ouălor

Recunosc adesea, poate că ți-am slujit ultima dată când ți-am spus că nu este nimic mai trist decât un ou fiert rău. Singurul lucru mai trist decât un ou fiert rău este un ou putrezit și diferența dintre ele este că acesta din urmă nu este comestibil și poate chiar să te îmbolnăvească și să moară.

Când vine vorba de ouă putrede, mulți oameni decid când să scape de ouă în funcție de data ambalării. Deși nu am permis niciodată aceste produse să meargă acasă atât de mult timp, știu că data în cauză este recomandată comerciantului decât să ofere consumatorului certitudinea deplină că toate ouăle din cutie sunt răsfățate și inutilizabile.

Ar trebui să știți că vorbim despre un aliment extrem de durabil. Această durabilitate se datorează învelișului său, care îi permite atât să „respire”, cât și să împiedice pătrunderea microorganismelor patogene. Atâta timp cât integritatea cochiliei nu este compromisă, un ou poate petrece luni intacte în frigider.

Din păcate, cochilia poate fi o problemă în sensul că ne împiedică să știm exact când a rămas un ou să „plece”, așa cum se spune. În cazul în care intenționați să o folosiți pentru a face o omletă, pentru a o prăji cu ochiul, pentru a o amesteca sau pentru a o pune într-o patiserie, atunci testul „rupeți, inspectați și mirosiți” este întotdeauna cea mai bună soluție.

Se face cel mai ușor cu ajutorul unei farfurii sau a unei alte suprafețe plane pe care se sparge oul și se verifică prospețimea acestuia. Gălbenușul oului proaspăt este dur și de culoare galben strălucitor sau portocaliu, albușul nu se varsă, dar rămâne strâns în jurul gălbenușului. Dacă nu sunteți sigur, mirosiți-l - un ou proaspăt nu ar trebui să miroasă nimic special.

Dacă oul este mai vechi, gălbenușul nu va fi la fel de dur, iar albușul va fi complet lichid. Un ou care se varsă după ce a fost spart nu este neapărat impropriu, dar cu siguranță nu este pe măsura prospețimii sale.

Un ou rupt, la rândul său, vă va spune cu siguranță despre starea sa de la distanță. Poartă întotdeauna un miros dezgustător, care nu vă va lăsa cu un gram de îndoială cu privire la consumul sau nu.

Dar ce facem dacă nu vrem să spargem oul în niciun caz? În această situație, cea mai recomandată opțiune este testul de navigație, ceea ce este extrem de simplu. Nu trebuie decât să umpleți un vas cu apă rece și să puneți oul în el. Dacă se scufundă în partea de jos și se află pe o parte, atunci este foarte proaspăt. Dacă au trecut câteva săptămâni de la depunere, dar este încă comestibil, acesta va sta pe „fund” în partea de jos a castronului. Oul putred va ieși cu siguranță la suprafață și de acolo este indicat să vă scufundați direct în coșul de gunoi.