• Whatsapp

proteinelor

Proteinele vegetale oferă mai multe avantaje față de proteinele animale. Să aruncăm o privire mai atentă.

Rolul proteinelor

Fără proteine, corpul uman va înceta să funcționeze. Proteinele sunt elementele de bază ale vieții. Fiecare celulă este alcătuită din aminoacizi, care sunt elementele constitutive ale proteinelor. Proteinele mențin nivelurile de energie, construiesc masa musculară și sunt importante pentru formarea enzimelor și neurotransmițătorilor. Nu este de mirare că proteinele sunt considerate unul dintre cei trei macronutrienți (pe lângă grăsimi și carbohidrați).

Dar dacă doriți acum o friptură suculentă, ar trebui să acordați atenție următoarelor: este importantă nu numai proteina în sine, ci și de unde provine. Proteinele vegetale au unele avantaje pe care trebuie să le analizăm mai îndeaproape.

Beneficiile proteinelor vegetale

Digestie îmbunătățită

Legumele, leguminoasele, cerealele, nucile și semințele conțin o mulțime de fibre solubile și insolubile, care stimulează în mod natural digestia. Fibrele solubile ne asigură că ne vom simți plini după masă, iar cele insolubile ajută digestia.

Metabolism îmbunătățit

Combinația de fibre și proteine ​​din multe alimente vegetale înseamnă că organismul are nevoie de ceva timp pentru a digera alimente sănătoase. Proteinele vegetale sunt digerate mai lent decât grăsimile sau carbohidrații datorită tuturor acestor fibre. Cu cât organismul trebuie să depună mai multă digestie, cu atât metabolismul este condus mai mult.

Sănătatea cardiovasculară

Oamenii care mănâncă puțin sau deloc produse de origine animală tind să aibă colesterol mai mic, deoarece consumă mai puține grăsimi saturate. Cu excepția uleiului de cocos și de palmier, plantele conțin doar cantități foarte mici de acizi grași saturați. În plus, sterolii din plante sunt buni pentru sănătatea inimii.

Hormoni și antibiotice mai puțin adăugate

În zootehnia de astăzi, se lucrează mult cu utilizarea antibioticelor și a hormonilor. Acest lucru asigură faptul că animalele cresc mai repede și nu se îmbolnăvesc. Iar alimentele vegetale, pe de altă parte, sunt lipsite de hormoni sau antibiotice și conțin vitamine, minerale, antioxidanți.

Este bun pentru mediu

Alegerea surselor de proteine ​​vegetale, mai degrabă decât a animalelor, are un efect pozitiv asupra mediului și climatului. În funcție de sursă, producția unui kilogram de carne de vită necesită între patru și șaisprezece kilograme de cereale sau soia. În plus, există un consum ridicat de apă de până la 15 litri pe kilogram, emisiile de gaze cu efect de seră și nevoia de spațiu. Dacă animalele nu se hrănesc cu cereale, ci le mâncăm noi înșine, nu trebuie să fii matematician pentru a înțelege că acest lucru este mai bun pentru climă și mediu.

Vitamine bombe și grenade minerale

Nu este nevoie să îl repetăm, pentru că toată lumea a auzit-o de cel puțin o mie de ori - dar încă o dată, pentru că este atât de important: alimentele vegetale furnizează organismului nutrienți, vitamine și minerale importante, fitochimici și antioxidanți. Dacă vrei să rămâi sănătos, ar trebui să mănânci în principal alimente vegetale.

Plantează alimente bogate în proteine

Acum, că ne-am uitat la unele dintre beneficii, să enumerăm câteva alimente vegetale bogate în proteine:

  • Leguminoase: fasole, edamame, mazăre, naut, linte, soia .
  • Cereale integrale: sturion, hrișcă, einkorn, mei, ovăz, quinoa, orez.
  • Nuci/semințe: semințe de chia, arahide, semințe de cânepă, semințe de dovleac, migdale, fistic, semințe de susan, semințe de floarea soarelui.

Cel mai bine este să combinați întotdeauna două dintre aceste trei grupuri de alimente la o singură masă. Acest lucru vă va asigura că veți obține toți cei 20 de aminoacizi cu fiecare masă.