Hrișcă - numită regina cerealelor. O definiție care nu este departe de adevăr. Hrișca conține o cantitate mare de vitamine, minerale și proteine

varza

Hrișca, numită și hrișcă, este o cereală care este adesea subestimată la noi.

Pentru a beneficia de aceasta, trebuie consumat hrişcă cu culoare verde deschis. Aceasta înseamnă că hrișca nu este tratată termic și, prin urmare, componentele vitale și utile sunt salvate. Acest lucru nu se poate spune despre hrișca maro obișnuită.

Hrișcă „vie” există tot mai mulți fani printre susținătorii unui stil de viață sănătos și nu numai. De ce ar trebui să începi să folosești acest dar cu adevărat valoros din natură? pentru că hrișcă încolțită este foarte util în următoarele condiții:

- protejează împotriva bolilor cardiovasculare și este ideal pentru persoanele care se recuperează după un atac de cord și un accident vascular cerebral

- este obligatorie utilizarea hrișcului încolțit sau verde de către pacienții care au steatoză sau numit și ficat gras.

- hrișca încolțită protejează împotriva diabetului 2 și ar trebui să fie prezentă în mod regulat în meniul diabeticilor.

Cum se face hrișcă încolțită? Efort minim și răbdare maximă sunt necesare (procesul durează 14-48 de ore). Pentru a învăța cum să facă germina hrișcă, continuați să citiți.

Cum se fac germeni de hrișcă?

Vei avea nevoie:

- vas din sticlă, emailat sau din porțelan
- hrișcă verde
- apă filtrată sau de izvor
- tifon

1. Mai întâi - clătiți hrișca, îndepărtați semințele zdrobite și alte resturi mici din ea.

2. Pune hrișca în vasul la alegere. Important: hrișca nu trebuie să depășească 2 cm după ce a turnat-o în vas. Se toarnă și se filtrează până când apa este limpede. Apa trebuie să fie astfel încât hrișca să fie complet acoperită. Se lasă la macerat 2-3 ore.

3. Puneți hrișca într-o strecurătoare mare și clătiți bine.

4. Hrișca spălată se lasă în strecurătoarea mare pentru a germina. Acoperiți partea superioară cu tifon umed pentru a preveni uscarea și trecerea aerului. Din când în când se udă. Așezați într-un loc întunecat la temperatura camerei.

5. Varza ar trebui să crească aproximativ 0,3-2 cm. Aceasta durează de obicei aproximativ două zile. Dar chiar dacă apar lăstari mici, înseamnă că hrișca „prinde viață” și își recapătă proprietățile vindecătoare. Prin urmare, chiar și după 15 ore, hrișca încolțită poate fi consumată.

Mai multe despre proprietățile benefice ale hrișcului

1. Acest produs este recunoscut ca fiind unul dintre cei mai buni furnizori de antioxidanți. Se știe că stimulează sistemul imunitar și încetinesc procesul de îmbătrânire. Studiile confirmă faptul că, comparativ cu orezul, care de altfel este foarte bun și pentru sănătate, hrișca încolțită conține de 76 de ori mai mulți antioxidanți.

2. Hrișca încolțită este utilă persoanelor supraponderale și obeze. Reglează nivelul colesterolului din organism și conține proteine ​​și carbohidrați care sunt ușor de digerat.

3. Conține acid oxalic, acid maleic, acid malic, acid linolenic, acid citric - chiar mai bun pentru echilibrul acido-bazic din corp și intestine.

4. Semințele de hrișcă încolțite conțin mulți acizi grași omega-3 importanți care ajută la prevenirea bolilor cardiovasculare și a aterosclerozei.

5. Vitaminele E și vitaminele B, necesare pentru funcționarea normală a sistemului nervos, sinteza hemoglobinei și metabolismul. Toate aceste vitamine utile se găsesc în hrișcă.

Important: mugurii de hrișcă pot fi păstrați nu mai mult de 2 zile. Poate fi folosit împreună cu alte boabe încolțite: grâu, linte, orz. Este, de asemenea, un excelent supliment la salate, terci, supe și legume. Hrișca încolțită se potrivește perfect cu produsele lactate.

Cât de mult să consumi? După cum am spus mai sus - hrișca încolțită este adăugată la alimente, dar nu o înlocuiește. Prin urmare, într-o zi puteți distribui cu ușurință între mese 7-8 linguri bine umplute.