proaspătă

Unii sună varză „Lămâie nordică”. Și acest lucru nu este întâmplător - vitamina C din ea este mai mult decât în ​​lămâi și portocale. Acesta este personajul principal al prânzului de astăzi - varză proaspătă cu carne de porc.

Cea mai populară din Bulgaria este varza albă sau verde. Este bogat în aminoacizi, zaharuri, compuși de azot, săruri minerale și vitamine. Conține în medie:

  • 92% apă;
  • de la 2,6 la 8% zaharuri;
  • 1,4% proteine;
  • 0,6% săruri minerale (potasiu, calciu, fosfor, sulf, sodiu, clor, magneziu, fier, urme de iod, mangan);
  • precum și alte oligoelemente.

Varza conține, de asemenea, diverse enzime și vitamine. Vitamina C are în medie 40 mg%. Vitaminele B1 și B2 se găsesc, de asemenea, în cantități semnificative. Carotenul se găsește în principal în frunzele exterioare cu o nuanță verde. Phytoncides de varză au proprietăți de vindecare bactericide. Varza albă conține doar vitamina U. Conținutul caloric foarte scăzut al varzei, în combinație cu conținutul bogat de vitamine și săruri minerale, permite utilizarea acesteia în dieta persoanelor supraponderale și obeze.

Depozitat corespunzător în timpul iernii, varza murată este una dintre cele mai importante surse de vitamina C și caroten.

Și iată sugestia noastră pentru varză delicioasă cu carne.

Timp de preparare: 90 de minute
Produse necesare:
  • 500 de grame de porc
  • 1 varza medie
  • 5-6 linguri. sos de roșii/sau 1-2 roșii proaspete /
  • 1 lingura plina paprika
  • pătrunjel
  • mărar
  • frunza de dafin
Metoda de preparare a varzei proaspete cu carne de porc:
  • Am îndepărtat frunzele superioare ale varzei. L-am tăiat în fâșii subțiri îndepărtând știuletul.
  • Am pus varza într-o oală de yeni, am adăugat sosul de roșii și ardeiul roșu. M-am mototolit frumos cu mâinile.
  • Am adăugat carnea, tăiată în bucăți ceva mai mari, frunza de dafin și am turnat 2 lingurițe. apă.
  • Am copt 1 oră cu capac la 220 de grade.
  • Am scos capacul, am agitat varza și am mai dat la cuptor 30 de minute.
  • Aproape în cele din urmă adăugați pătrunjel proaspăt tocat mărar și mărar.

Și știați că broccoli este din familia varzei? Și în această linie de gândire vă reamintim de rețeta noastră super delicioasă pentru chiftele de broccoli cu sos alb .