În fiecare oră în Bulgaria se produc 573 de hectolitri de bere

Publicație plătită

continuă

Fabrica de bere Carlsberg Bulgaria din Blagoevgrad a găzduit anul acesta ultimul tur al Academiei Naționale de Bere. În timpul turneului au fost prezentate subtilități interesante în fabricarea berii, diverse facilități specializate, fapte și fapte interesante despre fabrica de bere Blagoevgrad. Academia este o inițiativă a Uniunii fabricilor de bere din Bulgaria (UPB) și își propune să arate puritatea și integritatea producției de bere în cel mai transparent și accesibil mod și să ofere cunoștințe despre cultura modernă a berii.

Carlsberg Bulgaria este singurul producător de bere din țară cu două fabrici de bere - în Blagoevgrad și Shumen. Compania are în total 510 de angajați. Potrivit SPB, în Bulgaria, în medie într-un an, se produc aproximativ 573 de hectolitri (573.000 de litri) de bere în fiecare oră, din care ponderea Carlsberg este de 32%. În acest sens, calculele arată că în fiecare oră productivitatea unui angajat din companie este de aproximativ 360 de litri de bere. Pentru comparație - la aceste niveluri este productivitatea medie a forței de muncă în industria berii din țările UE.

În ultimii 15 ani, de când Carlsberg a fost proprietarul fabricilor de bere din Blagoevgrad și Shumen, investițiile de capital pentru reconstrucția completă, renovarea și extinderea celor două fabrici au depășit 221 milioane BGN. În primele șase luni ale acestui an, au fost raportate noi investiții de 7 milioane BGN în active fixe corporale. În 2017, 5 milioane BGN au fost investiți în fabrica de bere din Blagoevgrad pentru construcția și punerea în funcțiune a unei stații de epurare inovatoare. Reactorul biologic anaerob al plantei asigură tratarea biologică a 100% din apele uzate ale plantei. Aceasta face parte din investiția pe termen lung a companiei, care are ca scop reducerea la zero a poluării din procesul de producție. În 2019, construcția unei stații similare va începe în fabrica de bere din orașul Shumen.

Un rezultat interesant al eforturilor de protecție a resurselor naturale este faptul că, cu 4kWh de energie pe hectolitru de bere produsă, consumul companiei a fost redus în ultimii 3 ani. Aceasta înseamnă că consumul de gaze naturale a scăzut cu mai mult de 15% pe baza producției. De asemenea, inovator este proiectul pentru capacele cu gât scurt de sticle de plastic, care au un gât mai scurt și astfel costul materialului pentru obținerea preformei este redus cu 1,3 grame.

Fabricile de bere din Carlsberg Bulgaria îmbunătățesc constant procesele de introducere a așa-numitelor „Energia verde” în producție - din surse regenerabile de energie, precum și din sisteme de electricitate fotovoltaică. „Dorința noastră de a reduce consumul de resurse naturale și riscurile pentru oamenii care lucrează în fabrica noastră de bere duce la dezvoltarea proiectului„ The Road to Zero Footprint ”. Se dezvoltă în 4 direcții, care au ca scop atingerea nivelurilor zero de: amprenta de carbon; de ape uzate industriale; a consumului iresponsabil de către consumatori; a accidentelor din industrie - și în spatele acestui lucru sunt multe inovații în domeniul „Sănătății și siguranței la locul de muncă”, a comentat Metodi Stoyanov - Director de producție al „Pirin Beer” și „Shumen Beer”.

În timpul vizitei la fabrică de bere, jurnaliștii au fost familiarizați cu etapele procesului de producție și cu tehnologiile care fac parte integrantă din obținerea produsului final cu o calitate iconică. Toți cei prezenți au privit compartimentul de gătit, liniile de fermentare și îmbuteliere. Metodi Stoyanov a spus că în „berea Pirin” aceștia au posibilitatea de a folosi o apă extrem de curată și potrivită pentru berea din munți, care aproape că nu are nevoie de tratament.

Ca parte a inițiativelor Academiei Naționale de Bere, Uniunea Brewers din Bulgaria organizează pentru jurnaliștii din diferite mass-media vizite periodice la fabricile de bere din țară. În acest fel, industria se străduiește să arate publicului larg și iubitorilor de bere specificul tehnologiei de fabricare a berii, a sistemelor de control al calității și a purității produselor în condiții reale. Anul viitor, Academia Națională de Bere continuă cu noi inițiative și participanți.