Comparație între genele neandertaliene, Omul lui Denis și oamenii moderni a arătat cum umanitatea s-a adaptat genetic la o varietate de alimente, ceea ce la rândul nostru ne-a oferit un avantaj față de alte hominide.

meniu

Geneticienii de la Universitatea din Pennsylvania, conduși de George Perry, au făcut comparația, incluzând ADN-ul cimpanzeilor pe lângă hominizi. Cercetările au arătat că oamenii au pierdut două gene, TAS2R62 și TAS2R64, legate de percepția gustului amar, ceea ce înseamnă că oamenii sunt mai puțin receptivi la amărăciunea unor rădăcini și fructe decât maimuțele. Când oamenii primitivi au învățat să gătească legume rădăcinoase, atunci amărăciunea s-a slăbit și mai mult, iar omenirea a învățat să mănânce produse care s-au dovedit prea amare pentru strămoșii lor. Prin urmare mâncarea a devenit mai calorică și mai variată, care ne-a influențat dezvoltarea mai rapidă.

În plus, se dovedește că în procesul de formare a Homo sapiens la strămoșii noștri care au trăit în Africa, prezența mai multor gene responsabile de secreția de amilaza - enzima care ajută la procesarea amidonului. Aceste gene erau prezente la cimpanzei, neanderthalieni și Denis Man, dar Homo sapiens aparent a primit mai multe zaharuri decât legumele rădăcină, care sunt amidon, ceea ce înseamnă că creierul lor a crescut mai repede.

Se credea că acesta evoluția genetică a început după evoluția neolitică - apariția agriculturii, care a fost ajutată de plantele domesticite. Dar datele de la George Perry și echipa sa de oameni de știință arată că adaptarea oamenilor la o dietă mai variată a început mult mai devreme - se pare că în momentul în care am învățat să gătim mâncarea. Un alt argument în favoarea acestei afirmații este faptul că la neandertalieni, precum și la omul lui Denis și Homo sapiens gena MYH16, care formează mușchii puternici ai maxilarului la cimpanzei, a dispărut. Mâncarea gătită era mult mai moale, deci nu era nevoie de mușchii maxilarului dezvoltați.