beneficii

  • Informații
  • Valoare nutritionala
  • Vitamine si minerale
  • Produse
  • Comentarii
  • Conectivitate

Alunele, deși consumate ca nuci, sunt leguminoase originare din America de Sud. Se consumă rareori crude și se consumă cel mai adesea, pe lângă coapte, sub formă de unt și făină. Deși sunt alimente foarte alergenice, ele au și multe beneficii pentru sănătate.

Valoare nutritionala

Alunele conțin următorii macro și micronutrienți:

  • apă, proteine, grăsimi, carbohidrați (inclusiv mono- și dizaharide);
  • vitamine: B1 (tiamină), B2 (riboflavină), B3 sau PP (niacină), C (acid ascorbic);
  • macronutrienți: potasiu, calciu, magneziu, sodiu, fosfor;
  • oligoelemente: fier.

Alunele conțin multă grăsime, care variază de la 44 la 56% și constă în principal din grăsimi mono și polinesaturate.

De asemenea, sunt foarte bogate în proteine ​​- aproximativ 20-30% din totalul caloriilor lor provin din proteine, ceea ce le face o sursă excelentă de proteine ​​vegetale.

Conținutul de minerale și vitamine în 100 de grame de arahide:

  • potasiu - 705 miligrame;
  • fosfor - 376 miligrame;
  • magneziu - 168 miligrame;
  • calciu - 92 miligrame;
  • sodiu - 18 miligrame;
  • fier - 4,58 miligrame
  • zinc - 3,27 miligrame
  • Vitamina B3 (niacină) - 12,07 miligrame
  • vitamina E - 8,33 miligrame
  • folat - 240 micrograme

Proprietăți utile ale arahidelor

1. Sunt bogate în antioxidanți și oligoelemente

Alunele reprezintă o excelentă profilaxie împotriva bolilor cardiovasculare, formarea tumorilor maligne, împotriva îmbătrânirii premature. Acest lucru se datorează cantității mari de antioxidanți din compoziția lor (reprezentată în principal de polifenoli).

Antioxidanții și mineralele conținute în arahide precum magneziu, zinc, cupru, niacină, acid oleic și potasiu sunt unele dintre cele mai importante substanțe nutritive pentru inimă, iar aceste leguminoase conțin cantități mari din ele.

2. Sunt utile în multe boli

Alunele sunt utile în ulcere și gastrite, normalizează procesele hematopoietice, contribuie la reînnoirea celulelor pielii, îmbunătățesc auzul, memoria și atenția, au un efect benefic asupra funcției sexuale. Medicii recomandă cantități mici de arahide pentru epuizare severă și boli severe.

3. Ajută la slăbit

La beneficiile arahidelor putem adăuga stimularea pierderii în greutate. Deși sunt bogate în grăsimi, vă pot ajuta să obțineți o greutate sănătoasă. Alunele conțin o mulțime de fibre, care se saturează mult timp și, în plus față de fibre, este garantată pentru a spori senzația de sațietate. Conținutul ridicat de proteine ​​al acestor nuci ajută, de asemenea, la sațietatea rapidă. În plus, proteinele lor se caracterizează printr-un raport maxim de aminoacizi esențiali și neesențiali, motiv pentru care au o rată ridicată de digestibilitate.

4. Sunt utile persoanelor cu diabet

Alunele pot fi consumate și de persoanele cu diabet. Au un indice glicemic scăzut (23), ceea ce le face adecvate pentru diabetici. Aceste „nuci” sunt sărace în carbohidrați și bogate în proteine, grăsimi și fibre. Fibrele încetinesc digestia, protejând corpul de o creștere bruscă a zahărului din sânge. Proteinele sunt mai greu de digerat decât carbohidrații.

Contraindicații pentru arahide

În ciuda numeroaselor proprietăți utile, nutriționiștii recomandă să nu exagereze cu consumul acestui produs. Este bogat în calorii, ceea ce poate duce la creșterea în greutate. În plus, nucile crude pot provoca diverse tulburări ale sistemului digestiv, iar coaja și pulberea lor sunt alergeni puternici și sunt contraindicate persoanelor cu alergii.

Principalele simptome ale unei reacții alergice:

  • aspect de mâncărime;
  • umflături în gură și gât;
  • Dureri de stomac;
  • greaţă;
  • șoc anafilactic (în cazuri severe).

Dacă apare oricare dintre aceste simptome, opriți imediat consumul de arahide și produse care le conțin.

Ați văzut deja proprietățile utile ale arahidelor și pericolele acestora. Depinde de dvs. să decideți dacă să fie pentru sau împotriva arahidelor.