Stevia este un îndulcitor natural care înlocuiește cu succes zahărul. Este o plantă perenă a familiei Astrocvetni. În starea sa naturală atinge 60-80 cm înălțime. Este un arbust foarte ramificat, cu frunze simple și flori mici, albe. Sistemul radicular al plantei stevia este foarte ramificat și bine dezvoltat.

agricol

Este un arbust peren care se cultivă în Bulgaria ca anual . Este cunoscută sub numele de „plantă de miere” datorită gustului său dulce. Singura preocupare cu utilizarea steviei este că, la doze mai mari, poate duce la scăderea glicemiei și a tensiunii arteriale, ceea ce nu ar fi complet sigur pentru persoanele care suferă de astfel de probleme. Cu toate acestea, Organizația Mondială a Sănătății definește stevia ca fiind complet inofensivă. Se pare că interzicerea plantelor cu miere în multe țări va fi o altă paranoia a unor oameni de știință sau o concurență neloială din partea producătorilor de îndulcitori artificiali.

Chiar înainte de descoperirea Americii de către Columb, indienii guarani foloseau stevia ca îndulcitor. A fost suficient să adăugați câteva frunze de stevia la băuturile lor și au devenit uimitor de dulci. Guaranii au numit această plantă „ka-a-he-e”, care înseamnă „iarbă dulce” sau „frunze de miere”.

În întreaga lume, stevia a câștigat o popularitate imensă la începutul anilor 1970, când un angajat al Ministerului Agriculturii și Silviculturii din Japonia a adus semințele plantei în patria sa. A început cultivarea în masă și, în același timp, studiul său aprofundat în peste 60 de laboratoare ale instituțiilor agricole, medicale și de altă natură din Japonia. Drept urmare, japonezii au dezvoltat o nouă metodă de extragere a glicozidelor, iar în anii 1980 Japonia a folosit deja 90% din producția mondială de stevie.

Interesul Japoniei a servit drept catalizator și apoi a început introducerea rapidă a steviei în diferite părți ale lumii: Coreea de Sud, China, Thailanda, SUA, Taiwan, Singapore, Canada, Israel, fosta Uniune Sovietică. La începutul anilor '80, Rusia, Ucraina și Kazahstan au început cultivarea în masă a steviei în plantații, ca rezultat al cercetărilor aprofundate, atât pentru producerea de noi soiuri, cât și datorită proprietăților terapeutice și profilactice ale plantei. În cercurile științifice rusești, stevia a fost clasificată pentru prima dată ca plantă adaptogenă. După accidentul de la Cernobîl, stevia a fost folosită pentru a trata și preveni victimele accidentului și a făcut, de asemenea, parte din dieta submarinilor și astronauților, precum și a elitei conducătoare.

În Statele Unite, steviosidul a fost acceptat ca îndulcitor în armata SUA din 1997. Ca urmare a utilizării sale regulate, medicii militari americani au constatat o reducere accentuată a bolilor în armată, în ciuda capriciilor vremii, iar recuperarea soldaților după leziuni fizice și psihice grave a avut loc într-un timp foarte scurt.

În 1990, în China a avut loc IX Simpozionul privind diabetul. Acolo stevia primește o medalie de aur ca una dintre cele mai valoroase plante care ajută la creșterea nivelului de capacități de bioenergie umană și permit să ducă o viață activă până în antichitate.

După cum sa menționat deja, această miere de plante este extrem de utilă. Stevia este bogată în stevioside (glicozide dulci), care sunt implicate în metabolism (dar fără insulină) și normalizează nivelul zahărului din sânge. Ștevia conține, de asemenea, vitamine (A, C, grupa B), minerale (potasiu, zinc, fier, calciu, magneziu, seleniu), aminoacizi, pectină, fibre etc. În ciuda dulceaței puternice (de 300 de ori mai dulci decât zahărul), stevia nu are nici calorii .

Planta este folosită în principal pentru tratarea diabetului. De asemenea, în oncologie, insuficiență a sistemului imunitar, stres, tulburări circulatorii, reducerea greutății, hipertensiune arterială, boli gastro-intestinale, ca tonic, stimulând activitatea mentală și fizică, ca agent antiseptic și antiinflamator. Iarba dulce poate fi folosită ca plantă uscată, ca extract apos, alcoolic și uleios. În industria farmaceutică, stevia este utilizată pentru a prepara preparate care ajută la dependența de droguri (alcoolism și dependență de droguri).

Stevia ajută la curățarea toxinelor și a toxinelor din organism. Deși stevia este foarte dulce, nu conține calorii. Substanțele din stevia nu fermentează în cavitatea bucală, adică. nu crește pofta de mâncare. În plus, stevia îmbunătățește digestia și metabolismul. Stevia este un puternic antioxidant și combate cu succes radicalii liberi.

Este cel mai bun substitut pentru zahăr. Este doar o chestiune de timp înainte ca acesta să fie permis în toate țările lumii și să-și ocupe locul de drept în meniul zilnic de mâncare al consumatorilor care se străduiesc să ducă un stil de viață sănătos.

Iubitorii de plante de apartament își pot planta și crește propria stevie de tufiș, ținând cont de faptul că planta necesită expunere la sud cu suficientă lumină, udare moderată și fertilizare și hrănire periodică.

Propagarea steviei prin semințe:

Puteți face ceai de stevia. În acest scop, 1 g de masă uscată se fierbe în 1 litru de apă timp de 8-10 minute, este posibilă o a doua sudare în 400-500 ml. Poate fi folosit împreună cu alte ceaiuri, în cacao, lapte, compoturi și altele. Odată gata, ceaiul poate fi răcit, apoi se toarnă într-o ceașcă adâncă și se ornează cu o felie de lămâie. Vei fi uimit de cât de plăcută va fi această băutură proaspătă vara.