Arhiva Woman Today prinde viață cu ajutorul

rețete

Berlin

Pregătiți un aluat de 300 g de făină, cernut cu un pachet de praf de copt, 100 g de margarină, 80-90 g de zahăr, un vârf de sare, 1-2 ouă și 1 lingură de rom.

Întindeți mai mult de jumătate din aluat într-o formă unsă, ridicând marginile de-a lungul pereților formei, astfel încât umplutura să nu se epuizeze. Se toarnă deasupra 1 kg de piure de mere sau mere rase amestecate cu 2 linguri de amidon, scorțișoară după gust, stafide. Întindeți restul de aluat pe crustă, din care decupăm forme, aranjați-le pe piureul de mere. Coaceți într-un cuptor moderat fierbinte, apoi turnați untul topit și presărați cu zahăr pudră.

Boem

Pregătiți aluatul ca pentru tortul cu mere din Berlin și întindeți-l într-o formă unsă, ridicându-i marginile. Intinde cu 4 linguri de gem de caise, la care am adaugat 2 linguri de rom. Aranjați 1 kg de mere feliate subțire deasupra, presărați cu zahăr după gust, migdale zdrobite și stafide. Din 200 g făină și 125 g unt sau margarină și 100 g zahăr facem un aluat, pe care îl întindem uniform pe umplutură. Coaceți într-un cuptor moderat fierbinte, apoi turnați untul topit și presărați cu zahăr pudră.

bulgară

Se cerne 175 g de făină și 1 linguriță praf de copt. Facem o fântână în făină, în care punem 1 ou, 75 g zahăr, 1 pachet de vanilie, 75 g unt (margarină) și frământăm aluatul, pe care îl lăsăm să stea o vreme. Acoperiți aluatul cu o formă unsă, trăgându-i marginile de-a lungul marginii formei. Coaceți într-o întâlnire moderat fierbinte. Se întinde deasupra 1 kg de mere crude sau înăbușite, se presară stafide și migdale zdrobite. Din 1/4 litru de suc de mere și gelatină. pregătim jeleu, cu care turnăm tortul.

Danemarca

Bateți 250 g de margarină cu 250 g de zahăr și un praf de sare, adăugați trei gălbenușuri unul câte unul, coaja rasă a unei lămâi și 2 lingurițe de rom. Frământați cu 250 g de făină cernută și 1 linguriță de praf de copt. Turnăm albușurile bătute într-o formă unsă, iar deasupra turnăm aluatul, pe care așezăm 750 g de mere, tăiate felii subțiri, presărăm cu: zahăr, servit cu vanilie și migdale zdrobite. Coacem intr-un cuptor moderat incins si daca dorim putem turna unt topit.

limba franceza

Se amestecă 300 g de făină, 75 g de zahăr, 65 g de margarină, un praf de sare, coajă rasă de lămâie, 125 g de lapte călduț, în care am dizolvat anterior 20 g de drojdie. Lăsați aluatul să crească într-un loc cald.

Tăiați 1 kg de mere felii subțiri (pot fi și rase), adăugați scorțișoară după gust, stafide și întindeți amestecul pe aluat. Se îngroașă pe foc 1/4 litru de smântână și 1/2 pachet de amidon alb, se adaugă 2 ouă, amestecând continuu pentru a nu se intersecta. Se toarnă smântâna răcită peste mere și se coace într-o curgere moderată. După ce scoateți tortul din cuptor, presărați-l imediat cu unt topit.

limba germana

Se amestecă 1/2 kg de făină cu 1/2 ceașcă de ceai de zahăr pudră; se adaugă 300 g de unt și se toacă în pesmet. Puneți 1 ou, 1/2 cană zahăr, vanilie și frământați aluatul, pe care îl întindem în 3 cruste în funcție de mărimea tigaiei. Se întinde 1 ceașcă de ceai de mere rase stoarse din suc pe prima coajă și se acoperă cu a doua. Din a treia crustă decupăm diferite figuri, pe care le aranjăm pe a doua crustă. Se întinde cu ou și se coace într-un cuptor moderat fierbinte. Presară tortul copt cu zahăr glazură.

Belgian

Bateți albușurile cu 1 cană de zahăr pudră; se adauga 1/2 lingurita de nuci maruntite sau migdale amestecate cu pudra de scortisoara, 1/2 lingurita de faina si se amesteca usor. Împărțiți amestecul în 4-5 părți, care sunt coapte la cuptor mic, separat într-o formă unsă cu ulei.

Combinați straturile coapte și răcite cu jeleu de mere din 1 kg de mere, fierte cu 2-3 linguri de zahăr și îngroșate cu 1-2 linguri de amidon.

Se întinde jeleu de mere deasupra tortului și se decorează cu smântână, bătută cu zahăr pudră.