Sâmbătă, 1 august 2015.

Calzone cu șuncă și brânză galbenă

teddy

Cu toții ne place pizza acasă și nu făcusem una recent și am decis să-i surprind cu ceva diferit. Preparam calzone pentru prima dată și mi-a plăcut rețeta aluatului din Cook cu mine. Am făcut un mic înlocuitor în rețetă și pentru mine arată așa:

Calzone cu șuncă și brânză galbenă

500 g făină
100 ml apă
150 ml de zeama
7 g drojdie uscată
1 linguriță sare
1 1/2 linguriță zahăr

200 g de sunca
150 g brânză galbenă


1 ardei rosu
1 morcov
1 roșie
2 ciuperci
1 ceapă
1 linguriță de oregano
ulei
sol


Am făcut umplutura din legumele disponibile acasă. Am curatat legumele si le-am taiat cubulete. Le-am fiert în puțină grăsime în următoarea succesiune: ceapă, morcovi, ciuperci, ardei, roșii. Am condimentat cu sare și oregano. În cele din urmă l-am pus deoparte să se răcească.

Am pregătit aluatul încălzind laptele și apa la o căldură plăcută. Le-am adăugat drojdie și zahăr. L-am pus deoparte să foșnească. În acest timp am cernut făina împreună cu sarea. Am adaugat drojdia spumata si am framantat un aluat moale si elastic. Am lăsat-o să crească acoperită.
În timp ce așteptam aluatul, mi-am pregătit șunca și brânza galbenă. Le-am taiat cubulete.
Am împărțit aluatul dospit în 6 bile. Le-am rostogolit pe fiecare dintre ele în cerc. Am pus jumătate din amestecul de legume, puțină șuncă și brânză galbenă pe jumătate. Am acoperit cealaltă jumătate și am ciupit capetele cu o cusătură decorativă. Pizzele terminate le-am pus pe hârtie de copt într-o tigaie. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade până când este gata. Le-am lasat sa se raceasca usor pe o sarma si le-am servit. Bucura-te de masa ta!