tocanita

Produse:

  • 1/2 kg merluciu
  • 1/2 kg de cartofi
  • 2 cepe
  • 2 morcovi
  • 1/2 kg conserve de roșii
  • 4 căței de usturoi
  • 1 buchet de patrunjel
  • 200 ml. apă
  • 2 linguri. ulei de masline
  • sol
  • piper

Reţetă:

Ceapa (2 capete) și usturoiul (4 căței) sunt tăiate în bucăți mici, iar morcovii (2 buc) în cercuri. Se toarnă puțin ulei de măsline într-o cratiță adâncă timp de aproximativ 5 minute, având grijă să nu se ardă. Adăugați roșiile (1/2 kg) și apa (200 ml.) Și acoperiți oala. De îndată ce începe să fiarbă, reduceți focul pentru a nu arde.

Între timp, curățați cartofii (1/2 kg) și tăiați-i în cercuri. Dacă se folosesc cartofi proaspeți, este posibil să nu fie decojite, ci doar spălate bine. Adăugați la sosul fierbinte și gătiți timp de 20-25 de minute. Se amestecă ocazional pentru a evita arderea.

După ce cartofii sunt moi, adăugați pătrunjel tocat mărunt (1 legătură) sare și piper după gust și amestecați bine. Aranjați fileurile de merluciu deasupra și acoperiți oala fără a amesteca. Se lasă să fiarbă timp de 10-15 minute. Nu trebuie lăsat să se gătească prea mult timp pentru a menține peștele întreg.