macrou - 2 bucăți, poate păstrăv sau merluciu
orez - 1 linguriță. alb
roșii - 2 bucăți sau aproximativ 200 g de conserve
ceapa - 1 cap
morcovi - 1 bucată
ulei
diavol
Boabe de piper negru
coriandru - în boabe
sol

orez

Fierbeți peștele în apă sărată, dezosați-l și filetați-l. Strecurați bulionul de pește și păstrați-l pentru a găti orezul. Într-o mică parte a bulionului și a grăsimii, fierbeți ceapa și morcovul tocate mărunt, adăugați orezul spălat, amestecați și când orezul devine transparent, adăugați 3 lingurițe. bulion fierbinte.

Dacă nu este suficient, adăugați apă fierbinte. Se adaugă sare după gust, boabe de piper negru, coriandru și ulei. Fierbeți orezul fără capac și aproape nu amestecați - dacă este necesar, glisați o spatulă pe fundul cratiței. Când apa este aproape absorbită de orez, adăugați roșiile rase și devesila.

Se fierbe aproximativ 5 minute, se ia de pe foc, se amestecă bine, se acoperă vasul cu un capac și se mai lasă încă 30 de minute. Serviți formând o bilă de orez și adăugând peștele filetat.

Se presară cu diavol, frunze de coriandru sau pătrunjel