publicat pe 16.12.2015 de Roditel.BG

piureuri

1. Piure de ardei și cartofi

Vârsta potrivită: din luna a șasea

Timp de pregatire: 30 minute.

Produse necesare: 1 piper (prăjit și curățat), 1 cartof mediu, puțin unt, 1 morcov mediu, o tulpină de pătrunjel (tocată mărunt), 35 ml lapte sau formulă

Reţetă: Fierbeți cartofii și morcovii până se înmoaie. Apoi se toarnă într-un castron adânc, se adaugă piperul și piureul. Adăugați laptele, pătrunjelul și untul și amestecați. După a șaptea lună, puteți adăuga 1 linguriță de brânză de vaci nesărată la acest piure.

2. Piure de legume mixt

Vârsta potrivită: Din luna a zecea

Timp de pregatire: 30 minute.

Produse necesare: 1 cartof, o bucată de varză proaspătă, o jumătate de roșie, 1 lingură bulion de legume, 1 linguriță zahăr, 1 linguriță unt

Reţetă: Se toarnă varza tocată în apă clocotită până se înmoaie. Măcinați cu un blender sau un mixer. Se fierb cartofii necojiti in putina apa pana se inmoaie. Curățați dovleacul, radeți-l și zdrobiți-l în bulion fierbinte. Adăugați varza măcinată. Amestecul se fierbe 2-3 minute până se îngroașă. La final adaugă zahărul, untul și roșia rasă. Se mai fierbe 2-3 minute.

3. Piure de dovleac

Vârsta potrivită: Din a douăsprezecea lună

Timp de pregatire: 20 min.

Produse necesare: 250 g dovleac, 100 ml lapte, 15 g unt, un praf de zahăr

Reţetă: Dovleacul se pune la abur, se piure cu o furculiță și se pune pe foc cu lapte, zahăr și unt. Dacă piureul rămâne rar, adăugați puțin orez sau terci de porumb (pulbere) pentru a se îngroșa.

4. Piure de legume cu brânză galbenă topită

Vârsta potrivită: Din a douăsprezecea lună

Timp de pregatire: 25 min.

Produse necesare: 1 cartof mediu, curățat și tăiat felii, 25 g brânză galbenă rasă, 1 dovlecei, 1 tulpină de pătrunjel tocat, 120 ml lapte, puțin unt

Reţetă: Fierbeți cartofii până se înmoaie. Separat, aburiți dovleceii timp de aproximativ 8 minute. Amestecă legumele și pasează-le, adaugă untul cât sunt încă calde. Se toarnă treptat laptele, se adaugă pătrunjel. Se presară cu brânză galbenă rasă și se coace la cuptor pentru 1-2 minute.

5. Risotto de dovleac

Vârsta potrivită:Din luna a noua

Timp de pregatire: 40 min.

Produse necesare: 25 g unt, 175 g dovleac, curățat și tăiat cubulețe, 1 ceapă mică, tocată mărunt, 175 g orez (pentru risotto), 400 ml bulion fierbinte de legume, 2 linguri de brânză rasă

Reţetă: Aburiti dovleacul timp de aproximativ 5 minute. Într-o tigaie adâncă, călește ceapa în ulei la foc mic. Se toarnă orezul și se fierbe timp de 25 de minute, turnând constant bulionul. Cu aproximativ 10 minute înainte de final, adăugați dovleacul și continuați să turnați bulionul până când orezul absoarbe complet lichidul. Se presară cu brânză rasă și se pasează vasul.

6. Legume cu sos

Vârsta potrivită:Din a douăsprezecea lună

Timp de pregatire: 30 minute.

Produse necesare: 75 g conopidă, trandafiri mărunțiți, 50 g broccoli, trandafiri mărunțiți, 1 morcov, curățat și ras, 50 g mazăre, congelat sau conservat, Pentru sos: 15 g unt, 15 g făină, 200 ml lapte, 40 g brânză rasă

Reţetă: Aburiti legumele timp de aproximativ 5 minute. Adăugați mazărea și tocană încă 3 minute. Pentru sos, amestecați untul, făina și laptele într-un castron mic. Puneți-l la foc mic, amestecând până când amestecul se îngroașă suficient. Adăugați brânza galbenă și așteptați să se topească complet. Turnati sosul preparat peste legume si pasati.

7. spanac cu orez

Vârsta potrivită: Din a douăsprezecea lună

Timp de pregatire: 40 min.

Produse necesare: 500 g spanac, 1/2 linguriță orez, unt bucățel, 2 tulpini proaspete de ceapă, 2 roșii, 1 1/2 linguriță apă, puțin ulei de tocană

Reţetă: Curățați o ceapă și tăiați-o mărunt. Se toarnă puțin unt sau ulei. Adăugați spanacul pre-curățat, spălat și tocat. Se toarnă aproximativ 3 minute. Se toarnă apa și se adaugă orezul, roșiile tocate și untul rămas. Sarat la gust. Coaceți vasul 15-20 de minute într-un cuptor moderat. Se servește cu iaurt sau brânză rasă.

8. Musaca cu cuscus

Vârsta potrivită: Din a douăsprezecea lună, timpul de pregătire: 30 min.

Produse necesare: 350 g carne de vită măcinată, 3/4 linguriță de cuscus, 1 ceapă mică, 1 lingură ulei, 1/4 plic (30 g) unt, 2 ouă, 150 ml lapte, 1 lingură Făină, pătrunjel, sare Carnea tocată se toarnă în ulei și puțină apă împreună cu ceapă tocată mărunt. Se adaugă sare și se presară pătrunjel. Se fierbe cuscusul fiert cu jumătate din ulei. Se toarnă jumătate din cuscus într-o tigaie unsă cu ulei, se întinde carnea tocată pe ea și se întinde deasupra restul de cuscus. Musaca este acoperită cu ouă bine bătute, făină și lapte. Presară deasupra cu uleiul rămas. Se coace într-un cuptor puternic.

9. dovlecei cu orez

Vârsta potrivită:Din a douăsprezecea lună

Timp de pregatire: 30 minute.

Produse necesare: 1 dovlecel mediu, 1/2 ceapă, 1-2 roșii (conservate), 1/2 linguriță orez, 3 linguri ulei, mărar, sare

Ceapa tocata marunt se fierbe in ulei si putina apa. Adăugați dovleceii curățați și tăiați cubulețe. Se sufocă până se înmoaie. Se adaugă secvențial orezul, roșiile rase și sarea. Adăugați apă fierbinte și gătiți vasul la foc mic. Când ați terminat, presărați mărar tocat mărunt.

10. Musaca cu cartofi

Vârsta potrivită: Din a douăsprezecea lună

Timp de pregatire: 40 min.

Produse necesare: 1/2 kg cartofi (3-4 cartofi), 100 g carne de porc tocată, 100 g brânză galbenă, 50 ml lapte, 70 g pastă de roșii (poate suc de roșii), 1/2 ceapă, mentă și sare după gust

Cartofii sunt fierți, curățați și piure, apoi împărțiți în două părți egale. O oră întinsă uniform într-o tigaie mică. Între timp, prăjiți ceapa tocată mărunt și carnea tocată în puțin ulei. Se toarnă carnea tocată preparată și pasta de roșii peste cartofii din tigaie și se întinde uniform. Toate acestea se presară cu o porție de brânză rasă. În restul cartofilor se adaugă menta și puțin lapte. Se toarnă amestecul rezultat în tigaie și se întinde din nou uniform. Presară deasupra brânza galbenă rămasă și coace-o la cuptor până se rumeneste.