Sosul popular este făcut din semințe de muștar, oțet sau vin și condimente

pentru

Poate nu vă vine să credeți, dar muștarul nu este doar un aditiv picant care face mâncarea mai gustoasă. Are multe proprietăți utile care vă vor afecta pozitiv sănătatea. De fapt, cu mult înainte ca francezii să perfecționeze procesul de transformare a semințelor de muștar într-un sos delicios, grecii antici foloseau planta pentru a trata o varietate de afecțiuni.

Din timpuri imemoriale, semințele de muștar au fost folosite pentru a conferi un gust picant diverselor feluri de mâncare, cel mai adesea din carne, precum și pentru a-și prelungi durata de valabilitate. Se pare că în acele timpuri îndepărtate acțiunea bactericidă și fungicidă a muștarului era bine cunoscută, deoarece semințele sale erau utilizate pe scară largă pentru conservarea diverselor produse alimentare.

Dacă muștarul nu este adesea în meniul dvs., poate aceste câteva fapte uimitoare vă vor convinge că are un loc pe farfurie.

Muştar stimulează pofta de mâncare prin creșterea producției de salivă de până la 8 ori, îmbunătățește digestia.

Semințe de muștar conține izotiocianat de alil, care, potrivit unui studiu publicat în Carcinogenesis, reduce creșterea și dezvoltarea celulelor canceroase în cancerul de vezică urinară.

Muştar este una dintre sursele rare de seleniu, un mineral care are proprietăți antiinflamatorii și poate afecta simptomele astmului.

Muştar este extrem de bogat în antioxidanți și fitochimicale foarte puternice care protejează și repară celulele de daunele cauzate de stresul oxidativ.

Muştar accelerează metabolismul, astfel încât să poată ajuta la pierderea în greutate. De fapt, un studiu constatat poate accelera procesul cu 20-25% la câteva ore după consum. Motivul este că picantul muștarului crește temperatura internă a corpului, deci cu cât este mai picant, cu atât mai bine!

Muştar poate avea un efect pozitiv asupra simptomelor migrenei datorită conținutului de acizi grași omega-3 și magneziu.

Semințe de muștar au proprietăți antiseptice și antifungice.

Muştar este, de asemenea, o sursă de sulf, un mineral care ajută circulația sângelui, are proprietăți antiinflamatorii și antibacteriene și are un efect pozitiv asupra tratamentului problemelor pielii.

100 g semințe de muștar conțin 191% din doza zilnică recomandată de seleniu, 84% fosfor, 75% magneziu, precum și vitamine B, proteine, fibre și grăsimi utile omega-3.