Okroshka - un fel de mâncare iubit de mulți încă din copilărie. Nu pare să existe nimic special pe farfurie, setul obișnuit de produse.

chefir

Dar este vorba despre visul okroshka într-o zi fierbinte de vară, este bucătar okroshka pentru masa de Anul Nou, iar pentru Paști, servit și okroshka.

Acest fel de mâncare este universal, hrănitor, preparat ușor și rapid și chiar delicios.

Și-a lins degetele. În special la cerere, folosiți okroshka de chefir cu cârnați. Și există mai multe motive pentru aceasta.

În primul rând, acest tip de okroshka poate fi preparat dintr-o gamă de produse care sunt disponibile acasă la orice joc de noroc.

În al doilea rând, cu numărul de calorii, okroshka de chefir cu cârnați este foarte atractiv pentru cei care doresc să vă păstreze silueta subțire și frumoasă.

Ei bine, în sfârșit, acest tip de veveriță este foarte asemănător cu cel folosit de străbunicile noastre și, prin urmare, a fost deja testat de mai mult de o generație.

Principiile de bază ale gătirii okroshki de chefir cu cârnați

Pentru okroshki, cel mai bine este să folosiți cârnați sau șuncă gătite, dacă preferați afumat sau semi-afumat, fiți pregătiți pentru faptul că okroshka va fi un pic zhirnovatoj.

Okroshka se referă la tipul de mâncare care ar trebui consumat în prima zi. Nu-l lăsați în a doua sau a treia zi.

Dacă totuși decideți să mâncați okroshka gătită a doua zi, nu diluați întreaga masă cu kefir dintr-o dată, lăsați produsele tocate într-o tigaie separată, nu le sărați.

Ca verde pentru okroshki puteți folosi nu numai penele de ceapă verde, ci și mărar, pătrunjel, coriandru, busuioc.

Ceapa verde este cel mai bine tocată și mestecată, astfel încât gustul okroshka va fi mult mai bogat.

Legumele pentru okroshki se prepară cel mai bine în avans și se taie în okroshka deja refrigerate.

Dacă diluați okroshka cu apă, utilizați numai fiert, în niciun caz crud.

Okroshka de chefir cu cârnați: ușor de măcinat și preparat rapid

A găti okroshka este o distracție preferată a multor femei. Datorită faptului că okroshka nu necesită gătit, păstrează proprietățile benefice ale tuturor produselor.

ingrediente:

o jumatate de kg de sunca tocata sau carnat fiert

2 castraveți proaspeți medii

10 ridichi mici

pătrunjel și mărar legume

o grămadă mică de ceapă verde

Primirea:

Pre-fierbe cartofii. Pentru a păstra proprietățile utile, este mai bine să gătiți uniform, spălându-vă bine în prealabil. Tăiați-l în cuburi mici.

Clătiți și gătiți ouăle. Trebuie să fie pregătiți pentru o stare „fierte”. Curățați și tăiați, precum și cartofii, cuburi nu prea mici.

Tăiați castraveții proaspeți împreună cu coaja în bucăți mici.

Verdele și ceapa tocate mărunt și așezați într-o cratiță, acoperiți masa verde.

Ridichele tăiate în cuburi nu prea mari.

Șunca sau cârnații fierți trebuie, de asemenea, tăiați în bucăți mici.

Se amestecă totul într-o cratiță cu ceapă și ierburi, sare.

Se toarnă un litru de chefir. Dacă iaurtul este de casă și, prin urmare, gros, diluați-l cu puțină apă fiartă.

Se dă la frigider timp de o oră.

Rețeta pentru okroshki de chefir cu cârnați "În bunica din sat"

Această rețetă pentru okroshki este unică prin faptul că, alături de chefir, include și smântână. Datorită acestui fapt, gustul okroshka se dovedește a fi același cu „în satul bunicii”.

ingrediente:

o jumătate de cană de apă fiartă

grămadă mare de ceapă verde

câteva vârfuri de sare după gust

Un pic de cârnați fierți

3 castraveți medii

o cană și jumătate de smântână

mărar și pătrunjel.

Primirea:

Gatiti cartofii, curatati-i si taiati cubulete mici.

Ouăle fierte ar trebui, de asemenea, tăiate în cuburi mici.

Tăiați cârnații, puțin mai mari decât cartofii și ouăle.

Ridichile nu frează cea mai mare răzătoare. Dacă intenționați să mâncați întreaga okroshka deodată, adăugați-o în siguranță la produsele deja pregătite.

Tăiați mărar mărar, pătrunjel și ceapă verde. Se agită toată verdeața.

În cuburi mici tăiați castraveți proaspeți.

Toate se amestecă bine, se adaugă sare.

Se toarnă chefirul într-un decantor separat și se diluează cu apă.

Când serviți, puneți multe produse în vase adânci, turnați chefir, adăugați smântână.

Okroshka de chefir cu salam și apă minerală

Rețeta pentru această okroshka este populară printre mulți bucătari, diferența este că la gătit nu se utilizează ceapa verde, ci ceapa obișnuită și încă nu există ridichi.

ingrediente:

300 g de salam de mezeluri

3 castraveți mari

1 ceapa mare

mărar și pătrunjel

litru de apă minerală

Primirea:

Curățați cartofii și radeți-i pe cea mai mare răzătoare.

Ouăle fierte ar trebui, de asemenea, rase pe o răzătoare mare.

Se amestecă totul într-o cratiță și se adaugă castravetele ras.

Adăugați salam cu paie foarte mici.

Tocam marunt ceapa, mararul si patrunjelul. Amestecă totul bine.

Adăugați ierburi provensale și sare după gust.

În decantor, diluați chefirul și apa minerală într-un raport de 1: 1. Se toarnă amestecul de legume și salam.

Rețeta pentru okroshki de chefir cu cârnați "Hurra!"

Okroshka fără cârnați nu mai este okroshka. Unora le place cârnații gătiti, dar multe gospodine preferă cârnații afumați. Gustul este mai interesant, aroma este mai apetisantă și saturația va fi mai mare.

ingrediente:

3 castraveți medii

o jumătate de litru de chefir

o jumătate de băț de cârnați afumați

buchet de ceapă și mărar

o jumătate de litru de apă minerală

Primirea:

Se fierb cartofii, se curăță și se taie în pătrate nu foarte mari.

Fierbeți ouăle tare, cu o perie, zdrobiți 2 bucăți, lăsați una.

Cârnați tăiați în fâșii.

Castraveți, precum și cartofi, pătrate medii.

Adăugați ceapă și mărar, adăugați la cârnați și legume.

Kefir amestecat cu apă minerală se toarnă okroshka.

Un ou tăiat în două sau trei bucăți și decorați okroshka.

Okroshka de chefir cu cârnați și roșii

O rețetă cu adevărat neobișnuită și foarte interesantă pentru acele gospodine cărora le place să inventeze în bucătăria lor. Roșii și piper negru, cârnați și iaurt. Acest tip de okroshka va fi iubit absolut de rudele și oaspeții tăi.

ingrediente:

1 castravete mediu

pereche de frunze de salată

a treia parte a cârnaților afumați

3 linguri maioneză

câțiva căței de usturoi

suc de o jumătate de lămâie

mărar și pătrunjel după gust

Primirea:

Spălați și scăpați de semințele de ardei bulgar, tăiate cubulețe.

Curățați roșiile cu grijă de pe piele, tăiate cubulețe mici.

Castravete tăiat în fâșii subțiri.

Cârnații sunt, de asemenea, tăiați în benzi.

Ouăle se toacă mărunt ouăle și se adaugă la cârnați și legume.

Zdrobiți usturoiul pe o presă de usturoi, adăugați suc de lămâie, sare și maioneză. Se amestecă.

Frunze de salată verde și mărar cu pătrunjel tocați mărunt și adăugați la legume.

Toate produsele așezate într-o tigaie, adăugați maioneză și sos de usturoi, turnați chefir. Se amestecă.

Nobil okroshka de chefir cu cârnați

În acest okroshka se folosesc ouă de prepeliță, care conferă gustului o notă de noblețe și rafinament, iar muștarul și condimentele vor fi date „cu moderație” de claritate.

ingrediente:

litru de apă minerală

350 g. Cârnați fierți

1 castravete mare

o duzină de ouă de prepeliță

mărar verde și pătrunjel

un pahar de smântână

Primirea:

Într-un decantor, amestecați un litru de chefir și apă minerală.

Într-o cratiță, tocați ceapa tocată mărunt, mărarul și patrunjelul.

Tocate mărunt pe o pensulă și cartofi fierți.

Adăugați la ea ridiche și castraveți tocați mărunt, tăiați în cuburi mici.

Cârnați de doctor sau de lapte tăiați în pătrate mici.

Distrugeți 6 ouă de prepeliță. Se amestecă bine toate legumele, cârnații și ouăle.

Adăugați o linguriță de zahăr și câteva vârfuri de sare în tigaie. Se presară cu oțet, se pune o linguriță de muștar.

Se toarnă întregul amestec cu amestec de kefir mineral și se adaugă o lingură de smântână.

Celelalte patru ouă de prepeliță sunt tăiate în jumătate și decorate cu ochroshka.

Sfeclă roșie cu kefir și cârnați

Această rețetă este foarte rară printre înregistrările culinare ale bucătarilor. Și degeaba! Okroshka de iaurt cu cârnați și sfeclă este foarte utilă pentru digestie. Acest fel de mâncare poate deveni un ajutor indispensabil pentru cei care doresc să slăbească sau să-și urmărească greutatea.

ingrediente:

câțiva castraveți proaspeți

litru de chefir, de preferință fără grăsime

o jumătate de bucată de cârnat gătit

grămadă de ceapă verde și mărar

2 cani de apă fiartă

2 linguri smântână

Primirea:

Gatiti sfecla, ouale si cartofii, de preferat in ghivece diferite.

Spălați verdele, castraveții.

Tăiați cuburi mici de cârnați, așezați într-o tigaie separată.

Se adauga verdeata maruntita maruntita, sare.

Tăiați castravetele în paie mici, adăugați în oală cu cârnați și legume.

Există, de asemenea, cartofi fierți rai și sfeclă mărunțită mărunțită.

Curățăm și rupem ouăle.

Toate se amestecă bine într-o cratiță.

Umpleți cu chefir, diluați cu apă fiartă rece.

Se toarnă okroshka pe o farfurie și se adaugă smântână.

Okroshka clasică de chefir cu cârnați și drojdie

Această rețetă este okroshki familiară pentru fiecare gospodină. Setul de ingrediente de aici este aproape același ca în celelalte rețete. Dintre legume se adaugă doar morcovi, iar drojdia este folosită în locul apei minerale.

ingrediente:

o jumătate de litru de drojdie de casă

250 g cârnați fierți sau șuncă

2 castraveți medii

grămadă de ceapă verde și mărar

câțiva cartofi medii

Primirea:

Fierbe morcovii și cartofii. Curățați-le și tăiați-le în bucăți mici.

Ouăle fierb viguros și se descompun fin.

Tăiați cârnații în cuburi mici, tăiați castraveții în bucăți mici.

Adăugați la produsele fierte ridiche tocată mărunt și legume tocate și mărunțite.

Se adaugă sare și se amestecă bine.

Kefirul și drojdia se amestecă într-un ulcior și se toarnă masa tocată.