Vă oferim o listă detaliată a alimentelor cu care puteți fi otrăvit cel mai des. Ciudat este că aproape toate produsele de aici sunt unele dintre cele mai utile și hrănitoare care necesită o dietă echilibrată. Dar, din păcate, ascund capcane de mâncare neplăcute.

alimente

1. Gălbenușuri libere

Odată cu boom-ul salmonelei din ultima vreme, ouăle sunt în fruntea listei noastre. Riscul nu este atât de mare, dar dacă faceți ouă pentru copii mici sau adulți sau pentru oricine cu un sistem imunitar slab, gătiți ouăle bine pentru a ucide bacteriile. Ouăle amestecate, fierte sau bine prăjite sunt cele mai sigure.

2. Pui la grătar

Ar trebui să mâncați pui la grătar cât este încă fierbinte, deoarece dacă este lăsat să se răcească câteva ore la temperatura camerei, toate bacteriile din pui vor începe să se înmulțească. Acest lucru se aplică și atunci când frigeți pui acasă, în caz că vă întrebați.

Cel mai rapid mod de a răci puiul este să-l rupă în bucăți până ajunge la o temperatură sigură și să pui resturile în frigider. Dacă gătiți pui acasă, nu-l spălați pentru a evita răspândirea bacteriilor. În schimb, încercați să-l gătiți la temperatura corectă, care ar trebui să fie de 70 grade Celsius intern, verificând cu un termometru pentru carne.

3. Ficat de pui

Unora le place să mănânce ficat de pui mai puțin gătit, dar aceasta este o alegere proastă, deoarece ficatul poate fi infectat cu Campylobacter. Ficatul trebuie, de asemenea, fiert la cel puțin 70 de grade temperatura internă și are o textură fragilă.

4. Burgeri

Carnea de vită, de porc sau de pasăre poate fi un teren de reproducere pentru bacterii. Toate virusurile de pe suprafața cărnii, înainte de a fi tocate, se răspândesc în cele din urmă în procesul de digestie. Culoarea nu este, de asemenea, un indicator fiabil dacă burgerul este suficient de gătit. Prin urmare, temperatura internă trebuie măsurată cu un termometru special și să fie de cel puțin 70 de grade.

5. Ton

Dacă credeți că puteți spune dacă un pește este răsfățat de miros, este posibil să vă înșelați. Atunci când peștele crud nu este depozitat corect, poate provoca ceva numit otrăvire stromboidă și nu dezvoltă miros, deci nu îl poți mirosi. Tonul are tendința de a provoca acest tip de otrăvire la fel ca leprosul, mahi-mahi-ul și melcii de mare.

Peștii infectați cu această bacterie pot avea gust ars sau picant și pot provoca o erupție pe față sau în partea superioară a corpului, precum și simptomele obișnuite de intoxicație alimentară. Acest pește ar trebui să fie gătit la o temperatură internă de 60 de grade.

6. Salate verzi

S-ar putea să fiți surprins să găsiți salate în lista alimentelor care vă pot otrăvi, dar acesta este un bun memento că ar trebui să le spălați sau să le gătiți bine înainte de a mânca. În general, salatele nu sunt gătite, ci consumate crude și trebuie spălate foarte bine pentru a reduce riscul de otrăvire. Unele dintre ele au fost tratate cu prea multe pesticide.

7. Varza

Mediul cald și umed de care germenii trebuie să crească este, de asemenea, o casă preferată pentru multe bacterii. Pe măsură ce crește, bacteriile intră în plantă în sine, astfel încât spălarea acesteia poate să nu fie suficientă. Este cel mai sigur să gătești înainte de a mânca, deoarece nu există o altă modalitate de a evita bacteriile.

8. Salată de cartofi

Salata de cartofi de casă este expusă riscului de contaminare microbiană. Problema nu este maioneza, ci cartofii înșiși. Cartofii moi, feliați și fierți sunt mult mai accesibile bacteriilor decât cartofii întregi cruzi.

9. pepene galben

În general, nu ne deranjăm să spălăm pepenii sau alte fructe cu o coajă tare, deoarece nu o consumăm, dar atunci când tăiem fructele, bacteriile din coajă se vor răspândi în interior. Pentru a face acest lucru, nu doar clătiți pepenii, ci spălați-i și uscați-i bine înainte de a-i tăia.

10. Cidru de mere

Cidrul de mere proaspăt poate fi infectat deoarece, după presarea merelor, orice bacterie de pe suprafață poate ajunge în băutură.

11. Castraveți

Castraveții au fost în centrul mai multor intoxicații cu salmonella recent. Spre deosebire de alte legume, acestea sunt aproape întotdeauna consumate crude, astfel încât să puteți prinde cu ușurință orice virus de pe suprafața lor, deoarece cuțitul le răspândește în timpul tăierii.

12. Fasole roșie

Bacteriile nu sunt problema acestui aliment, ci un tip special de lectină. Lectina este o proteină, iar aceste fasole conțin un fel special de ea care, dacă nu este gătită bine, poate provoca vărsături și diaree. Nu este suficient doar să înmuiați fasolea, gătiți-o în apă clocotită timp de cel puțin o jumătate de oră.

13. Orice prăjituri și plăcinte umplute cu smântână

Aceste delicatese sunt făcute manual și apoi consumate direct fără a fi gătite în continuare, așa că ar trebui să speri că cel care le-a pregătit a fost cu mâinile curate. Există o altă problemă cu bacteriile care pot apărea la depozitarea necorespunzătoare a produselor lactate.

14. Făină

Făina este făcută din cereale și, dacă au avut gândaci, pot supraviețui și procesului de măcinare și pot ajunge în mâncarea voastră. Spălați-vă întotdeauna pe mâini după ce ați lucrat cu făină.