care

Trebuie să renunțăm la băutura noastră preferată? Am consultat un expert în cafea pentru a clarifica orice problemă controversată.

Pentru majoritatea dintre noi, cafeaua este o parte integrantă a vieții de zi cu zi. Unii preferă espresso, alții cafea turcească, latte sau cappuccino. Cu toate acestea, chiar și cei mai înflăcărați cunoscători ai băuturii aromate cred adesea în unele mituri populare despre aceasta. Ce fapte despre cafea nu sunt fiabile?

Mitul 1. Cafeaua dăunează sănătății dumneavoastră

Proprietățile cafelei nu au fost încă studiate pe deplin, dar nu există dovezi că băutura este dăunătoare sănătății. Majoritatea teoriilor despre răul cafelei sunt fie infirmate, fie nefondate științific. De exemplu, credința obișnuită că cafeaua are un efect negativ asupra inimii nu este de încredere. De asemenea, datorită efectului revigorant al băuturii, oamenii se tem adesea că le dăunează sistemului nervos sau creierului. Cafeaua are într-adevăr proprietăți stimulante, dar efectul durează doar o oră sau două și nu poate perturba funcționarea normală a corpului.

O altă acuzație împotriva cafelei este aceea că elimină calciul din organism. De fapt, acestea sunt cantități minime din acest oligoelement. Echilibrul poate fi restabilit foarte repede - și chiar și laptele din cappuccino și latte va fi suficient. Nutriționiștii susțin din ce în ce mai mult că cafeaua nu este dăunătoare, ci chiar utilă. Trebuie doar consumat cu măsură - regulă care se aplică oricărui alt produs.

Mitul 2. Cafeaua rece își pierde aroma

Credința că numai cafeaua fierbinte este delicioasă este cel mai ușor infirmată vara. Există o altă concepție greșită legată de această teorie greșită - că cafeaua trebuie preparată numai cu apă clocotită. De fapt, băutura poate fi de orice temperatură, iar în căldura verii se recomandă chiar și să beți cafea răcită. De exemplu, „prepararea rece” se prepară cu apă ușor caldă sau chiar călduță, iar gustul și aroma băuturii sunt la fel de pronunțate și bogate. Puteți încerca alte opțiuni - adăugați gheață la cafeaua fierbinte, amestecați cafea cu lapte rece, faceți un milkshake de cafea și lapte sau pur și simplu lăsați băutura să se răcească și simțiți că aromele par puțin diferite., Dar nu mai puțin interesante. Aceste rețete economisesc cu succes fanii cafelei în căldura verii și, prin urmare, sunt plăcuți de tot mai mulți oameni.

Mitul 3. Espresso are cea mai mare cantitate de cofeină

Gustul intens al espresso-ului îi induce adesea în eroare pe oameni și îi face să creadă că există mai multă cofeină într-o ceașcă mică decât într-un latte delicat sau într-un cappuccino echilibrat. De fapt, cantitatea de cofeină depinde de mulți factori, inclusiv tipul și varietatea cafelei, volumul băuturii, calitatea boabelor, metoda de preparare, durata preparării berii etc. Timpul de contact al cafelei cu apa are, de asemenea, un efect vizibil. La urma urmei, o ceașcă standard de espresso poate conține mai puțină cofeină decât o ceașcă mare de băutură din lapte. Deci, vă puteți permite în siguranță plăcerea de a bea uneori o cafea neagră bogată.



Mitul 4. Cafeaua cu conținut mic de cafeină are un gust mai slab

Credința comună că cafeaua poate provoca insomnie este, de asemenea, pusă sub semnul întrebării astăzi. Cu toate acestea, mulți fani ai băuturii aromate evită să o bea după-amiaza. Există o alternativă excelentă pentru ei - cafeaua cu conținut redus de cofeină. Cu toate acestea, mulți cred că variantele „decafeinizate” au un gust și o aromă semnificativ mai slabe. Nu este adevarat. O astfel de cafea poate avea un gust ușor mai blând, dar va oferi în continuare o varietate de note, o aromă plăcută și o paletă bogată de gust. Boabele de calitate cu conținut redus de cofeină nu sunt inferioare cafelei obișnuite și vor satisface gustul chiar și al celui mai exigent cunoscător. Cu toate acestea, există un detaliu - amintiți-vă că „cafeaua decofeinizată” în sine este un mit. De asemenea, conține cofeină, dar în cantități mult mai mici.



Mitul 5. Există mai multă cofeină în fasolea neagră prăjită

Numele diferitelor tipuri de cafea dau impresia că boabele prăjite până la o culoare închisă fac băuturile mai puternice și mai cofeinizate. De fapt, opusul este adevărat. Coacerea afectează cantitatea de cofeină, dar nu prea mult - iar conținutul de cofeină este mai mare la fasolea prăjită. Așadar, încercați diferite opțiuni și găsiți doar cafeaua creată doar pentru gustul dvs.!