• 1
  • .
  • 45
  • 46
  • 47
  • .
  • 50

Pagina BG-Mamma

Pentru absorbția fierului - da, fierul non-hemic, care este singurul tip de fier din sursele vegetale (spanacul de exemplu), este absorbit într-un grad mult mai scăzut și există o grămadă de obstacole în calea absorbției - și calciu și taninuri (vin roșu) și acizi fitinici (pâine integrală). Prin urmare, dacă o persoană dorește să obțină fier din spanac, sfeclă și altele asemenea, ar trebui să fie cu adevărat atent cu ce alimente combină cu acestea. Dar există un alt tip de fier - hem. Se găsește atât în ​​surse vegetale, cât și animale. Iar absorbția sa este mai completă și nu este împiedicată de calciu, taninuri sau acizi fitici. Deci nu ne împiedică să ne mâncăm friptura de friptură sau vițel cu vin roșu, dar dacă mâncăm spanac cu vin roșu sau brânză, probabil că nu vom absorbi mult din fierul din spanac. Îmi amintesc încă o dată ce a scris Ines Subashka despre cum ar recomanda să mănânce persoane care nu mănâncă carne, ouă, unt: „Începeți să le mâncați”

Apropo, astăzi Ines are o rețetă foarte drăguță pentru ceva de genul o tortilla cu spanac și slănină (arată aproape ca o plăcintă).

Și din nou despre calorii (și de ce numărarea caloriilor nu are sens): http://authoritynutrition.com/debunking-the-calorie-myth/

Ultima actualizare: Duminică, 25 august 2013, 08:26 de Cioccolata