Tașkent este numit perla din Uzbekistan și este un amestec de oameni, culori, mirosuri, culturi, religii și mai ales alimente și condimente. Și ospitalitatea care umple sufletul cu sinceritatea sa.
Alexandru cel Mare, Genghis Khan, Amir Timur, persanii sasanizi, hunii, arabii, mongolii, turcii, uzbekii, rușii au trecut prin aceste meleaguri și au lăsat urme istorice, spirituale, economice, arhitecturale și genetice.
Datorită locului central pe care îl ocupă Uzbekistanul în Asia, compoziția populației este diversă, cea mai predominantă fiind uzbeke, urmate de ruși, tadjici, cazaci, tătari, coreeni, azerbaidieni, kirghizi, evrei și alții. Limba principală este uzbeca, se folosește și tayikul, iar eu vorbeam fluent rusa peste tot.
Republica modernă Uzbekistan este un stat suveran din 1991 și are o formă de guvernare prezidențială. Terenurile uzbeke sunt extrem de bogate în rezerve de gaze, petrol, minereuri de metale prețioase, neferoase și de pământuri rare (tungsten). În ceea ce privește mineritul de aur și uraniu, țara se află în top zece din lume. Bumbacul din Uzbekistan este o comoară națională și este cultivat în mod tradițional.

scos

Tașkent-Uzbekistan,
Alexandru cel Mare,
Genghis Khan,
Amir Timur,
Chevrolet,
complexul religios „Hazmati Imam”,
Marele Drum al Mătăsii,
Piața Chorsu, tradusă prin „patru căi”

„Una dintre plăcerile călătoriei este vizitarea orașelor noi și întâlnirea cu oameni noi”, a spus Genghis Khan (1162-1227), care a cutreierat Uzbekistanul și a lăsat urme de durată acolo.

Îi urmez cuvintele și mă aflu în Tașkent, capitala Republica Uzbekistan. Mă regăsesc pe tărâmul celor mai zâmbitori, cuminți și prietenoși pe care i-am întâlnit vreodată.

Sunt interlocutori înțelepți, cu inimi deschise și fețe vesele. Le accept imediat ca un spirit apropiat, dar Estul este o lucrare delicată cu detalii și, prin urmare, scurtarea distanței dintre noi a necesitat mai mult efort din partea mea.

Tașkent este numit perla din Uzbekistan și este un amestec de diferite oameni, culori, mirosuri, culturi, religii și în special mâncare și condimente. Și ospitalitatea care umple sufletul cu sinceritatea sa.

Orașul Tașkent, cu o populație de aproximativ 3 milioane de oameni (o zecime) din aproximativ 30 de milioane de oameni care trăiesc în țară, este o frumoasă combinație de străzi largi și bulevarde cu 3 sau mai multe benzi într-o singură direcție, clădiri moderne noi, socialiste construcție și patrimoniu istoric, arhitectural și religios. Este situat în valea râului Chirchik și este cel mai mare oraș din Asia Centrală.

Au trecut prin aceste meleaguri și le-au lăsat istorice, spirituale, economic, arhitectural și genetic urmărește pe Alexandru cel Mare, Genghis Khan, Amir Timur, persani sasanizi, hunii, arabii, mongolii, turcii, uzbekii, rușii.

Datorită locului central pe care îl ocupă Uzbekistanul în Asia, compoziția populației este diversă, cea mai predominantă fiind uzbeke, urmate de ruși, tadjici, cazaci, tătari, coreeni, azerbaidieni, kirghizi, evrei și alții. Limba principală este uzbeca, se folosește și tayikul, iar eu vorbeam fluent rusa peste tot.

Republica Uzbekistan este una dintre țările economice cu cea mai rapidă creștere nu numai în Asia Centrală, ci și în întreaga lume, potrivit unor cercetări efectuate de experți financiari de la NSBC.

Republica modernă Uzbekistan este un stat suveran din 1991 și are o formă de guvernare prezidențială. Terenurile uzbeke sunt extrem de bogate în rezerve de gaze, petrol, minereuri de metale prețioase, neferoase și de pământuri rare (tungsten). În ceea ce privește mineritul de aur și uraniu, țara se află în top zece din lume. Bumbacul din Uzbekistan este o comoară națională și este cultivat în mod tradițional.

Pe teritoriul Republicii Uzbekistan se află Marea Aral, care este un fenomen natural excepțional, deoarece suprafața apei sărate devine o suprafață de uscat - marea câmpie turaniană, în care se întinde deșertul Kazalkum.

La granița cu Republica Tadjikistan se află vârful din Republica Uzbekistan - Vârful Hazret Sultan (4643 m.), Situat în lanțul Hissar și în partea de sud-est a țării sunt munții Tianshan și Pamir-Altai.

Vremea în Republica Uzbekistan a fost foarte plăcută pentru sfârșitul lunii octombrie (20-25 grade), dar în caz contrar, clima este aici uscată, puternic continentală, cu temperaturi ridicate de vară (35-55 grade) și iarnă scăzută (0-15 grade).

Marea majoritate a credincioșilor uzbeci sunt musulmani, aproximativ 80%. Pe stradă am întâlnit doamne care își acopereau capul cu batiste frumoase, dar acest lucru era mai degrabă un comportament datorită atitudinii lor culturale, mai degrabă decât impus de normele religioase. Majoritatea femeilor și fetelor tinere sunt îmbrăcate în haine la modă și nu diferă de colegii lor europeni.

Uzbecii își iubesc și respectă costumele populare tradiționale, care sunt frumoase, colorate și aduc bucurie vieții lor de zi cu zi. Bărbații și-au pus-o pe cap pălării, tip șapcă în albastru, verde închis și negru cu motive brodate aurii.

Cultura îmbrăcămintei și stilul de comportament sunt extrem de influențate de tradițiile din Asia de Est, cultivă dragostea și respectul pentru bătrânii din familie și ascultă cuvântul său până astăzi despre chestiuni importante pentru familie.

Există patriarhat, aprecierea a ceea ce este moștenit și dobândit prin muncă, morală ridicată în relații, precum și toleranță la un bun tratament al animalelor - câini, cai, cămile, care sunt acceptați ca membri apropiați ai gospodăriei.

Există o fabrică de mașini în Tașkent de la faimoasa marcă Chevrolet și aproape toți uzbekii îi conduc. Pe stradă puteți vedea numai Chevrolets produși la nivel local, diverse modificări și acest lucru se datorează faptului că taxa pentru alte mărci mondiale de mașini importate este de 80%, inclusiv mașinile rusești Lada.

Acest lucru face din Chevrolet un monopolist de neclintit, iar dacă un cetățean uzbec vrea să conducă un BMW, de exemplu, îl va costa scump. Sunt uzbeci traderi buni comercianți și pot calcula corect ce este în buzunar și ce nu.

Industria turismului se dezvoltă rapid, sub presiunea a mii de oameni care doresc să exploreze Drumul Mătăsii și interesanta viață și moștenirea istorică a unuia dintre marii cuceritori ai lumii - Amir Timur.

Având în vedere mulți ani de comenzi diferite care funcționează în țară și ignoranța suficient de bună normele etice ale turismului modern, adesea hotelierii locali, în dorința lor de a câștiga rapid și imediat, închiriază aceeași cameră mai multor turiști străini. Și este folosit de cel care a venit primul.

Alții rămân în așteptare în holul hotelului, eliberând orice ocazie de a-și așeza capul și corpul obosit într-o poziție orizontală sau lovindu-se de mai mulți câțiva într-o cameră.

Tașkent este unul dintre cele mai vechi orașe din Asia și se spune că este o așezare umană plină de viață de cel puțin 2.200 de ani. A trecut prin asta Marele Drum al Mătăsii, a condus comercianții, dar și schimbul de resurse, religii, civilizații.

Din 1930 a fost capitala Republicii Uzbekistan. Numele său înseamnă „Oraș de piatră” și a fost impus din secolul IX d.Hr., iar înainte orașul a fost numit Chach, numit după o cetate străveche fortificată. Se află într-o zonă cu activitate seismică crescută.

La aproximativ 100 km de capitala Tașkent se află Muntele Chimgan, care face parte din partea de vest a Lanțul muntos Tianshan.

Bucătăria uzbecă este excelentă, asemănătoare cu cea turcească, de la care a împrumutat câteva feluri de mâncare și condimente, dar are propria sa specificitate unică. Mâncarea este lungă, cu stil, timpul este întotdeauna un prieten al mâncătorului. Uzbecii sunt extrem de ospitalieri și mănâncă mult, porțiile sunt uriașe și totul este delicios.

Predomină preparatele din carne - cal, oaie, miel, vițel, carne de vită, iepure, pui, curcan, porumbei și prepelițe. Carnea de porc se consumă și poate fi găsită cu ușurință în restaurante.

Mi-a plăcut a lor samsa - Acestea sunt bile de aluat sau patrulatere, asemănătoare cu tortele noastre, cu diferite tipuri de umplutură - carne cu ceapă, legume sau brânză. Sunt plăcute de mâncat în orice moment al zilei sau al nopții.

Pilaful lor seamănă cu pilaful turcesc și este felul de mâncare național al Uzbekistanului, există zeci de specii, cum ar fi nunta, togram, Samarkand, Tașkent, Bukhara, Andijan, care diferă atât prin origine regională, cât și prin ingredientele din care sunt fabricate.

Dar felul de mâncare este întotdeauna carne, cu orez și diverse legume, multe condimente și bineînțeles presărat deasupra cu coriandru proaspăt și tocat. Se servește de dimineața devreme până seara târziu și poate fi mâncat cu mâinile sau ustensilele.

Carnea din Uzbekistan este aproape la prețul de fructe si legume este, de asemenea, răspândit ca aliment de bază.

Ceaiul uzbec este extrem de plăcut, se bea zilnic și este un supliment la orice masă. Mi-a plăcut ceaiul verde servit cu lămâie, care chiar și fără zahăr este plăcut și util pentru digestie și dispoziție.

Shish kebab este, de asemenea, un aliment tradițional uzbec care are un gust uimitor și mi-am dat seama că carnea (orice origine) trebuie procesată într-un mod specific pentru a fi atât de gustoasă, suculentă și parfumată. Porțiile sunt mari nu numai în aparență, ci te determină și să lupți dulce până când spui „sfârșit, nu mai pot”.

Am încercat, de asemenea, lagman, salată Navruz, manta, basma și diverse alte delicatese, dintre care sunt acum la o dietă sinceră.

Bucătăria uzbecă este magnifică, proaspătă, bogată în calorii, face oamenii adunați în jurul mesei plini, uniți și fericiți. Într-adevăr, acesta este locul pentru toți gurmanzii care iubesc mâncarea bună, care apreciază expresia "Trăiesc pentru a mânca delicios și mult", mai mult decât orice.

În partea veche a Tașkentului dau peste un amestec istoric de cultură și religie, care este unic în felul său. Centrele religioase uriașe sunt admirabile datorită ansamblului lor arhitectural magistral, culorilor frumoase ale decorului exterior, combinației construcției lor cu alte elemente ale mediului urban și atmosfera plăcută care înconjoară locurile în care sunt situate.

Mă uit la complexul religios „Hazmati Imam”, unde se află considerat cel mai antic Coran (din secolul VII) al califului Osman. A fost declarat un element important al patrimoniului cultural mondial sub auspiciile UNESCO.

Vizitez școala religioasă Barak Khan, care este un loc recunoscut de educație și cultură, cu o bibliotecă bogată, vizitez și Piața Independenței, hotelul central „Uzbekistan” cu rămășițele sale din arhitectura megalomanică specifică socialismului, care arată ce vreme a fost ca aici.

Piața Amir Timur din centrul orașului, împreună cu statuia sa, precum și muzeul dedicat vieții sale, lucrărilor militare și moștenirii pe care a lăsat-o în urmă ca războinic, cuceritor, inteligent, dar și un general crud și fondator al statului uzbec, sunt în centrul poveștilor orașului.

Poetesa Anna Akhmatova este una dintre legendele culturale rusești cărora i s-a „cerut” să se mute la Tașkent între 1941 și 1944 și a scris acolo poezia „Tașkentul înflorește”.

Mă regăsesc în cel mai colorat loc din oraș - piața „Chorsu”, tradusă prin „patru drumuri”, un centru străvechi de comercianți dovedit, în jurul căruia orașul s-a dezvoltat ulterior. Un loc interesant unde zgomotul, zgomotul, varietatea mărfurilor, mirosul condimentelor, culoarea fructelor și legumelor, fețele și strigătele vânzătorilor fac parte din vioiciunea și unicitatea Tașkentului.

Este plin de localnici care au venit la piață, dar turiștii străini se află și ei printre tarabe și nu doar privesc, ci își umplu pungile cu mărfuri de tot felul. Un loc uimitor, m-a încărcat cu povești și am urmărit cu interes cultura comportamentului în mici oferte, chilipiruri și primind reduceri obligatorii. Aici nu este doar comerț, ci și un teritoriu pentru întâlniri, divertisment și îmbunătățirea stării de spirit.

Altfel este o piață, ca o piață, dar există și bunuri care m-au uimit prin natura lor. De exemplu, iaurtul oferit, procesat din lapte de vacă sau de capră, nu este în forma cu care suntem obișnuiți să consumăm, ci este ca niște bile ovale mici, cu diametrul de 2-3 cm, realizate manual. Au un gust sărat și se păstrează mult timp pentru că sunt uscați la soare.

Îmbrăcămintea uzbecă tradițională pentru zilele de zi, nunta și alte sărbători este de vânzare, iar producția lor este extrem de lucrată manual, uimește cu broderii perfecte și ornamente orientale. Fiecare motiv face parte din întreg, împletește un anumit sens și are semnificația sa simbolică.

Tarabele de carne sunt pline de carne, al cărei preț pe kilogram este cât prețul un kilogram de mere frumoase. Așa am înțeles de ce oamenii de aici consumă mai multă carne și mai puține legume. Iar condimentele oferite m-au dus înapoi în istorie, când erau un meritat acompaniament pentru mătase în drumul său spre Europa.

Și mătasea este marele produs care a dat viață acestui mod, a transformat dorința omului de a arăta bine, plăcut și frumos îmbrăcat nu numai în nevoie, care a evoluat de-a lungul anilor, în crearea și glorificarea modei de astăzi.

În Tașkent, oamenilor le pasă unul de celălalt, planând unul uitat de copilăria mea, un timp de patriarhat, creștere și umanitate. Plimbările în orice moment al zilei sau al nopții sunt sigure, iar orașul este extraordinar de frumos, mai ales cu decorul său luminos nocturn multicolor, care nu este doar pentru Anul Nou.

Îmi place Tașkent și îl voi vizita din nou. Aventura mea de basm va continua într-o zi de unde l-am lăsat să aștepte. În orașul cu secole de povești de viață curajoasă și fapte mari, am întâlnit și am iubit oameni „obișnuiți” care mi-au arătat puterea căldurii estice și a prieteniei umane.