Biscuiți vegani cu fulgi de ovăz

tipuri

  • 100 g de fulgi de ovăz
  • 100 g nuci (migdale, alune, semințe de dovleac sau altele)
  • 150 g curmale (stafide sau alte fructe uscate)
  • 200 ml de apă
  • Un vârf de scorțișoară (sau cacao)
  • 1 lingură de fructe de padure Goji
  • 1 linguriță Seminte de in

Nucile sunt măcinate într-un robot de bucătărie en-gros. Adăugați restul de ingrediente fără fulgi de ovăz. Măcinați până la un amestec omogen. [Alte ingrediente pot fi adăugate după gust - cum ar fi miere, vanilie, coajă de portocală/lămâie, chia, susan, nucă de cocos, bucăți de ciocolată]

Adăugați fulgi de ovăz și amestecați până la absorbția completă.

Pe hârtie de copt, faceți bile cu o lingură, care au formă de biscuiți cu presiune. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade timp de 50 de minute.

Prăjituri de lămâie cu nucă de cocos

  • 100 g migdale/caju măcinate fin
  • 70 g bărbierit de nucă de cocos
  • vârf de cuțit de sare
  • 3 linguri. Miere
  • 2 linguri. suc de lamaie, proaspat stors
  • 1 linguriță extract de vanilie
  • 40 g de ulei de cocos, topit în baie de apă

Amestecați ingredientele uscate (nuci, așchii de nucă de cocos și sare) într-un castron. Într-un castron separat, amestecați mierea, sucul de lămâie și vanilia și amestecați.

Adăugați amestecul de miere și lămâie la ingredientele uscate. Se amestecă până se absoarbe. Adăugați uleiul de cocos într-un fir și amestecați până când este absorbit și aluatul se lipeste și se întărește. Din amestec, formează bile de mărimea unei nuci mici. Dați la frigider până la fermitate.

Dulciuri cu susan tahini

  • 200 g tahini de susan (sau altele opționale)
  • 200 g miere
  • 60 g stafide
  • 200 g de fulgi de ovăz fine
  • 100 g nuci măcinate
  • vanilie

Stafidele se înmoaie în rom sau lichior timp de 30 de minute. Se scurge și se amestecă cu tahini și miere (pre-topită într-o baie de apă dacă este foarte groasă). Adăugați nucile, ovăzul și vanilia. Se amestecă bine și se formează bile.

Apăsați ușor pe hârtie de copt și coaceți timp de 10-12 minute la 170 de grade.

Nuci vegane

  • 100 g de nuci
  • 6 curmale/prune uscate
  • 3 linguri. apă
  • 1 lingură. susan tahini
  • 1/2 linguriță praf de copt
  • 1/4 linguriță vanilie
  • vârf de cuțit de sare

Curmalele sunt înmuiate în apă și apoi transferate într-un blender și amestecate până se obține un amestec omogen. Măcinați nucile, adăugați praful de copt, vanilia și sarea și amestecați bine. Adăugați curmale piure și tanaha. Se amestecă bine până se obține un aluat lipicios. Cu mâinile ude, formează bile de dimensiuni nuci și aranjează-le într-o tavă pe hârtie de copt. Coaceți până devine auriu într-un cuptor preîncălzit la 150 de grade.