PLAN-REZUMAT

activitate

PE LECȚIA pe „Producerea de alimente și băuturi ecologice ecologice”

TEMA „ Bucătărie națională bulgară „A subiectului” Producție

de alimente și băuturi ecologice curate " - Clasa a XII-a, profesie „Organizator al activității agenției de turism”, specialitatea „Turism rural”.

Tip nși lecții: cunoștințe noi - consolidarea cunoștințelor despre felurile de mâncare din trecut, care sunt încă servite pe masa noastră astăzi și achiziționarea de cunoștințe despre feluri de mâncare noi și tehnologii pentru prepararea lor din diferite regiuni ale țării.

Obiective de invatare la conducerea unității metodologice date sunt:

· Elevii să se familiarizeze cu conceptele și definițiile de bază pe subiect;

· Elevii să dobândească cunoștințe pentru pregătirea alimentelor sănătoase;

· Elevii să dobândească cunoștințe pentru a-și începe propria afacere în turismul rural;

· Să utilizeze tehnologiile internetului în scopuri educaționale;

· Să demonstreze diferite tehnici de prezentare.

Obiective educaționale și de dezvoltare:

· Stimularea elevilor pentru gândirea creativă;

· Creșterea interesului pentru viitoarea profesie;

· Asumarea responsabilității individuale pentru îndeplinirea unei sarcini specifice.

· Câștigarea încrederii în sine prin cunoștințele dobândite.

Metode: explicaţie; comparaţie; munca individuală și prezentarea.

Concepte: achiziționarea de noi cunoștințe.

Legături transversale - Tehnologia informației, biologie, geografie, chimie, ecologie etc.

Pentru buna organizare a clasei este necesar ca profesorul să efectueze următoarele lucrări preliminare:

a/Atribuie sarcini elevilor pentru a studia domeniile individuale;

b/Furnizarea de materiale, rețete și oferirea de îndrumări elevilor individuali;

c/Profesorul să pregătească din timp sala de clasă cu echipamentul de prezentare necesar;

d/Profesorul să pregătească fișe de lucru pentru a răspunde la întrebări pe această temă;

e/Profesorul pregătește o prezentare despre mâncarea viitorului.

Rolul profesorului în timpul orei se exprimă prin prezentarea prezentării și coordonarea, îndrumarea și susținerea acțiunilor elevilor în conformitate cu obiectivele lecției. Distribuția timpului între sarcinile individuale este dată în tabel. Structurarea timpului.

Masa. Structurarea timpului

Cursul lecției

Timpul de execuție

INTRODUCERE ȘI OBIECTIVELE LECȚIEI

Prezentare de către profesor

Elevii își prezintă prezentările

Completați foaia de lucru

Dând o părere despre mâncarea viitorului și mâncarea trecutului.

Concluzii și evaluare

Cursul lecției

I. Partea introductivă:

1. Bună ziua, elevi!

În clasa de astăzi despre producția de alimente și băuturi organice, veți avea ocazia să vă familiarizați cu noul subiect Bucătăria națională bulgară. Obiectivele lecției sunt:

familiarizarea cu cât mai multe tehnologii și rețete pentru mâncăruri sănătoase

din vremea strămoșilor noștri; să înțeleagă de ce sunt sănătoși și cu ce produse sunt pregătiți. În acest scop, vom aplica metoda opoziției - o comparație între mâncarea viitorului și mâncarea trecutului. Cred că acest lucru va face mai clare beneficiile alimentelor BNC. Mâncarea va fi prezentată prin prezentări.

Aceasta este urmată de completarea foilor de lucru cu întrebări despre ceea ce s-a văzut în prezentări.

Îți vei exprima o părere care mâncare îți place cel mai mult și de ce?

II.Partea reală a lecției

Profesorul face o prezentare despre mâncarea viitorului. Apoi, 4 studenți își prezintă prezentările pregătite în prealabil.Fiecare dintre ei a pregătit mâncăruri interesante cu tehnologiile relevante, tipice pentru diferite regiuni din țară: Melnik - Sandanski, Petrich, Bansko și Rhodopes. Profesorul le monitorizează, îndrumă și sprijină munca. Conform structurii de timp pregătite în prealabil a clasei, fiecare elev și invitat completează o hartă și își dă o părere despre mâncarea trecutului și mâncarea viitorului. .

Următorul este un comentariu oral la întrebările adresate de profesor - cum alimentele de la BNC depășesc mâncarea viitorului. Se exprimă opinii cu privire la avantajele și dezavantajele ambelor tipuri de alimente.

III. Partea finală a lecției

În partea finală, un student colectează frunzele completate. Acestea vor fi discutate și rezumate în lecția următoare, care se referă la același subiect.

Profesorul rezumă pe scurt lucrarea, evaluează elevii și scrie notele în caiete.

Sfârșitul lecției

Dezvoltat de Maria Udeva, profesori superiori de tehnologie alimentară la ZPG din Sandanski