Roz, roșu, verde, galben, portocaliu și chiar violet, mici ca cireșele sau abia se potrivesc în palmele noastre, suculent, moale și parfumat - fără îndoială, întreaga vară este adunată în dulceața roșiilor proaspăt culese din grădină!

Indiferent de culoarea, varietatea sau dimensiunea pe care o preferați, nicio zi de vară nu ar trebui să treacă fără o roșie într-o anumită formă. Pentru că, printre altele, acest fruct, deghizat în legume, are multe beneficii pentru sănătate.

Vedeți care sunt cele mai utile calități ale roșiilor, apoi alegeți diversitatea pe care o oferă micii producători agricoli și răsfățați-vă cu pasiunile de roșii.

cele

Roșiile conțin toate cele patru carotenoide majore

Cele patru carotenoide principale - alfa și beta caroten, luteină și licopen, sunt destul de utile în sine, dar într-un grup au calități și mai puternice. În plus, nivel licopen , care are cei mai puternici antioxidanți dintre toți cartenoizii, este extrem de ridicat.

Roșiile oferă toți cei mai puternici antioxidanți

Pe lângă betacarotenul, care acționează ca vitamina A în organism, roșiile conțin și vitamina E și vitamina C - toate acestea având calități valoroase. în lupta împotriva stresului oxidativ și efectele nocive ale radicalilor liberi.

Roșiile sunt o sursă valoroasă de potasiu

Potasiul este un mineral de care majoritatea oamenilor nu se satură, dar este important deoarece are grijă de inimă, digestie și mușchi. unu roșie de dimensiuni medii ne oferă 9% din doza zilnică, iar cu un pahar de suc de roșii obținem până la 534 mg de potasiu.

Roșiile sunt mai utile în combinație cu grăsimea

Când mănânci roșii împreună cu surse de grăsimi utile cum ar fi avocado sau ulei de măsline, corpul absoarbe de 2 până la 15 ori mai mult decât produsele fitochimice cartonoide, potrivit unui studiu realizat de Ohio State University.

Roșiile fac parte integrantă din dieta mediteraneană

Se ia în considerare o dietă mediteraneană una dintre cele mai utile diete , din cauza nivelurilor scăzute de boli de inimă și cancer în rândul persoanelor care urmează această dietă. Aproape nu există niciun fel de mâncare care să nu conțină roșii sau sos de roșii și neapărat în compania uleiului de măsline, ceea ce optimizează proprietățile lor utile.

Pielea de roșii este cea mai utilă

Piei de roșii au cel mai mare conținut de cartenoizi și aproape toți flavonolii, deci pentru beneficii maxime, nu le curățați de coajă.

Roșiile ajută la combaterea depresiei

Un studiu din Japonia a constatat că consumul de roșii și derivații acestora de două până la șase ori pe săptămână a redus riscul de depresie cu 46%, comparativ cu consumul de mai puțin de o dată pe săptămână. Consumul zilnic de roșii reduce riscul cu 52% - efect care nu a fost găsit în alte fructe și legume.

Roșiile au grijă de inimă

Bolile de inimă sunt una dintre principalele cauze de deces la nivel mondial și cercetările în creștere confirmă faptul că nivelurile ridicate de licopen și beta caroten pot fi esențiale în scăderea nivelului de colesterol LDL , reducerea riscului de formare a cheagurilor de sânge și a proceselor inflamatorii.

Consumul unei diete bogate în roșii poate reduce riscul unor cancere

Mai multe studii efectuate la șoareci și șobolani au descoperit o legătură între aportul de licopen și un risc redus de cancer. De exemplu, un studiu realizat de Universitatea din Montreal a constatat că aportul de licopen este asociat cu un risc cu 31% mai mic de cancer pancreatic, iar un alt studiu a constatat o legătură între co-consumul de roșii și broccoli și un risc redus de cancer de prostată.

Ține cont de un lucru

Roșiile din supermarket, pe lângă faptul că conțin reziduuri de pesticide și erbicide utilizate în cultivarea convențională, sunt adesea culese necoapte pentru a dura mai mult în timpul transportului și depozitării. Pentru a le face să se maturizeze la momentul potrivit, se folosește gaz etilen artificial. Deși roșiile capătă culoarea roșie în acest fel, ele rămân insipide și lemnoase.

Pentru cantitatea maximă de nutrienți și gustul și aroma reală, alegeți roșii cultivate local , fără utilizarea de substanțe dăunătoare și a adunat toată puterea soarelui și a solului în sine.

  •