sănătate

De ani de zile, colagenul (gelatina) a fost marcat de culturisti, sportivi profesionisti si amatori ca fiind o proteina „incompleta” deoarece nu contine toti aminoacizii esentiali. În plus, nu este direct implicat în sinteza musculară. Există cu siguranță adevăr în aceste afirmații. Dacă singura proteină pe care o consumi este colagenul, te vei deteriora foarte repede.

Unii nutriționiști definesc colagenul ca al patrulea macronutrient (după grăsimi, carbohidrați și proteine). Acest lucru se datorează faptului că colagenul este foarte diferit de proteina din zer, precum și de alte proteine ​​„normale”. În plus, are un rol complet diferit în organism.

Dacă proteina din zer este standardul de aur printre proteinele (mai mult de 30 de ani) utilizate pentru a construi masa musculară datorită profilului său excelent de aminoacizi, atunci colagenul este standardul de aur atunci când vine vorba de menținerea sănătății structurilor pe bază de colagen din organism (țesut conjunctiv)., tendoane, cartilaj, piele, păr și unghii).

Din păcate, omul modern nu primește suficient colagen prin dieta sa astăzi, iar carnea, ouăle, laptele și proteinele vegetale nu conțin aproape peptide de colagen, nici raportul ideal de glicină, hidroxiprolină și alți aminoacizi găsiți în colagen. În plus, metabolismul aminoacizilor găsiți în carne epuizează rezervele de glicină ale corpului nostru, ceea ce crește și mai mult nevoia noastră de colagen.

De ce avem nevoie atât de mult colagen astăzi?

De milioane de ani (până foarte recent), oamenii au folosit animale întregi pentru hrană. Au mâncat de la coadă până la nas. Pentru a vă face o idee despre cât de mult au consumat colagen oamenii, doar jumătate din greutatea unei vaci este carne slabă și musculară (ceea ce se mănâncă în principal astăzi), restul sunt oase, piele, tendoane, cartilaj, țesut conjunctiv și altele părți.în special bogate în colagen. Aceasta este o cantitate imensă de glicină și este foarte departe de ceea ce consumăm astăzi. În general, în ultimii 30-40 de ani, majoritatea oamenilor din țările dezvoltate nu au luat nici măcar aproape o cantitate suficientă de colagen prin alimente.

Pe baza a ceea ce știm despre corpul uman și modul în care acesta funcționează, aceasta este o problemă serioasă.

Corpul uman are nevoie de cel puțin 16 grame. glicină pe zi pentru procesele metabolice de bază și sintetizează doar 2-3g. pe zi. Dieta tipică modernă oferă aproximativ 2-3 grame, deci au mai rămas aproximativ 10 grame. deficit care trebuie obținut de undeva. Colagenul este alcătuit din aproximativ 30% glicină, ceea ce înseamnă că trebuie să luăm aproximativ 30g. colagen pe zi pentru a ajunge la cei atât de necesari 10g. glicină/zi.

Aceasta este suma de care avem nevoie dacă totul este în regulă cu sănătatea noastră. În condiții precum artrita sau în dietele vegetariene/vegane care nu livrează colagen, avem nevoie și mai mult. De asemenea, trebuie să avem în vedere că sinteza glicinei scade brusc după vârsta de 30 de ani, astfel încât persoanele în vârstă au nevoie de mai mult colagen în dieta lor.

Sportivii profesioniști care pun multă presiune pe articulații și tendoane au, de asemenea, o nevoie crescută de colagen pentru a reduce probabilitatea de rănire.

Cât de exact ne ajută colagenul? Pe lângă faptul că este un element constitutiv major al articulațiilor, cartilajelor, tendoanelor, țesutului conjunctiv, pielii, părului și unghiilor, colagenul are multe alte proprietăți benefice pentru sănătatea noastră:

Îmbunătățește calitatea somnului - Studiile efectuate pe oameni arată că administrarea a aproximativ 3g. glicina la culcare seara, îmbunătăți somnul și reduce somnolența în timpul zilei. Da, studiul a fost cu glicină, dar colagenul este alcătuit din ⅓ glicină, deci putem spune cam același lucru despre el. Un pahar cu apă sau bulion cu 2-3 lingurițe de colagen dizolvat poate face minuni pentru somnul tău.

Echilibrează aportul de carne - după cum sa menționat deja, aportul de carne (în principal datorită aminoacidului Metionina) diminuează cantitatea de glicină din organism. Mai multe studii au arătat că persoanele cu un nivel scăzut de glicină și un consum ridicat de carne sunt mai predispuse să dezvolte diabet. Persoanele cu un nivel ridicat de glicină pot consuma cantități mai mari de carne fără probleme. În studiile efectuate la șobolani, consumul crescut de metionină (aminoacidul cel mai frecvent găsit în carnea musculară) a redus speranța de viață, iar adăugarea de glicină a fost restabilită.

Îmbunătățește sănătatea intestinală - Colagenul este util în special pentru sănătatea stomacului și a intestinelor (și, prin urmare, pentru sistemul imunitar), deoarece conține o cantitate mare de aminoacizi glicină și glutamină, care au un efect deosebit de benefic asupra sănătății tractului gastro-intestinal.

Colagenul este un produs foarte bun înainte de antrenament - nu tocmai din motivele pentru care majoritatea oamenilor folosesc astfel de produse, dar combinat cu vitamina C și administrat înainte de antrenament, colagenul reduce de multe ori posibilitatea rănirii articulațiilor și tendoanelor.

Îmbunătățește sănătatea articulațiilor și a tendonului - într-un studiu realizat între 73 de sportivi profesioniști care au primit 10 g. colagen pe zi timp de 24 de săptămâni, toți au experimentat o reducere semnificativă a durerilor articulare atunci când se mișcă și se odihnesc. În grupul de control, care nu a acceptat un astfel de rezultat, nu a fost observat (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/18416885/)

Îmbunătățește sănătatea pielii, a părului și a unghiilor - aproape toți cei care încep să ia colagen observă că după un timp foarte scurt (1-2 luni) părul și unghiile încep să crească mai repede.

Colagenul este o componentă majoră a pielii. Pe lângă faptul că joacă un rol cheie în vindecarea pielii, îmbunătățește elasticitatea și o hidratează. Odată cu înaintarea în vârstă, corpul produce din ce în ce mai puțin colagen și acest lucru duce la uscarea pielii și ridurilor. Mai mult de un studiu a arătat că aportul de colagen încetinește îmbătrânirea pielii și ridurile.

Într-un studiu (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/23949208/) femeile care au luat între 2,5 și 5 g. colagenul timp de 8 săptămâni a îmbunătățit semnificativ uscăciunea pielii și elasticitatea îmbunătățită și, în comparație cu femeile care nu au luat colagen.

În plus, aportul de colagen promovează producerea altor proteine ​​care îmbunătățesc structura pielii, precum elastina și fibrilina.

Poate preveni pierderea osoasă - Oasele noastre sunt formate în principal din colagen, ceea ce le menține sănătoase (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16341622/). Scăderea cantității de colagen odată cu vârsta duce la scăderea masei osoase (densității). Acest lucru poate duce la afecțiuni precum osteoporoza, care se caracterizează printr-o densitate osoasă scăzută și este asociată cu un risc mai mare de fracturi (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26163201/).

Într-un alt studiu, femeile au luat fie calciu combinat cu 5g. colagen sau calciu singur, în fiecare zi timp de 12 luni. La sfârșitul perioadei, grupul care a luat calciu + colagen a prezentat niveluri semnificativ mai scăzute de proteine, ducând la o pierdere a densității osoase decât cei care au luat calciu singur (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25314004 /).

Un alt studiu a obținut rezultate similare: 66 de femei au luat 5 g. colagen pe zi timp de 12 luni. La sfârșitul perioadei, au arătat o creștere cu 7% a densității minerale osoase comparativ cu femeile care nu au luat colagen. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5793325/)

Îmbunătățește sănătatea inimii - Colagenul este o parte structurală majoră a arterelor și, fără suficient colagen, acestea slăbesc. Acest lucru poate duce la ateroscleroză, o afecțiune caracterizată prin îngustarea arterelor. Poate duce la infarct și accident vascular cerebral. Într-un studiu pe 31 de adulți sănătoși care au luat 16 g. colagen/zi timp de 6 luni, s-a observat o scădere semnificativă a valorilor de măsurare a durității arterelor comparativ cu începutul perioadei. (https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5429168/) În plus, au crescut nivelul de „colesterol bun” cu 6%. Colesterolul bun (HDL) este un marker major al sănătății cardiovasculare.

Tipuri de colagen - Există 28 de tipuri cunoscute de colagen, dar primele 5 sunt cele mai frecvente și oferă principalele beneficii pentru sănătate.

Tipul I - aproximativ 90% din colagenul din corp este de acest tip. Se găsește în piele, oase, pereții vaselor de sânge, țesut conjunctiv și cartilaj. Surse: pește (de la animale marine) colagen, albuș de ou, colagen hidrolizat de vită, bulion de oase.

Tipul II - se găsește în țesuturi mai elastice, cunoscut pentru beneficiile sale pentru articulații. De asemenea, se crede că este cel mai bine absorbit atunci când este luat pe cale orală. Surse: bulion de oase, tendoane de pui.

Tipul III - îmbunătățește structura mușchilor, precum și a organelor și vaselor de sânge. De obicei apare cu tipul I, dar în cantități mai mici. Îmbunătățește sănătatea pielii, a oaselor și a intestinului subțire (sistemul imunitar). Ajută la coagularea sângelui. Surse: colagen de carne de vită, alimente bogate în proteine, precum carne de vită și pește .

Tipul IV - un tip mai puțin comun de colagen care ajută la filtrarea rinichilor și a altor organe. Surse: albuș de ou, alimente bogate în proteine. Aproape nu se găsește în suplimentele alimentare.

Tipul V - colagen cu o structură asemănătoare fibrelor, care se găsește în unele straturi de piele, păr și cel mai important - în placentă.

Alimente care conțin colagen

Colagenul se găsește în principal în țesuturile conjunctive ale animalelor. Prin urmare, alimentele precum puiul de porc, porc, carne de vită și pește sunt o sursă bogată de colagen. O opțiune foarte bună este și bulionul de oase. (https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25884286/). Deși majoritatea cărnii sunt sărace în colagen, există unele care conțin mai mult. Acestea sunt gâtul, coastele, carnea obrajilor și în jurul oaselor.

Concluzie

Aportul de colagen oferă multe beneficii pentru sănătate și aproape niciun dezavantaj. Dacă ar fi să alegem un singur supliment pe care să-l luăm, cu siguranță ne-ar recomanda colagenul. Aproape nimeni nu ia suficient colagen în zilele noastre, chiar și unele persoane sunt conștiente de numeroasele sale beneficii. Și când adăugăm faptul că pulberea de colagen este relativ ieftină, foarte sigură, fără efecte secundare dovedite, nu există nicio modalitate prin care să nu putem profita cu toții de acest mod ușor și eficient de a ne îmbunătăți sănătatea cât mai repede posibil. Desigur, pulberea de colagen ca supliment nu este singura modalitate de a asigura un aport adecvat de colagen, dar este cea mai convenabilă și mai rapidă, având în vedere stilul de viață pe care îl conducem majoritatea dintre noi.

Aruncați o privire la gama de produse care conțin colagen pe care o oferim Aici.