Anul acesta, în perioada sărbătorilor, este posibil ca copiii cu alergii la ou să nu fie nevoiți să se lipsească de deserturi și biscuiți. Noi studii prezentate la reuniunea științifică anuală a Colegiului American de Alergie, Astm și Imunologie (ACAAI) indică faptul că 56 dintre copiii alergici pot tolera un ou de pui prăjit, iar 55 de alergii dispar complet odată cu vârsta.

deoparte

"Mai mult de jumătate dintre copiii cu alergii la ouă pot tolera ouăle de pui în produse precum prăjituri și pâine atunci când sunt coapte la 350 de grade", a declarat alergologul dr. Rushani Salzman, autor principal al studiului și membru al ACAAI. „Introducerea ouălor coapte de către un alergolog la meniu poate îmbogăți dieta copilului, poate îmbunătăți calitatea vieții și este posibil să accelereze dezvoltarea toleranței la ouă”.

Doza medie tolerată este de 2/5 ou de găină prăjită. Toate produsele testate au fost coapte la 180 de grade timp de minimum 30 de minute. Într-un studiu separat, prezentat și în cadrul ședinței, dr. Ruchi Gupta, autor principal și medic pediatru, a constatat că dintre cele opt cele mai frecvente alergii alimentare, alergiile la ouă au dispărut cel mai adesea odată cu vârsta.

„Toleranța alimentară a fost observată la unul din patru copii, iar 55 la sută din alergiile la ouă au dispărut până la vârsta de șapte ani”, spune dr. Gupta. „Cel mai adesea, copiii reușesc să dezvolte toleranță la ouă, apoi toleranță la lapte. Alergiile la crustacee și nuci sunt în creștere. ” Alergiile sunt mai puțin susceptibile să dispară odată cu înaintarea în vârstă dacă copiii au avut o reacție acută la ouă în trecut, au spus cercetătorii. Simptomele unei reacții alergice acute includ umflarea rapidă a pielii și a țesuturilor, dificultăți de respirație și șoc anafilactic care pune viața în pericol.

„Deși aceste studii demonstrează multe descoperiri pozitive pentru copiii cu alergii la ouă, părinții trebuie să fie atenți”, a spus alergologul Dr. Richard Weber, care a fost ales președinte al ACAAI. „Introducerea unui alergen în dieta unui copil poate avea consecințe grave și ar trebui făcută numai sub supravegherea unui alergolog”.