beneficiile

Ovăzul este o cereală cultivată în principal în America de Nord și Europa. Făina de ovăz din cereale integrale este una dintre cele mai consumate forme de ovăz. Aceste rezervoare de substanțe nutritive benefice sunt o sursă foarte bună de fibre, în special beta glucan, și sunt bogate în vitamine, minerale și antioxidanți. În plus, fulgi de ovăz este singura sursă de aventramide. Acestea sunt un grup unic de antioxidanți despre care se crede că protejează împotriva bolilor de inimă.

Datorită numeroaselor sale beneficii, cum ar fi scăderea nivelului de zahăr din sânge și colesterol, ovăzul se află în fruntea celor mai sănătoase alimente. Cel mai adesea, această cereală este rulată sau zdrobită și poate fi consumată ca fulgi de ovăz, sub formă de terci sau utilizată în produse de patiserie, pâine și musli.

Făina de ovăz instantanee constă din fulgi de ovăz subțiri laminate sau tăiate, care absoarbe apa mult mai ușor și astfel gătește mai repede. La rândul lor, ovăzul mai mare procesat are nevoie de puțin mai mult timp pentru a se pregăti. Stratul exterior bogat în fibre al cerealelor, cunoscut sub numele de tărâțe de ovăz, este adesea consumat separat, adăugat la cereale, musli sau pâine.

Așadar, să învățăm acum mai multe despre beneficiile pentru sănătate ale fulgi de ovăz din cereale integrale.

Care sunt beneficiile fulgi de ovăz din cereale integrale?

Făina de ovăz din cereale integrale este un aliment cu adevărat gustos și sănătos. Sunt extrem de bogate în fibre, proteine, grăsimi sănătoase, vitamine, minerale și antioxidanți.

Consumul regulat de fulgi de ovăz duce la o serie de beneficii pentru sănătate, cum ar fi scăderea colesterolului, niveluri ridicate de zahăr din sânge, risc redus de obezitate, funcție digestivă îmbunătățită, precum și un risc redus de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet de tip 2 și cancer colorectal.

Făina de ovăz din cereale integrale scade colesterolul

Studiile au confirmat în repetate rânduri că fulgii de ovăz din cereale integrale scad nivelul colesterolului, ceea ce poate reduce riscul bolilor de inimă. Boala cardiovasculară este principala cauză de deces în lume, iar colesterolul ridicat este un factor major de risc - în special colesterolul LDL oxidat, mai bine cunoscut sub numele de „colesterol rău”

Capacitatea ovăzului de a reduce colesterolul se datorează în principal conținutului de beta glucani. Beta glucanii încetinesc absorbția grăsimilor și a colesterolului prin creșterea vâscozității alimentelor pe care le consumați. Odată ajunși în intestin, aceștia se leagă de acizii biliari bogați în colesterol pe care ficatul îi produce pentru a ajuta digestia. Beta glucanii transportă apoi acești acizi în tractul digestiv și ulterior în afara corpului.

Acizii biliari sunt, de obicei, re-absorbiți în sistemul digestiv, dar beta-glucanul inhibă acest proces, ducând la reducerea nivelului de colesterol. S-a demonstrat că administrarea zilnică a 3 grame de beta glucan poate reduce riscul bolilor de inimă.

Făina de ovăz din cereale integrale reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2

Din păcate, diabetul de tip 2 a devenit mult mai frecvent în ultimii ani. Această boală se caracterizează printr-o reglare anormală a zahărului din sânge, de obicei ca rezultat al sensibilității reduse a celulelor la hormonul insulină.

Aici beta-glucanii, fibrele solubile din ovăz, ajută la controlul zahărului din sânge. S-a demonstrat că beta-glucanii stabilizează reacțiile atât la glucoză, cât și la insulină după mesele bogate în carbohidrați.

La persoanele cu diabet de tip 2 și rezistență severă la insulină, o intervenție dietetică de 4 săptămâni cu fulgi de ovăz a dus la o reducere cu 40% a dozei de insulină necesară pentru stabilizarea nivelului de zahăr din sânge. Studiile arată că beta-glucanii pot îmbunătăți sensibilitatea la insulină, precum și pot încetini sau preveni diabetul de tip 2.

Boabele integrale de ovăz ajută la slăbit

Într-un studiu care a clasificat efectul de sațietate a 38 de alimente, fulgii de ovăz s-au clasat pe locul al treilea, în general și pe primul loc printre alimentele de mic dejun. Fibrele solubile în apă, cum ar fi beta glucanii, pot crește efectul de sațietate prin încetinirea golirii stomacului și promovarea eliberării hormonilor de sațietate.

Studiile efectuate la oameni au arătat că fulgii de ovăz pot crește plenitudinea stomacului și pot reduce pofta de mâncare mai mult decât cerealele gata consumate și alte tipuri de fibre dietetice.

În plus, cerealele integrale sunt sărace în calorii și bogate în fibre și în alți nutrienți sănătoși. Acest lucru le face un adaos excelent la o dietă eficientă de slăbit.

Cuvinte finale

Ovăzul este printre cele mai sănătoase cereale din lume și reprezintă o sursă foarte bună de vitamine, minerale și compuși unici ai plantelor.

Beta glucanii oferă numeroase beneficii pentru sănătate. Consumul regulat de fulgi de ovăz duce la scăderea colesterolului, la o sănătate mai bună a inimii și la niveluri îmbunătățite de zahăr din sânge. În plus, ovăzul este extrem de sățioasă și poate reduce pofta de mâncare. Acest lucru, la rândul său, duce la mai puține calorii și la o greutate personală mai bună. Data viitoare, de ce să nu-ți începi ziua cu un mic dejun cu fulgi de ovăz, iaurt, mere și nuci?!

Ți-a plăcut acest articol?

Ți-a plăcut acest articol? Dacă ți s-a părut util, de ce să nu-l împărtășești cu familia și prietenii tăi?

De asemenea, sunteți binevenit să vă placă pagina noastră și să ne urmăriți pe Facebook, precum și să vă abonați la newsletter-ul nostru gratuit prin e-mail pentru articole și sfaturi utile legate de alimentația sănătoasă și pierderea în greutate.

Dacă doriți să adăugați ceva care ne-a scăpat sau să împărtășiți părerea dvs. despre acest subiect, puteți face acest lucru lăsând un comentariu în caseta de mai jos.

Mulțumesc! Părerea și ideile tale sunt importante pentru noi!