Postat de: Anelia Alexandrova în delicios 22 aprilie 2016 3 comentarii 62.208 de vizualizări

Delicioase prăjituri Sofia cu untură și amintiri bune - cum să vă amintiți acele vremuri

Când familia mea și cu mine am fost la Sofia pentru o zi în urmă cu mulți ani, mama făcea aceste prăjituri.

Mâncarea din capitală a fost scumpă pentru noi și pentru a economisi chiar și câțiva bani, am mâncat la micul dejun și uneori la prânz.

Fie că ne era foame, fie că erau într-adevăr atât de delicioși, îmi amintesc cu drag de ei. Prăjiturile sunt economice, mănâncă și se mențin pline pentru o perioadă foarte lungă de timp.

Sunt mai delicioase când sunt calde. Și când există un pahar de iaurt, combinația este superbă.

Iată rețeta pentru delicioasele „fete din Sofia”:

1 lapte fermentat - 400-500 mg.
300-400 g de brânză - zdrobită
frământare făină pentru aluat moale
1 linguriță bicarbonat de sodiu
aproximativ 300 gr untură
2 oua

torturi

Torturi Sofia - produsele necesare

Puneți făină în tigaia de frământat și faceți o fântână.

Într-un alt recipient în care punem laptele, adăugăm sifonul și amestecăm pentru a se dizolva bine și „spuma”.

Se toarnă în făină. Bateți ușor ouăle, adăugați-le.

Este timpul pentru brânza mărunțită. Adăugăm și 1 linguriță de sare.

Mai întâi amestecăm cu o lingură de lemn, iar apoi începem să frământăm pentru a obține un aluat moale.

Torturi Sofia - frământarea aluatului

Lăsați-l să se odihnească timp de zece minute, rupeți bucăți de aluat și formați în bile.

Faceți o gaură în mijlocul fiecărei mingi cu degetul mare și puneți 2-3 ciupituri de untură de porc nedesopțită în gaură.

Prăjituri Sofianki - în tava de copt

Într-o tigaie fără grăsime, aranjați bilele la distanță.

Coaceți într-un cuptor preîncălzit la aproximativ 150 -180 grade, dar depinde de cuptorul în sine.

În timpul coacerii, untura se topește, se toarnă peste prăjituri și după răcire este ușor decojită și scoasă.

Coaceți până devine auriu.

După coacere, lăsați-le în tigaie să se răcească și abia apoi scoateți-le și serviți-le.