienți valoroși care ne îmbunătățesc metabolismul.

Rețeaua de farmacii oferă și produse gata preparate care conțin concentrat de semințe de struguri. Dacă nu îți place să fărâmițezi direct din fruct, poți opta pentru o astfel de opțiune. Le-ați putea folosi și la prepararea smoothie-urilor, la unele deserturi și băuturi cocktail - încercați, alegerea este a voastră!