Vitaminele sunt substanțe nutritive esențiale - alături de proteine, grăsimi, carbohidrați și minerale. Sunt regulatori ai proceselor metabolice și acțiunea lor principală este catalitică. Sunt necesare pentru evoluția normală a tuturor reacțiilor din organism, pentru absorbția nutrienților, pentru creșterea și recuperarea celulelor și a țesuturilor.

Importul lor regulat crește imunitatea și rezistența organismului la factorii de mediu nefavorabili, susține hematopoieza și funcțiile ficatului și ale glandelor endocrine. Vitaminele sunt necesare și pentru utilizarea normală a proteinelor, grăsimilor, carbohidraților și sărurilor minerale. În absența sau deficiența lor, metabolismul acestor nutrienți este perturbat.

Lipsa anumitor vitamine poate determina absorbția insuficientă a altora. Activitatea lor biologică depinde în mare măsură de conținutul de proteine ​​din alimente. Lipsa de proteine ​​afectează absorbția vitaminelor C, B1, B2, caroten și altele. Prin urmare, în caz de deficit de proteine, apare și deficitul de vitamine, în ciuda aportului suficient de vitamine cu alimente.

Cu o dietă rațională organizată corespunzător, organismul primește toate vitaminele și nu necesită importuri suplimentare de preparate de vitamine sintetice. Vitaminele naturale sunt mai bine absorbite și au un efect mai benefic decât analogii lor sintetici comercializați în farmacii.

Nevoile organismului de vitamine depind de vârstă, sex, starea fiziologică, ocupație și condițiile de muncă. Nevoile zilnice de vitamine sunt crescute în timpul sarcinii, alăptării, travaliului fizic și mental intens, sportului activ și după bolile infecțioase.

Deficitul sau deficitul de vitamine pot provoca afecțiuni debilitante specifice și boli numite hipo- și avitaminoză. A lua cantități mari de vitamine este cauza hipervitaminozei. Dozele mari de vitamine sintetice activează enzime care descompun aportul excesiv de vitamine. Activitatea acestor substanțe continuă mult timp după încetarea aportului crescut de vitamine. Acest lucru duce la apariția unor afecțiuni de hipovitaminoză cu aport adecvat de vitamine împreună cu alimente. Prin urmare, aportul de vitamine sub formă de medicamente este de dorit să se facă pe bază de rețetă. Sunt două tipuri de vitamine liposolubile și vitamine solubile în apă.

Această vitamină se mai numește și aneurină, tiamină sau factor antineuritic. Cea mai mare cantitate de vitamina B1 se găsește în drojdie, semințe oleaginoase, p

rezumat

tărâțe de henna și orez, fasole, mazăre, spanac, fructe, nuci, precum și în gălbenuș de ou, lapte de vacă, carne de porc și carne de vită, ficat, rinichi etc. Este sintetizat și în intestinul gros, dar în cantități mici. Efectele fiziologice ale vitaminei B1 sunt asupra metabolismului glucidelor, proteinelor, grăsimilor și
Alte lucrări:
Analiza situației complexului stațiunii Albena
Piața turistică receptivă-Italia
Traseu turistic în Scandinavia
Servicii de tehnologie în agenția de turism Tural
Situația și perspectivele dezvoltării turismului în Sri Lanka