Japonezii dețin un record absolut al speranței de viață. În plus, acestea sunt considerate una dintre cele mai slabe națiuni din lume, deoarece doar 3% din populație este obeză. Atitudinea lor față de mâncare joacă un rol important în această situație. Există un sistem special de nutriție recomandat de guvern, care este implementat activ în Japonia. A fost dezvoltat în anul 2000 și este cunoscut sub numele de „ghidaj japonez pentru mâncare”. Iată ce sunt principiile de bază ale nutriției japoneze și modul în care își structurează dieta.

care

  • Principala caracteristică a "ghidului alimentar japonez care se învârte" este predominanța carbohidraților față de cantitățile mici de grăsimi. Încercați să reduceți aportul de sare, alimente procesate, produse de patiserie și băuturi cu zahăr.
  • Toate produsele sunt împărțite în mai multe grupuri - fiecare dintre ele are un număr recomandat de porții pe zi (dimensiunea lor depinde de vârsta și sexul persoanei). În centrul acestei diete se află cerealele, urmate de legume (proaspete și procesate), specialități din carne și pește. Fructele și produsele lactate sunt disponibile în 2 porții pe zi.

  • Nu contează doar ceea ce mănânci, ci cum. Japonezii se bucură de fiecare bucată din mâncarea lor. De aceea, trebuie să găsiți ritmul optim al corpului și să-l urmați, încercând să mâncați cam la aceeași oră a zilei.
  • Dieta se concentrează pe produse locale și de sezon, cum ar fi peștele sau orezul, cu excepția mâncărurilor internaționale.
  • Fiecare masă trebuie să fie bine echilibrată și să nu conțină produse din mai multe grupuri diferite. De exemplu, un prânz școlar tipic în Japonia constă în orez, pește sau carne, supă miso, lapte și fructe.

  • Atitudinea conștientă față de mâncare se formează în copilăria timpurie. Prânzul nu este o pauză, ci o parte integrantă a educației. În timpul mesei nimeni nu-i oprește pe studenți să se grăbească și, după ce termină, copiii își curăță singuri scaunele.
  • Este important să rămânem la porțiuni moderate și să menținem un echilibru între cantitatea de alimente și energia cheltuită. Aceasta din urmă se realizează prin diferite activități fizice.
  • Depozitarea alimentelor pentru o lungă perioadă de timp și prepararea în prealabil nu este ceva considerat sănătos în Japonia. Accentul este întotdeauna pus pe produsele proaspete.

După cum puteți vedea, sistemul alimentar japonez este transparent și ușor de înțeles. Ei aleg produse și mâncăruri proaspete din bucătăria națională. Limită aportul de grăsimi și cofetărie și sunt conștienți de tot ceea ce consumă. Deși simple, aceste reguli funcționează foarte eficient. Ele sunt chiar susținute de cercetări. În 2016, un grup de oameni de știință japonezi au urmărit obiceiurile alimentare de aproape 80.000 de japonezi timp de 15 ani și au constatat că mortalitatea în rândul celor care au respectat recomandările dietetice oficiale a fost cu 15% mai mică.