hrană


Ed. Săptămâna trecută Gourmet a dezvăluit noua sa carte, 100 de milioane de ani de mâncare. Autorul său este antropologul biologic Stephen Lee, care vorbește despre mulți ani de cercetare în domeniul alimentației, localizarea geografică și relația dintre aceștia. Pe scurt, autorul prezintă bucătăria diferitelor culturi ca urmare a secolelor de evoluție, adaptate la fiziologia și mediul nostru.

Stephen Lee se preocupă astăzi de o problemă interesantă și de actualitate. Se aprofundează cât de important este să consumăm alimente locale, în loc să subliniem tendințele moderne în superalimente și alte produse presupuse utile, care, totuși, nu sunt tipice pentru latitudinile noastre.

Autorul aplică argumente convingătoare, bazate pe cercetări științifice, în sprijinul ideii că dieta strămoșilor noștri oferă organismului cea mai bună protecție a sănătății noastre și cea mai echilibrată dietă. Mâncarea rapidă în masă, precum și dietele extreme, cum ar fi dieta paleo sau veganismul, nu iau de fapt în considerare biochimia și fiziologia corpului uman, precum și natura complexă a corpului nostru.

Din ed. „Gourmet” și-a prezentat noul titlu „100 de milioane de ani de mâncare”, invitându-i pe toți iubitorii de bucătărie și literatură gourmet la o cină specială la restaurantul „Bagri” al capitalei. În spiritul cărții, meniul a fost în întregime în conformitate cu bucătăria locală, dar interpretat într-un mod modern și foarte gustos.

Meniul cu cinci feluri de mâncare a început cu o mică surpriză pentru oaspeți, apoi a continuat cu un fel de salată de roșii roz-roșii, sfeclă roșie, prăjită în sare, brânză de oaie de la ferma „Bagri” și frunze de balsam de lămâie.

Următorul fel de mâncare a fost limba de porc prăjită din porcul din Balcanii de Est cu terci, varză, sos de măceșe și nuci.

Urmările servite oaspeților, de asemenea, nu ne-au lăsat indiferenți, și anume piersici cu miere și leguminoase, pulpă de căprioară, brânză galbenă Rhodope.

Cina s-a încheiat cu plăcinte cu cireșe, ienibahar și mastic.

Fiecare fel de mâncare a fost servit însoțit de vinuri bulgărești aromate - diferite tipuri de vin roz, alb și roșu.

VIBE

Pulsul VIBES bate în ritmul tuturor tinerilor cu gust pentru muzică, cinema, modă, literatură, artă, jocuri, tehnologie și orice altceva important și important pentru a vă bucura de o viață mai interesantă.