din cartea de bucate a Gretei Lecheva

porc

PRODUSE NECESARE

porc
usturoi
piper
rozmarin
mărar

Carnea este condimentată cu usturoi, piper negru, rozmarin, mărar sau alte condimente, apoi, în deplină conformitate cu tradiția, legată manual cu un șir de fibre naturale de la maeștrii noștri din carne de porc. Se lasă să stea în picioare și aromatizat timp de 12 ore, după care ciotul se coace într-un cuptor special la o temperatură și timp controlate în două etape:
1. În prima oră la o temperatură „mai agresivă” pentru a face pielea porcului crocantă și parfumată;
2. În a doua fază, la o temperatură „mai scăzută”, pentru a menține carnea moale și suculentă.

** Carnea de porc este un fel de mâncare tradițional răspândit în centrul Italiei. Arată ca un porc întreg (cu piele), dezosat, sărat și umplut cu părți ale corpului porcului. Pentru producția noastră folosim în principal carne din porci femele, atent selectate în conformitate cu specificațiile porcului italian. Carnea de porc se mănâncă fierbinte sau rece, tăiată în felii ca fel principal de mâncare și ca umplutură pentru sandvișuri, ceea ce permite o aplicare mai largă și o face deosebit de potrivită pentru extinderea gamei dvs. Mai multe informații despre carne de porc găsiți pe site-ul nostru: http://italpork.blogspot.com/

Mai multe rețete pentru preparate din carne de porc

Ultimele articole

Sportivii își împărtășesc mâncărurile preferate

Nutriția sportivilor este o parte foarte importantă a antrenamentului lor cuprinzător.

Am testat fiecare dintre aceste rețete cu Adam Korzun, fost bucătar la hotelul Four Seasons din Boston și acum sportiv șef al multor sportivi. Vedeți rețeta „De ce funcționează” pentru fiecare sportiv.

5 diete pe care știința le susține

Scopul acestui articol este de a oferi opțiuni de alimentație sănătoasă care nu te limitează și, în același timp, te ajută să te simți proaspăt și tonifiat.
Mai mult "

Tort modern espresso de Ernst Knam

Compania italiană Lavazza oferă o rețetă interesantă pentru sărbătorile de Crăciun
Mai mult "

Părerea dvs. este importantă pentru noi. Vă rog să îl împărtășiți!

Pentru a comenta această rețetă, trebuie să vă înregistrați sau să vă conectați la contul dvs.

Dacă doriți, puteți pune un link către Carne de porc - adevăratul gust italian