Puls.bg | 08 februarie 2013 | 3

mituri

Probabil ați auzit afirmația că consumul de prea multe alimente cu zahăr poate duce la diabet. Cu toate acestea, aceasta este una dintre concepțiile greșite ale publicului, precum și afirmația că diabeticii ar trebui să respecte prea multe reguli atunci când mănâncă și trebuie să renunțe la o serie de produse preferate.


Să aruncăm o privire mai atentă la aceste concepții greșite populare despre nutriția legată de diabet. Acest lucru este important nu numai pentru persoanele care suferă de boală, ci și pentru toți cei care au un factor ereditar pentru dezvoltarea acesteia, au un stil de viață sedentar și iubesc dulciurile.

Mitul 1. Consumul de prea mult zahăr cauzează diabet

De fapt, nu se poate spune că cauzele diabetului sunt complet clare. Dar ceea ce se știe cu siguranță este că consumul de zahăr este o cauză puțin probabilă a diabetului. Pentru ca boala să se dezvolte, înseamnă că abilitatea organismului de a transforma alimentele în energie este supărată.


Nutrienții pe care îi luăm în cantități mai mari, nu numai din cauza alegerilor noastre, ci și din cauza nevoilor energetice ale organismului, sunt carbohidrați. Cu alte cuvinte, majoritatea alimentelor pe care le consumăm sunt împărțite în glucoză, pe care celulele o folosesc drept „combustibil” pentru a produce energie și funcționare. Cu toate acestea, acest proces la nivel celular necesită hormonul insulină, care este un fel de „cheie” pentru deschiderea celulelor și intrarea glucozei în ele. Insulina este sintetizată de pancreas.


În diabetul de tip 1, pancreasul este incapabil să sintetizeze insulina și, fără ea, glucoza nu este absorbită de celule și rămâne în vasele de sânge. Acest diabet începe de obicei la o vârstă tânără, chiar și în copilărie. Se crede că se datorează unei probleme a sistemului imunitar. Este necesară injectarea cu insulină.


În diabetul de tip 2, pancreasul nu produce suficientă insulină, nu este eficient sau ambele. Diabetul de tip 2 este mai frecvent la supraponderali și se poate dezvolta la orice vârstă.


Diabetul gestațional este acel diabet care se dezvoltă în timpul sarcinii. Rolul unui factor îl joacă schimbările hormonale din corpul viitoarei mame după concepție, din care insulina nu este utilizată corect. Insulina este de obicei necesară până la naștere, după care starea femeii revine la normal.

Mitul 2. Există atât de multe reguli dietetice pentru diabetici?

Adevărul este că, atunci când diabetul este prezent, trebuie planificată nutriția, precum și orice dietă sănătoasă. Există o regulă de bază - alegerea acelor produse care prin nutrienții lor furnizează organismului energie pentru o perioadă mai lungă de timp în aceeași cantitate relativă. Adică, glucidele trebuie să fie complexe și să se digere lent.


Mitul 3. Glucidele sunt dăunătoare în diabet

Glucidele sunt substanțe nutritive esențiale care nu pot fi ignorate. Mai mult, pe baza lor se construiește orice dietă sănătoasă, inclusiv anumite boli și diabet.


Cu toate acestea, deoarece glucidele au cel mai puternic efect asupra nivelului de zahăr din sânge, este necesar să se monitorizeze cantitatea ingerată în diabet.


Alimentele care conțin carbohidrați sunt bogate în nutrienți - vitamine, minerale, fibre. Prin urmare, este mult mai potrivit să alegem astfel de produse cu carbohidrați care sunt mai bogate în acești nutrienți de care organismul nostru are nevoie în mod constant, cum ar fi pastele din cereale integrale, legumele și fructele bogate în fibre. Pentru a vă ajuta să respectați o dietă adecvată, puteți enumera din când în când aceste produse pentru referință.

Mitul 4. Proteinele sunt mai utile decât glucidele pentru diabetici

Din cauza bolii, consumul de carbohidrați „zahărul din sânge” „joacă”, ceea ce unii cred că este mai ușor să le limiteze aportul și în detrimentul mai multor proteine. Dar aportul excesiv de proteine ​​duce la alte probleme grave la persoanele cu diabet.


Principala problemă vine din faptul că produsele bogate în proteine, precum carnea, au și ele un conținut ridicat de grăsimi saturate. La rândul lor, acestea cresc riscul bolilor de inimă, iar riscul apariției acestora în general la diabetici este mai mare.


Dieta pentru diabet poate include aproximativ 15 - 20% proteine ​​din porția totală a zilei.

Materialul este informativ și nu poate înlocui consultația cu un medic. Asigurați-vă că consultați un medic înainte de a începe tratamentul.