Este colesterolul atât de periculos pentru sănătatea noastră?

despre

Boomul alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi, eliminarea completă a grăsimilor animale din dietă, controlul nivelului de colesterol din sânge - toate acestea se fac pentru a preveni bolile cardiovasculare și obezitatea. Dar este colesterolul atât de periculos pentru sănătatea noastră?

Fapt 1: Este esențial pentru sănătate

Nu este doar niște balast de care să scapi! Este, de asemenea, un material de construcție pentru membranele celulare, hormoni steroizi (în special hormoni sexuali). Colesterolul este, de asemenea, implicat în reglarea sistemului imunitar și nervos, este o componentă importantă a bilei care descompune grăsimile. După cum știți, procesele de sinteză a substanțelor biologic active și formarea celulelor în organism sunt continue. Aceasta înseamnă că avem nevoie în mod constant de colesterol.

Fapt 2: Avem nevoie și de colesterol „rău”

Colesterolul este un compus de proteine ​​și grăsimi. În așa-numitul Colesterolul „rău” (numit și lipoproteină cu densitate scăzută - LDL) are puține proteine, dar o mulțime de grăsimi - el este cel care livrează colesterolul la locul potrivit. Deoarece este întotdeauna necesar, există o mulțime de LDL în sânge - aproximativ 70% din concentrația totală de lipoproteine.

Lipoproteine ​​de înaltă densitate (HDL) - așa-numitul. Colesterolul „bun” constă în mai multe proteine ​​și mai puțin colesterol. Sarcina sa este de a elimina colesterolul neutilizat din celule și plăcile aterosclerotice, dacă există. După cum puteți vedea, fiecare tip de colesterol are o funcție importantă și nu ar trebui să subestimăm rolul „răului”.

Faptul 3: Alimentele grase nu îi afectează nivelul global de sânge

Cea mai mare parte a colesterolului se formează în corpul nostru, în ficat - aproximativ 90% din valoarea zilnică - 250 mg la 100 ml de sânge. Cu alimente obținem în medie aproximativ 1500 mg de colesterol, ceea ce reprezintă nu mai mult de 10% din nevoile noastre zilnice. Apropo, în restricția extremă a grăsimilor animale din meniu, celulele încearcă să folosească colesterolul care le ajunge cât mai eficient posibil.

Nivelul colesterolului „bun” în acest caz scade dramatic. În același timp, ficatul începe să sintetizeze mai activ lipoproteinele cu densitate scăzută - a primit un semnal că lipsește grăsimea pentru a construi substanțe importante. Drept urmare, nivelul colesterolului „rău” începe să crească.

Rețineți că dieta mediteraneană recomandată pentru sănătatea inimii este, de fapt, bogată în colesterol: o mulțime de fructe de mare.

Fapt 4: Cantitatea de colesterol „bun” depinde de proteinele din meniu

Lipoproteina are nevoie de grăsimi și proteine ​​pentru a se forma. Dacă acestea nu sunt suficiente în dietă, concentrația de LDL în sânge crește, pentru a cărei formare este nevoie de mai puține proteine. În același timp, nivelurile de lipoproteine ​​încep să scadă. Aceasta înseamnă că eliminarea excesului de colesterol va fi dificilă. La rândul său, acest lucru va afecta producția de bilă, descompunerea și absorbția grăsimilor. Deficitul de proteine ​​din dietă este de obicei frecvent la vegetarieni care nu iau suplimente suplimentare de aminoacizi.

Faptul 5: Nu provoacă dezvoltarea bolilor cardiovasculare

Mai exact, colesterolul singur nu va provoca un atac de cord. Incredibil, dar adevărat - 50% dintre cei internați în spital cu infarct au niveluri normale de colesterol. Și jumătate dintre persoanele cu niveluri ridicate de lipoproteine ​​în sânge au vase de sânge sănătoase și o inimă. S-a dovedit că modificările aterosclerotice ale vaselor de sânge încep cu inflamații și leziuni ale pereților lor. Celulele imune, încercând să le repare, extrag colesterolul „rău” din plasma sanguină și îl folosesc ca material reparator. Dacă deteriorarea este severă, un număr mare de celule imune și lipoproteine ​​se acumulează în acest loc - forme de plăci. Zaharurile obișnuite, alcoolul și fumatul sunt considerate a fi principalii vinovați pentru perturbarea integrității vaselor de sânge.

Nu toate moleculele de colesterol „rău” sunt potrivite pentru corectarea unor astfel de vase deteriorate, ci doar a celor oxidate de formele libere de oxigen. Prin urmare, pentru a preveni formarea lor, este necesar să se obțină o cantitate suficientă de antioxidanți din alimente: se găsesc în legume și fructe.

Fapt 6: Este normal să crești odată cu vârsta

Norma este asociată cu proporția directă: cu cât o persoană este mai în vârstă, cu atât mai multe celule din corpul său sunt distruse sau deformate. Pentru a le restabili, aveți nevoie de mai mult material de construcție (inclusiv lipoproteine). Deci, în acest caz, atenția medicului trebuie să ascuțească reducerea colesterolului din sânge: aceasta înseamnă că procesul de îmbătrânire în organism este în plină desfășurare.

Faptul 7: Medicamentele pentru colesterol pot face mai mult rău decât bine

Modul de a lua medicamente pentru a menține nivelul colesterolului sub control a venit la noi din Statele Unite, unde profiturile din vânzarea lor se ridică la sute de miliarde de dolari. Cu toate acestea, prescrierea acestor medicamente - se numesc statine, are indicații foarte înguste. În special, pot fi prescrise absolut persoanelor de peste 35-45 de ani care au suferit deja un accident vascular. În toate celelalte cazuri, statinele pot fi destul de grave. În special, acestea perturbă sistemul antioxidant (este necesar și pentru a susține inima și ficatul) și afectează memoria.

Există multe modalități naturale de a normaliza nivelul colesterolului atunci când este necesar. Sunt eficiente chiar și atunci când vine vorba de persoanele supraponderale. În primul rând, aceasta este normalizarea nutriției: trebuie să eliminați complet zahărul rafinat din dietă și să preferați carbohidrații complecși și acizii grași polinesaturați. Aportul suplimentar de acizi grași polinesaturați omega-3 va fi foarte util dacă vorbim despre forme ereditare de colesterol ridicat: doza lor ar trebui să fie semnificativă - de la 2 g pe zi.