Arahidele sunt frecvente în dieta americană medie sub formă de unt de arahide, bomboane, arahide prăjite și sărate. Dar modul în care puteți mânca alune afectează persoanele cu diabet?

Persoanele cu diabet ar trebui să ia în considerare cu atenție dieta. Drept urmare, mulți oameni cu această boală se întreabă dacă alunele sunt bune de mâncat.

Acest articol explorează câteva lucruri pe care ar trebui să le cunoască persoanele cu diabet înainte de a decide să mănânce alune.

Au nuci pentru persoanele cu diabet?

bune

Există multe dovezi care arată că nucile sunt în general bune pentru sănătate. Potrivit unui studiu publicat în, nucile și arahidele sunt pline de nutrienți. Sunt adesea bogate în substanțe sănătoase, cum ar fi:

  • grăsimi sănătoase
  • Proteine ​​vegetale
  • fibră
  • minerale
  • antioxidanți

Studiile au legat nutriția nucilor de un risc mai scăzut de apariție a unor boli de inimă și calculi biliari. Ele pot ajuta chiar și la hipertensiune arterială, colesterol și inflamații.

În timp ce nucile sunt bogate în grăsimi și calorii, cercetările arată că acestea vă pot ajuta chiar să pierdeți în greutate. Din acest punct de vedere, acestea sunt o opțiune mult mai sănătoasă decât alte gustări, cum ar fi o pungă cu jetoane. Există și alți factori de luat în considerare, în special cu arahide.

Indicele glicemic al arahidelor

Indicele glicemic (IG) este utilizat pentru a determina cantitatea de alimente în funcție de cât de lent sau de repede provoacă o creștere a zahărului din sânge. Alimentele care sunt mai scăzute în scala GI se convertesc de obicei în zahăr încet și constant. Alimentele cu IG crescute eliberează rapid glucoza din sânge.

Persoanele cu diabet sunt de obicei mai conștiente de aceste cifre. Ei pot spune unei persoane dacă și când trebuie să ia insulină, ce și când pot mânca.

Scara GI este de la 0 la 100. Ceva cu un scor de 0 va fi orice nu are efect asupra glicemiei, cum ar fi apa. Rezultatul a 100 este glucoza pură.

Cealaltă măsurare obișnuită este încărcarea glicemică, care semnalează efectul alimentelor asupra zahărului din sânge odată ce este complet extras. Alimentele cu o încărcătură glicemică de 10 sau mai puțin sunt considerate alimente cu impact redus.

Potrivit Harvard Medical School, arahidele au un IG de 13. Acest număr este foarte scăzut, ceea ce înseamnă că arahidele pot provoca mai puține creșteri ale zahărului din sânge decât multe alte alimente.

Arahidele au, de asemenea, o încărcătură glicemică de 1, ceea ce înseamnă că, odată absorbite complet, nu adaugă mult zahăr în sânge. Aceasta înseamnă că arahidele vor fi considerate o gustare bună pentru persoanele cu diabet.

Alunele sunt sănătoase pentru persoanele cu diabet?

Este interesant de știut că arahidele nu sunt nuci. Sunt leguminoase care au proprietăți care sunt surprinzător de asemănătoare cu nucile. Spre deosebire de nuci, arahidele au un gust complet crud și trebuie prăjite pentru a fi cu adevărat comestibile.

În recenzii, cercetătorii observă că arahidele sunt într-adevăr alimente bogate în nutrienți. Sunt bogate în grăsimi și proteine ​​și sunt o sursă bună de vitamine B, fosfor, magneziu și vitamina C.

Deoarece arahidele au un efect redus asupra zahărului din sânge, se pare că persoanele cu diabet le pot consuma cu măsură.

Alunele au o concentrație mai mare de acizi grași omega-6 decât alte nuci. Acest lucru poate fi un motiv de îngrijorare, deoarece unii oameni cred că uleiurile omega-6 pot contribui la inflamația corpului. În timp, acest răspuns pro-inflamator poate agrava simptomele diabetului.

Alte studii arată că grăsimile omega-6 pot reduce de fapt riscul de diabet de tip 2. Un studiu recent a constatat că persoanele cu niveluri mai ridicate de grăsimi omega-6 din sânge au un risc mai scăzut de a dezvolta diabet de tip 2. studiu realizat pe bărbați care nu au încă diabet și sunt necesare mai multe teste pentru a determina rolul exact al grăsimilor omega-6 în diabet.

Se pare că grăsimile omega-6 trebuie echilibrate corespunzător cu grăsimile omega-3 sănătoase pentru a evita inflamația. Dacă arahidele sunt consumate în mod regulat, acestea ar trebui, de asemenea, să fie echilibrate cu alimente bogate în grăsimi omega-3.

Conținutul de sare este altceva de luat în calcul, deoarece persoanele cu diabet sunt expuse riscului de hipertensiune arterială. Arahidele prăjite și sărate cumpărate în magazin sunt încărcate de obicei cu sodiu și pot conține alți potențatori ai aromei, cum ar fi zahărul.

Un studiu publicat în raport a constatat că persoanele cu diabet care au adăugat arahide în planurile de dietă au îmbunătățit numărul de nutrienți pe care i-au primit. De asemenea, ajută la controlul greutății și a unor grăsimi din sânge.

După examinarea dovezilor, arahidele par a fi o opțiune mult mai bună decât multe alte gustări cumpărate în magazin sau foarte procesate.

Arahide și inimă

Potrivit American Heart Association, persoanele cu diabet zaharat prezintă un risc mai mare de a dezvolta boli de inimă.

Diabetul este adesea asociat cu hipertensiune arterială, colesterol ridicat, obezitate și lipsă de activitate fizică. Toți sunt factori de risc direct pentru bolile cardiovasculare. Prin urmare, alimentele care protejează inima pot fi benefice pentru oricine cu diabet.

Studii recente arată că peste 200.000 de oameni au studiat și oricine mănâncă în mod regulat alune și alte nuci este mult mai puțin probabil să moară din orice cauză, dar mai ales din cauza bolilor de inimă. Acest lucru sugerează că, deși arahidele nu sunt de fapt nuci, ele sunt similare în ceea ce privește beneficiile nutriționale și pentru sănătate.

Este important ca studiul să se uite la oameni de rase, venituri și medii diferite. Acest lucru face cercetarea și mai utilă, deoarece toți sunt factori care pot afecta sănătatea.

Cu toate acestea, studiul este pur și simplu un studiu de observație. Oamenii nu pot accepta că arahidele sunt singurul lucru care protejează inima. Dar poate exista o conexiune.

Unt de arahide și diabet

Alunele pot avea unele beneficii pentru diabet, dar nu este același lucru cu untul de arahide care spune că are beneficii.

Multe uleiuri de arahide din comerț au grăsimi suplimentare, zaharuri și uleiuri adăugate pentru a obține gustul și textura pe care majoritatea oamenilor le iubesc. Grăsimile adăugate sunt de obicei grăsimi trans sau grăsimi saturate, care sunt mai inflamatorii și mai puțin sănătoase pentru inimă. Zaharul adăugat nu este bun pentru persoanele cu diabet.

Dacă o persoană cu diabet dorește să mănânce unt de arahide, ar trebui să fie un unt de arahide complet natural care să conțină doar arahide și doar puțină sare, dacă există.

Alte precauții pentru arahide și diabet

În timp ce arahidele pot fi un plus excelent în dieta multor persoane cu diabet, este important să înțelegeți câteva precauții înainte de a le adăuga în mod regulat la dieta dumneavoastră.

Alunele pot provoca alergii și pot provoca reacții alergice care pun viața în pericol. Este important ca oamenii să se asigure că nu sunt alergici la nuci înainte de a adăuga alune la dieta lor.

Creșterea sodiului din arahide cumpărate din magazin este, de asemenea, un motiv de îngrijorare. Cea mai bună opțiune este să cumpărați arahide nealiate sau arahide neprăjite și să le coaceți acasă, adăugând doar puțin condiment la gust.

Consumul de multe alune poate adăuga, de asemenea, o mulțime de calorii în dieta ta, motiv pentru care controlul porțiilor este foarte important.

O altă preocupare este că mucegaiul, care este adesea prezent în arahide, produce o toxină numită aflatoxină, care este acceptabilă în Statele Unite la diferite niveluri. Oricine cu diabet care are boli de ficat sau cancer ar trebui să-și limiteze expunerea la aflatoxine.

Unele produse de pe piață, cum ar fi PB2, sunt produse după ce toate uleiurile și grăsimile au fost îndepărtate din arahide pentru a produce o pulbere uscată și zahăr adăugat. Este puțin probabil ca aceste produse foarte procesate să ofere aceleași beneficii pentru sănătate pentru arahide în general.

Una peste alta, mulți oameni consideră că adăugarea unei mână mici de arahide în dieta lor în fiecare zi poate fi o modalitate excelentă de a controla pofta de mâncare, menținând în același timp glicemia stabilă între mese.

Cercetările actuale susțin ideea că arahidele sunt bune și sigure pentru persoanele cu diabet. Cu toate acestea, alte nuci adecvate sunt și mai avantajoase. Migdalele conțin de două ori mai multă fibră, mai mult calciu, mai mult fier și de o dată și jumătate mai multă vitamina E decât arahide. Consumul unei varietăți de nuci, cum ar fi migdale și nuci, împreună cu arahide, este probabil să ofere cea mai bună varietate de nutrienți, grăsimi omega-3, fibre și beneficii pentru sănătate.