V-am povestit despre festivalul tradițional pentru Perugia „Eurochocolate”, care este fără îndoială cel mai faimos eveniment din Italia pe această temă delicioasă, dar lasă dependenții să fie atenți - acesta nu este singurul astfel de festival din țară.

De fapt, există un oraș din nordul Italiei despre care se spune că ar fi fost acasă una dintre cele mai delicioase combinații de ciocolată, creat vreodată. Orașul este Torino, iar gustul este ciocolata-alune sau, așa cum este cunoscut la Torino, janduya (gianduja).

gust

Istoria janduya datează din timpul lui Napoleon Bonaparte, când importurile de cacao din America de Sud au fost grav îngreunate. Cacao crud era dificil de găsit și extrem de scump. În 1852, ciocolaterii din Torino Paul Cafarel și Michele Prosche au dat dovadă de imaginație și au adăugat la ciocolata cu lapte o pastă dintr-o varietate locală de alune, răspândită în regiunea Piemontului. S-a dovedit a fi un tratament mai ieftin, care nu bănuia faima care îl aștepta. Astfel s-a născut janduya în toată splendoarea sa.

Aroma ciocolată-alune își datorează popularitatea mondială unui alt cofetar din orașul Alba din Piemont - Pietro Ferrero. Aproape că nimeni nu a auzit de Nutella! Amestecată pentru prima dată în 1946, Nutella a fost numită inițial Pasta Janduya când consistența desertului era mult mai groasă și mai groasă, aproape ca o bară de ciocolată.

Numele janduya provine de la numele unui erou teatral popular din Piemont, a cărui capitală este Torino - un om obișnuit care avea o pasiune deosebit de puternică pentru mâncare și vin.

Pe lângă gustul său specific, janduya este preparat într-o formă specială, la care se țin în mod deosebit ciocolaterii. În Torino, în multe locuri veți vedea așa-numitul janduyoti - bomboane janduya în formă de bărci inversate înfășurate în folie de aur sau argint. Așa a făcut Paul Cafarelle pentru prima dată janduioți în 1865, iar până în prezent este cel mai popular produs care poartă marca Caffarel.

Bomboanele cu alune sunt „principalii actori” din anual festival de șoc la Torino - ChokolaTO (CioccolaTO). Aproape fiecare ciocolater local prezintă versiunea sa de janduyots. Însă evenimentul nu este dedicat doar tentațiilor șocului. Ciocolata în toate dimensiunile, gusturile și formele sale este un cult iar iubitorii pot încerca delicii uimitoare. Indiferent dacă sunteți sau nu în Torino în timpul ciocolatei sau nu, fiți siguri - foamea ta de ciocolată va fi satisfăcută, deoarece orașul este o destinație de ciocolată pe tot parcursul anului.

Cum se ajunge la Torino: Din Milano există trenuri directe zilnic, călătoria durează aproximativ 2 ore și costă între 15 și 25 de euro dus. Durata specificată este pentru așa-numitele trenuri „lente”, care vă vor economisi bani pe care îi puteți investi în mai multe delicii de ciocolată din Torino.

Festivalul: CioccolaTO se desfășoară de obicei la sfârșitul lunii februarie - începutul lunii aprilie și durează aproximativ o săptămână. Este mai mică decât Euro Chocolate în Perugia, nu există mulțimi de oameni nici seara și acest lucru garantează o plimbare plăcută și relaxantă printre standurile de ciocolată. Nu vă faceți griji cu privire la posibilele vreme reci - cupe mici cu faimosul italian sunt disponibile aproape în fiecare colț ciocolată fierbinte, care este aproape ca ciocolata noastră lichidă, dar caldă și chiar mai parfumată. Această magie vă va încălzi în orice caz.

Nu sunteți la Torino în timpul CioccolaTO? Nici o problemă. Nu puteți rata munții Caffarel Janduyoti în ciocolateriile din oraș, deschise tot timpul anului. Vă sfătuim să obțineți Shokopas - un card care vă oferă posibilitatea de a încerca ispite dulci în nouă dintre cele mai renumite cofetării și ateliere de ciocolată din Torino. Prețul Shokopasa este de 12 euro.

Video cu ciocolată pentru desert: